Resposta exata: 1 a 2 anos
A mostarda é um dos ingredientes mais consumidos pelos norte-americanos, pois é pobre em açúcar e gorduras, castanha muito rica em sódio. Dá o sabor e o sabor perfeitos aos alimentos consumidos, especialmente cachorros-quentes.
Existem diferentes tipos de mostarda presentes no mercado, e muitos podem se estender até a vida útil de 3 anos. Mas o frescor e o prazo de validade dependem inteiramente das condições em que a mostarda é armazenada; fatores como umidade e temperatura podem afetar a vida útil.
A mostarda é um daqueles comestíveis cujo prazo de validade não é considerado uma hora exata para jogar fora o alimento, mas tudo depende do consumo e do armazenamento.
Quanto tempo dura a mostarda?
Armazenar mostarda é semelhante a armazenar maionese; nunca deve ser armazenado sob luz solar direta, em vez de em local fresco, seco e escuro. O melhor lugar para guardar a mostarda é na cozinha ou no armário da despensa.
Ao aplicar a mostarda, use sempre uma colher limpa ou uma faca para aplicação, pois qualquer colher usada pode transferir bactérias, levando à deterioração prematura da mostarda. Mesmo que transfira a mostarda para o outro recipiente ou jarra, tente limpá-la enxaguando-a com água e depois trocando a panela.
Toda mostarda tem melhor antes da data atrás das costas e, em muitos casos, pode ser usado mesmo após o prazo de validade, pois é um composto ácido. A data de validade indica a saúde da mostarda; a mostarda começa a perder a textura e fica aguada, mas pode ser usada após o prazo de validade.
Armazenar é o principal fator; manter a mostarda pode ter um impacto enorme e enorme na saúde da mostarda. Armazená-lo em um ambiente especificado e fresco pode aumentar a vida útil
Não existe uma forma oficial de saber se a mostarda é péssima ou não, mas muitas vezes a mostarda pode e irá apresentar alguns fatores que ajudarão a determinar se é boa ou não. A mostarda pode desenvolver mofo por dentro, ou o cheiro de mostarda fica um pouco estranho e fica pungente, ou a mostarda pode até perder sua textura espessa e acabar ficando aguada, ainda mais se a mostarda for armazenada por mais tempo. Ano é a melhor época para jogar fora.
| Tipo de mostarda | Na geladeira | Sem Geladeira |
| Sementes de mostarda | 9 a meses 12 | 3 a meses 6 |
| Molho de mostarda | 4 a meses 6 | 5 a 7 semanas |
Por que a mostarda dura de 1 a 2 anos?
A mostarda é um composto ácido e um consumível cuja vida útil é excelente em todos os sentidos. Sendo um alimento sempre consumido e trazido a granel, sempre há a chance de a mostarda dar errado.
Mas a preservação é o fator número um que mantém a mostarda firme e pronta para comer constantemente.
Como mencionado acima, a mostarda contém uma grande quantidade de sódio ou sal que realça o sabor e atua como o melhor agente de preservação. Como o sódio é uma base e a mostarda é um composto ácido, ambos neutralizam a reação um do outro durante a produção.
Muitas vezes, donos de lojas e famílias que compram mostarda a granel adicionam vinagre em uma proporção específica à razão da mostarda; o vinagre também é uma ótima forma de conservante que é encontrada em residências. O vinagre preserva a textura da mostarda evita que ela seque e até fique velha ou podre.
Embora a preservação possa desempenhar um papel importante, o armazenamento continua sendo um fator. Se a mostarda for armazenada em condições úmidas e quentes, pode e vai dar errado mesmo antes do prazo de validade; portanto, se armazenado em local fresco e seco, preserva seu sabor e textura.
Além disso, se a mostarda for armazenada nos armários ou na despensa, a mostarda durará apenas 1 a 2 meses após a data de validade. Ainda assim, se a mostarda for armazenada na geladeira, pode durar de 1 a até dois anos após a validade, pois a geladeira fornece um ambiente perfeito e mantém a mostarda firme e fresca.
Conclusão
A mostarda é um consumível armazenado e consumido a granel, mas a data de validade e o descarte da mostarda sempre são um problema.
A mostarda é um daqueles alimentos cujo prazo de validade nunca é determinado pelo prazo de validade, mas apenas pela forma como foi armazenado, pois as conservas presentes em grandes quantidades tornam o alimento fresco.
Validade ou melhor antes é apenas uma indicação da textura. Após o prazo de validade, a superfície fica solta e fluida, fixada após a adição de vinagre, mas a mostarda pode durar até um ano mesmo após o prazo de validade e consumível em todos os tipos de formas.
Referências
- https://europepmc.org/article/med/1416267
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160599000720
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780857090393500219
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