Resposta exata: 10-15 horas
A carne seca desidratada é considerada um ótimo alimento para a sobrevivência, especialmente para montanhistas, campistas e caminhantes. Quando uma carne seca desidratada está bem seca, pode durar muito antes de ficar rançosa.
Além disso, é considerado um lanche saudável para consumo quando comparado a outros alimentos secos. Conhecer a vida útil de um charque desidratado é crucial. Você não quer consumir comida estragada enquanto caminha ou acampa.
Para evitar intoxicação alimentar devido ao consumo de alimentos secos estragados, mostraremos quanto tempo para desidratar um charque e por quê.
Quanto tempo para desidratar carne seca?
| Método de preparação | Tempo necessário |
| Jerky de carne moída | 15 horas |
| Jerky de carne fatiada | 10 horas |
O tempo necessário para desidratar a carne seca depende muito do método utilizado. Existem duas maneiras principais que você pode usar para desidratar um idiota, e elas incluem;
• Carne seca de carne moída: Búfalo, carne bovina, peru e veado são as opções padrão para carne moída. Fazer carne seca com carne moída é fácil; isso ocorre porque a carne seca mais rápido.
Além disso, a carne fica macia e sem estresse na hora de mastigar. Para preparar este charque desidratado, você levará aproximadamente 4 a 15 horas ao usar um desidratador de alimentos.
• Jerky de carne fatiada: Você pode considerar preparar sua carne seca desidratada com carne magra. No entanto, você terá que marinar e refrigerar ou congelá-lo por cerca de 8 a 24 horas.
Em seguida, você usará um desidratador para preparar sua carne seca desidratada por aproximadamente 5 a 10 horas.
Por que demora muito para preparar carne seca desidratada?
Normalmente, o processo de preparação de uma carne seca desidratada é longo. No entanto, uma vez pronto, diz-se que o jerky desidratado é denso em nutrientes. O método que você usa na preparação do charque desidratado afetará o tempo necessário para que ele fique pronto.
A remoção da umidade da carne seca ajuda a prolongar sua vida útil e melhora seu conteúdo nutricional.
Ajustando a temperatura certa
Ao preparar um charque desidratado, é essencial definir a temperatura certa. O calor elevado irá desnaturar muitos componentes nutritivos disponíveis nos alimentos. Aqui está a temperatura recomendada para preparar carne seca desidratada;
- Ao fazer carne seca desidratada usando um desidratador de alimentos, você deve ajustá-lo a 135 graus Fahrenheit. Quando estiver pronto, coloque as tiras de carne em bandejas e certifique-se de que elas não se sobreponham. A sobreposição afetará o processo de desidratação.
- Você deve deixar a carne desidratar por oito horas quando o desidratador estiver operando a 135 graus Fahrenheit. Você deve avaliar a mudança de cor se ficar preta ou marrom; diz-se que está pronto para consumo.
- Você deve notar que, quando o desidratador está a 135 graus Fahrenheit, sua carne não deve ser deixada por mais de oito horas. Depois de seco, deixe o charque esfriar e considere colocá-lo em um saco Ziploc para guardar.
Conclusão
Para economizar tempo ao preparar a carne seca desidratada, certifique-se de que o desidratador esteja na temperatura certa. Ao operar sob a temperatura certa, você terá uma tremenda carne seca desidratada em um curto período.
Normalmente, a espessura da sua carne afetará o tempo que leva para ficar pronta. Ter fatias finas é altamente recomendado se você quiser economizar mais tempo.
Referências
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc4942547/
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