Resposta exata: 5-6 horas
A carne assada, se cozida adequadamente, lhe dará a melhor sensação de sempre. A maioria das pessoas prefere comer carne assada porque não é apenas seu item favorito, mas também é simples de cozinhar. Porções de carne bovina precisam ser cozidas lentamente e também por mais tempo. No entanto, manter o nível de paciência é necessário porque a carne precisa de algum tempo para ser cozida adequadamente, ao contrário do frango, que cozinha em menos de uma hora. Quando cozida adequadamente, a carne assada lhe dará um jantar de dar água na boca no seu prato.
Quanto tempo para cozinhar um assado de carne?
| Carne Bovina | Tempo de cozimento |
| Carne estreita e longa | Menos de 5 horas |
| Redondo, grosso e longo | 5-6 horas |
Preparar o assado de carne leva algum tempo porque, ao contrário do frango, o formato da carne afetará o tempo de cozimento. O frango é considerado um pedaço de carne leve rico em proteínas, mas não em gorduras. No entanto, a carne contém muito mais nível de gordura e quando a carne é comprada em tamanho e forma enormes, isso afetará o tempo total de cozimento.
Por exemplo, se o pedaço de carne for estreito e longo, levará menos tempo para cozinhar, mas se o pedaço de carne for redondo, grosso e grande, levará de 5 a 6 horas. No entanto, você também precisa ter certeza de não cozinhar demais, pois isso pode estragar o sabor geral da carne assada.
A receita é amada pela maioria das pessoas porque o sabor é de dar água na boca. Para a maioria das pessoas que preparam carne, o assado é o mais fácil para eles, mas uma coisa que precisa ser verificada é o tempo de cozimento da carne. Bem, você não gostaria de servir carne queimada para seus convidados ou familiares.
Alguns acompanhamentos que a maioria das pessoas prefere junto com carne assada são pudins, batatas recortadas, couves de Bruxelas, purê de batatas e assim por diante. Os ingredientes para preparar o assado de carne são bastante simples, porque requer apenas 3-4 libras de alcatra desossada, uma colher de sopa de óleo extra virgem, 8-10 pratas de alho e sal e pimenta a gosto. Para preparar o molho você vai precisar de vinho tinto, ou um pouco de caldo de carne e amido de milho.
Por que demora tanto para assar carne?
A principal razão pela qual a carne leva muito tempo para assar é por causa do tamanho e da forma. Como mencionado anteriormente, se você assar uma carne de ossos estreitos, levará menos tempo do que cozinhar uma carne redonda e grossa. Portanto, manter o tempo em mente é necessário porque essa é a parte mais importante de assar carne bovina.
Você precisa começar com uma temperatura alta no início e depois diminuir o fogo e assar lentamente a carne. Isso é feito porque quando você começa com uma temperatura alta, a carne vai ficar com a cor que você quer e também pelo sabor.
A assadura lenta é feita para que os cortes mais duros fiquem bem cozidos e devido à baixa temperatura a carne não fique muito áspera. Esta é uma das maneiras mais fáceis de assar carne e também é uma receita orçada para reuniões de família ou para fins ocasionais.
Procure a receita inteira se necessário na internet e prepare pelo método que você mais gosta. Afinal, você será o único a cozinhar, então também deve haver alguma escolha sua. Certifique-se de manter alguns pontos em mente ao cozinhar ou assar a carne. Você também pode desfrutar de carne assada com um acompanhamento, como mencionado acima, porque isso só aumentaria o sabor da carne.
Conclusão
No final, certifique-se de manter seu corpo saudável, porque muita carne pode não ser boa para sua saúde. De vez em quando é bom o suficiente para manter seu corpo saudável. Fora isso experimente a receita se nunca experimentou porque vai valer a pena.
A receita é bem fácil e os ingredientes também são muito simples, então nas próximas férias planeje uma reunião de família e rosbife para cada um deles. Uma receita tão simples e orçada para preparar para seus parentes e eles adorariam.
Referências
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0309174012000320
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1977.tb01532.x
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1985.tb13386.x
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Obrigado pela explicação detalhada, realmente faz sentido agora.
Sim, isso ajuda a esclarecer muitas coisas.
Isso é muito informativo, eu não sabia sobre os tempos de cozimento dos diferentes formatos de carne assada.
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Não gosto de esperar tanto para cozinhar a carne, é preciso muita paciência!
Isso só torna o prato final ainda mais saboroso.
Compreensível, é preciso muito tempo e paciência para preparar um bom assado.
Acho o preparo de carne assada bastante tedioso, mas no final vale a pena.
Sim, o prato final vale o esforço.
Quem diria que havia tanta ciência e técnica envolvida em assar carne bovina!
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Nunca fui fã de carne assada, mas esta explicação detalhada pode me fazer mudar de ideia.
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É bom saber disso, adoro carne assada, é o meu prato preferido!
Aqui também, adoro carne assada!
Não creio que seja necessário um longo tempo de cozimento para todos os assados de carne bovina.
Sim, o segredo é conhecer seus cortes e ajustar o tempo de cozimento de acordo.
No entanto, é importante para cortes diferentes.
Eu nunca soube que os tempos de cozimento para diferentes formatos de carne bovina faziam tanta diferença, obrigado pelo insight.
Sim, é interessante como diferentes formatos afetam os tempos de cozimento.
O esforço extra para preparar o rosbife certamente valerá a pena para uma ocasião especial.
Com certeza, é um prato maravilhoso para reuniões especiais.
Na verdade, é perfeito para celebrações.