Quanto tempo duram as couves de Bruxelas - (e por quê)?

Resposta exata: 1 mês

Os vegetais são um ótimo complemento para quase todas as refeições. São saudáveis, saborosos e cheios de nutrientes de que o nosso corpo necessita para continuar a funcionar normalmente. Por causa disso, todo mundo tende a ter um vegetal favorito. E dependendo de para quem você perguntar, aquele vegetal favorito pode ser apenas couve de Bruxelas.

A couve de Bruxelas é uma ótima escolha de vegetais, pois é rica em vitamina A e outros nutrientes importantes. Os couves de Bruxelas não são apenas excelentes nutricionalmente, mas também são deliciosos. E, por isso, são ótimos para acompanhar em muitos pratos, ou simplesmente para comer por conta própria.

No entanto, com qualquer vegetal, você pode estar se perguntando quanto tempo duram as couves de Bruxelas e por que duram tanto?

Quanto tempo duram as couves de Bruxelas?

A quantidade de tempo que dura a couve de Bruxelas depende principalmente do método de armazenamento. Como a couve de Bruxelas é um vegetal robusto, seu tempo pode ser mais longo em comparação com outros vegetais. Por exemplo, quando armazenado:

  • Frescos, no balcão - Os rebentos crus recém-colhidos e deixados à temperatura ambiente normal, que não é muito quente nem muito fria, devem durar cerca de duas semanas.
  • Na geladeira - os brotos crus frescos mantidos em um recipiente na geladeira podem durar cerca de um mês, embora possam perder o sabor antes.
  • No freezer - a couve de Bruxelas no freezer tem uma vida útil incrivelmente longa, de cerca de 12 a 16 meses, mesmo as variedades congeladas pré-embaladas tendem a durar tanto.

Para resumir:

Armazenamento de couve de BruxelasVida útil
Fresco, cru no balcãoCerca de 2 semanas
Fresco, cru, na geladeiraCerca de 1 mês
No freezer12-16 meses

Deve-se notar que as couves de Bruxelas cozidas estragam mais rápido do que as couves de Bruxelas crus. Para os brotos cozidos, o máximo de tempo que se deve guardar na geladeira é de 3 a 5 dias, depois disso os brotos podem estragar. Os rebentos cozidos congelados duram muito mais tempo.

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Por que as couves de Bruxelas duram tanto tempo

A couve de Bruxelas é um vegetal incrível por sua capacidade de permanecer comestível e fresca por muito tempo. Ao contrário de outros vegetais, a couve de Bruxelas é mais sólida e contém menos água. Por causa disso, eles tendem a deteriorar-se a taxas mais lentas.

No entanto, qualquer couve de Bruxelas estragará depois de tempo suficiente, especialmente se tiver sido cozida antes de ser armazenada. Nunca deixe couves de Bruxelas cozidas no balcão por mais de 1-2 horas para evitar o crescimento de bactérias prejudiciais.

A couve de Bruxelas estraga porque é um alimento perecível, constituído por materiais orgânicos que tendem a estragar. Como a couve de Bruxelas é de fato matéria orgânica e não contém os conservantes que outros alimentos possuem, ela tenderá a estragar se mantida na temperatura errada ou se for mantida por muito tempo também.

As couves de Bruxelas são uma ótima escolha de vegetais, mas estragam e perdem o sabor. Lembre-se sempre de colocar suas couves de Bruxelas em um recipiente de armazenamento adequado antes de armazená-las. Também se deve armazenar seus brotos cozidos assim que for possível para evitar o crescimento ou deterioração de qualquer bactéria.