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Nenhuma festa de Ação de Graças atinge seu verdadeiro potencial sem a gigantesca carne de peru, a menos que os convidados sejam vegetarianos. A Turquia é o prato de assinatura em ocasiões de Ação de Graças. É um prato popular não vegetariano que carrega a maior parte das expectativas e é o centro das tentações nas ocasiões de Natal e Ação de Graças.
No entanto, nem todo dia é dia de Ação de Graças e, portanto, raramente alguém pode cozinhar um peru de 20 libras para uma ocasião aleatória. Isso torna lógico comprar e cozinhar o pássaro em partes e não como um todo. Nesses casos, os peitos de peru são mais populares para comer fora.
Quanto tempo para cozinhar o peito de peru na panela de barro?
| Passos para cozinhar | Tempo necessário |
| PREPARAÇÃO | 15 Minutos |
| Assando Turquia em Crock Pot | 5 Horas |
| Grelhados Breves | 10 15-Ata |
| molho de carne | 15 20-Ata |
| Guarnição pós-preparação | 10 15-Ata |
A preparação dos peitos de peru no Crock-Pot pode demorar cerca de 6 horas. Esta é uma das receitas de peru mais simples e fáceis. Tecnicamente, envolve apenas uma hora de cozimento ativo enquanto o resto do trabalho é feito no Crock-Pot ou fogão lento, como as pessoas podem preferir chamá-lo.
O primeiro passo de cozinhar os peitos de peru é também a etapa mais crucial. Requer um tempo de cerca de 10 a 15 minutos. Nesta etapa, o chef deve marinar toda a peça de carne e colocá-la na panela lenta sob uma camada de cebola e alho.
O próximo passo é o longo processo de cozinhar peitos de peru em Crock-Pot. Um peito de peru de 2 kg deve ser cozido por mais de 5 horas contínuas. Esta é a parte mais inativa de cozinhar um peito de peru.
Uma vez que os peitos de peru são cozidos em um fogão lento, eles precisam ser cozidos ou grelhados. Esta etapa leva cerca de 10 a 15 minutos.
Os peitos de peru ficam ótimos quando servidos com molho. As cebolas e o alho cozidos em Crock Pot com o peru podem ser usados para obter um molho rico. Esta fase de cozedura consome cerca de 15 a 20 minutos.
O último passo para cozinhar os peitos de peru é guarnecer e empratá-los. Um prato não está completamente cozido até que seja decorado e revestido adequadamente. Um chef pode precisar gastar cerca de 10 a 15 minutos nesta etapa.
Por que cozinhar peitos de peru em uma panela de barro demora tanto?
O outro nome popular para um Crock-Pot é Slow cooker. Como se pode inferir, um fogão lento é usado principalmente para cozinhar pratos em ritmo lento. Isso ajuda a aumentar o aroma e o sabor desse prato.
Da mesma forma, cozinhar peitos de peru em uma panela de barro adiciona seu aroma e essência. Isso é praticamente diferente dos peitos de peru cozidos de maneira geral. Peitos de peru que são cozidos em um fogão lento são mais suculentos, macios e suculentos.
Também deve-se ter em mente que o peru não é pequeno para um pássaro ser cozido. Pode ser tão pesado quanto 20 libras às vezes. Assim, cozinhar um peru não é tarefa fácil em si e requer uma quantidade hercúlea de tempo e esforço para retirá-lo.
Outra razão que promove uma duração de cozimento tão longa é cozinhá-la uniformemente. Sendo um pedaço grosso de carne, o calor não chega facilmente ao seu interior. Um chef tem que usar um termômetro de carne para ver se a temperatura no interior não é inferior a 165 graus Fahrenheit ou 75 graus Celsius.
A temperatura precisa atingir esses níveis para que o peito de peru seja considerado cozido. Ou seja, no instante em que atinge a temperatura especificada, no entanto, o tempo gasto no Crock-Pot, pode ser considerado cozido.
Conclusão
A preparação de peitos de peru em um Crock-Pot é uma tarefa longa, mas não árdua. Pode levar até 5 horas, mas requer o mínimo de esforço. Uma vez mantidos no fogão lento, os peitos de peru cozinharão lentamente dissolvendo-se com o aroma e a textura únicos.
Este método de preparação é perfeito para quem não tem muito conhecimento do processo de cozimento ou não quer se envolver ativamente por um período prolongado. Os pedaços suculentos e suculentos do prato são uma delícia celestial e um must-have nas festas de Ação de Graças e Natal.
Referências
