Quanto tempo para cozinhar brócolis (e por quê)?

Quanto tempo para cozinhar brócolis (e por quê)?

Resposta exata: 6 minutos

Não há razão para cozinhar comida deliciosa ser complexo. Vários pratos podem ser facilmente preparados e servidos sem muito trabalho. Hoje em dia, restaurantes e cadeias alimentares são uma das indústrias prósperas em todos os países. Não há uma razão pela qual se deve visitar um restaurante para comida e refeições saborosas.

Cada prato pode ser facilmente preparado se conhecermos os ingredientes certos e a receita certa. A receita a seguir também deve manter intactos os nutrientes do prato. Existem muitos cozinha métodos para manter o prato nutritivo, cozinhar no vapor é a melhor escolha.

O brócolis é um dos ingredientes que tem um sabor bom e saudável quando cozido no vapor. Normalmente, deve-se cozinhar brócolis por cerca de seis a sete minutos.

Quanto tempo para cozinhar brócolis no vapor

Quanto tempo para cozinhar brócolis?

Método de cozimentoHorário
Steam6 minutos
Ferver5 minutos
assar20 minutos

O brócolis é um vegetal que é uma boa fonte de várias proteínas e fibras. É de cor verde e contém várias vitaminas e minerais. No geral, é muito nutritivo e pode ser consumido todos os dias sem grandes efeitos colaterais. Também contém ferro, potássio, cálcio, magnésio, selênio e vitaminas A, C, E, K.

Reduz o risco de câncer, aumenta a imunidade, melhora a saúde e a aparência da pele, ajuda a equilibrar a inflamação e também ajuda na digestão. Outro fato sobre os brócolis é que eles possuem antioxidantes que combatem os radicais livres e também reduzem os riscos de doenças e danos cardíacos. Eles também contêm sulforafano, fortalece os ossos, reduz o colesterol e também reduz sangue açúcar.

Brócolis a vapor

Portanto, o brócolis é um ingrediente obrigatório na sua refeição, sempre que possível. Existem vários métodos para cozinhar brócolis. O brócolis pode ser comido cru, mas algumas das ideias culinárias incluem ferver, assar e cozinhar no vapor. O cozimento no vapor é o mais preferido de todos, pois libera muito os nutrientes.

Pode-se comer cru cortando os floretes de brócolis em pedaços finos. Depois, pode-se comê-los como um lanche crocante. Pode-se jogar o brócolis picado e adicionar isso para saladas.

Por que demora tanto para cozinhar brócolis no vapor?

Não há outro fator além do método de cozimento e da temperatura que influencie o tempo de cozimento do brócolis. Para cozinhar brócolis no vapor, é preciso encher uma panela com cerca de 6 cm de água. Depois disso, coloque a cesta de vapor na panela de água e deixe a água ferver. Coloque os brócolis na cesta em espaços uniformes. Deixe a água ferver, tampe a panela e deixe o brócolis cozinhar por XNUMX minutos.

No sétimo minuto, que é o ponto limite, o brócolis começará a se transformar em verde-oliva de verde fresco. Neste ponto, o brócolis ficará cozido demais. Quando se quiser branquear, terá que cozer os brócolos em água até ficarem tenros e estaladiços.

Pode-se verificar se o brócolis está cozido passando um garfo por ele. Quando estiverem macios e o garfo passar, o brócolis estará bem cozido. Cozinhá-los demais pode facilmente torná-los mastigáveis, portanto, certifique-se de nunca cozinhá-los demais. Cozinhá-los mal não lhes dará a ternura.

brócolis verde em fotografia close-up

Enquanto ferve o brócolis, sal pode ser adicionado para torná-los macios. Os temperos podem ser adicionados posteriormente. Antes de comer o brócolis, misture pimenta preta moída e vinagre temperado. Eles vão muito bem com brócolis. Servindo-os com maionese ao lado e arrojado azeite com raspas de limão ou vinagre balsâmico também dará a melhor combinação.

Conclusão

A razão para usar uma cesta de vapor é manter o brócolis fora da água. Quando o brócolis entra em contato com a água, fica muito encharcado, pois já contém água. Quando uma panela a vapor não estiver disponível, colocar o brócolis diretamente na água requer atenção.

Quando se deixa os brócolis ficarem muito encharcados em água, eles ficam encharcados, estragando o prato. Depois de cozinhar os brócolis no vapor por cinco a seis minutos, cubra-os com asiago ralado finamente, parmesão ou qualquer queijo duro. Também vão bem com molho Alfredo. Cozinhe bem, coloque por cima com os melhores temperos, e é um prato delicioso e cheio de nutrientes.

Referências

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814608011436
  2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf60206a037
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