Resposta exata: 15-22 minutos
O brócolis pertence à família do repolho. É uma planta comestível verde que tem grandes cabeças de flores de cor verde escura. Essas cabeças estão dispostas na forma de uma árvore que se ramifica de um caule verde e grosso. O brócolis é usado em todo o mundo para fins alimentares. Pode ser assado, cozido, cozido no vapor ou frito. A diversificação do brócolis e seus benefícios nutricionais o tornam um bom alimento. O brócolis também pode ser consumido cru, mas é aconselhável assá-lo levemente ou no vapor para que a planta e o caule fiquem macios ao comer.
Brócolis contém uma grande quantidade de vitamina C e vitamina K. Ele também contém outros nutrientes como vitamina B, fibras alimentares, carboidratos e proteínas. Contém um alto nível de glucosinolatos que são preservados com torrefação. O brócolis é recomendado para pessoas que fazem ginástica e para manter uma dieta adequada. Dá-lhe nutrição enche-o com um consumo mínimo de gordura.
Quanto tempo para assar brócolis?
| Floretes de brócolis | Tempo necessário |
| Florzinhas de pequeno porte | 15-17 minutos |
| Florzinhas grandes | 17-22 minutos |
O processo de torra do brócolis pode depender de como o brócolis está. Se as florzinhas forem grandes, os brócolis podem levar até 22 minutos para ficarem crocantes e comidos adequadamente. O brócolis torrado fica macio no meio e tem uma deliciosa borda dourada e pontas crocantes que deixam o sabor ainda melhor. Brócolis torrado cobria todas as texturas dos alimentos. É o melhor acompanhamento para a sua comida que também o saciará facilmente.
Para fazer o brócolis assado perfeito, use um forno pré-aquecido a 425 Fahrenheit. Comece cortando o brócolis em pedaços pequenos, isso tornará o processo de assar mais rápido. Coloque os floretes na panela e não superlote a panela. A superlotação impedirá que as bordas fiquem crocantes. Use duas assadeiras, se possível, para evitar qualquer aglomeração.
Agora, asse o brócolis em alta temperatura. Pincele o brócolis com azeite para uma crocância extra. Agora asse por 15-22 minutos, dependendo do tamanho dos floretes a 425 F. Cuidadosamente, retire a panela e sirva o brócolis. Para o sabor extra, regue um pouco de esmalte balsâmico e finalize o brócolis com raspas de limão, flocos de pimenta vermelha ou parmesão. Isso fará com que o brócolis instantaneamente tenha um sabor melhor.
Por que demora tanto para assar brócolis?
O brócolis leva muito tempo para assar porque os floretes precisam ficar macios por dentro. Leva tempo para as ligações se romperem e o calor entrar no vegetal criando um delicioso sabor defumado suave. As peças grandes demoram mais para amaciar e, portanto, são mantidas por mais tempo no forno em comparação com as peças menores. Brócolis assado é uma alternativa muito melhor e saudável para cozinhar brócolis, pois garante que todos os sabores e nutrientes sejam bloqueados.
Se o brócolis for fervido, os nutrientes, como os glucosinolatos, serão eliminados do vegetal. As vitaminas que podem evaporar com a fervura são retidas com a torrefação. O brócolis assado no forno é simples e versátil. É o acompanhamento perfeito com florzinhas douradas. Se o brócolis for lavado, seque-o bem antes de colocá-lo no forno.
Polvilhe sal generoso sobre o brócolis. É importante cortar os pedaços igualmente para que o processo de cozimento seja dividido igualmente entre todos. Você também pode misturar o brócolis com ervas frescas, isso introduz um novo frescor em todo o prato. As sementes de gergelim aumentaram a crocância, adicionando uma nova profundidade de sabor. Você também pode descartar a camada externa de um caule de brócolis ou usá-lo no talo, isso adiciona crocância extra à assadeira.
Conclusão
O tempo de torrefação do brócolis difere com o tamanho dos floretes. Para a crocância extra, asse o brócolis a 425 Fahrenheit, mas tome cuidado para não cozinhar demais. Aproximadamente, o brócolis pode levar de 15 a 22 minutos para assar adequadamente com bordas douradas e crocantes. A torrefação retém um grande número de vitaminas e nutrientes que de outra forma são drenados. Corte o brócolis em pedaços iguais para garantir um cozimento igual. Isso também garante que o calor tenha desaparecido por todo o vegetal. Se você está procurando um acompanhamento perfeito, então este é o prato certo para você.
Referências
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