Quanto tempo dura o brócolis - (e por quê)?

Resposta exata: 3-5 dias

O brócolis é um vegetal comum comido em muitas partes do mundo. A flor verde de uma planta de brócolis é o que é comestível. Tem um sabor distinto e pode ser adicionado a qualquer refeição ou consumido como refeição principal.

É comido cru, cozido no vapor, fervido ou assado. O brócolis é muito benéfico para os humanos, pois fornece um grande número de nutrientes, que incluem vitamina C, vitamina K e manganês.

O brócolis é cultivado em algumas partes da Itália há mais de dois mil anos. Ele se assemelha à couve-flor e pode ser agrupado na mesma categoria de vegetais que couve, repolho, couve-flor e nabo. O brócolis foi introduzido nos Estados Unidos na década de 1920 por imigrantes italianos.

Quanto tempo dura o brócolis

Estado de brócolisVida útil
Temperatura do quarto3-5 dias
Frigorífico10-14 dias
Congelador1 ano

Como qualquer outro vegetal, o brócolis é altamente perecível. Quanto tempo o brócolis permanece fresco depende de como é armazenado.

Prazo de validade em temperatura ambiente

Os brócolis recém-colhidos do jardim duram de 3 a 5 dias antes de estragar. Se o brócolis for comprado em uma mercearia, é difícil dizer há quanto tempo ele está na prateleira. Os brócolis do mercado normalmente duram de 2 a 3 dias. Portanto, é recomendável refrigerar este vegetal se for para ser usado em uma data posterior.

Prazo de validade na geladeira

Os brócolis recém-colhidos duram cerca de 10 a 14 dias na geladeira antes de ir para o lixo. Já o brócolis comprado no mercado dura de 7 a 10 dias na geladeira, se for fresco e seco. Geralmente, o brócolis na geladeira permanece fresco por aproximadamente 7 a 14 dias.

Prazo de validade no freezer

Se o brócolis for embalado e armazenado bem em um freezer com manutenção adequada, pode atingir uma vida útil de 12 meses ou mais. Floretes de brócolis já congelados comprados em uma loja geralmente têm uma data de validade de cerca de três meses.

Brocólis cozido

A vida útil dos brócolis cozidos é muito menor do que os brócolis frescos, seja em temperatura ambiente ou na geladeira. É melhor comer o brócolis cozido mais cedo ou mais tarde. Se for armazenado adequadamente na geladeira, o brócolis cozido pode durar aproximadamente 5 a 7 dias. Antes de colocar o brócolis na geladeira (cozido ou cru), é necessário colocá-lo em um recipiente bem fechado. Se o brócolis cozido for armazenado corretamente no congelador, pode durar de 10 a 12 meses.

Por que os brócolis duram tanto?

A duração do brócolis depende de quão bem ele é armazenado. Abaixo estão as variáveis que determinam quanto tempo os brócolis irão durar.

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uma. Guarde os brócolis na geladeira ou freezer.

Se os brócolis colhidos, cozidos ou comprados precisarem ser armazenados para serem consumidos posteriormente, é melhor colocá-los na geladeira, onde durarão mais. Dentro da geladeira, as bactérias que deterioram os alimentos não se desenvolvem tanto quanto quando o brócolis é colocado em temperatura ambiente.

A colocação de brócolis em freezers é feita principalmente por fabricantes que pretendem vendê-los e exigem um tempo de prateleira muito mais longo.

b. Armazene os brócolis em sua forma bruta.

Conforme discutido anteriormente, o brócolis cru dura mais do que o brócolis cozido. Portanto, é melhor armazenar os brócolis na geladeira como naturais. O mesmo se aplica ao armazenamento à temperatura ambiente.

Os brócolis crus podem ser colhidos na hora no jardim ou comprados no supermercado. O brócolis cozido contém muita umidade, o que acelera o processo de decomposição.

c. Certifique-se de que o brócolis esteja bem fechado em um recipiente de plástico antes de armazená-lo.

É melhor tentar minimizar a exposição do brócolis à luz e ao ar livre ao armazená-lo. As bactérias se movem livremente no ar e podem contaminar facilmente os brócolis se não estiverem selados. Lave muito bem o saco plástico, seque-o e coloque os brócolis dentro.

d. Escolha brócolis frescos e de aparência saudável

Quanto mais saudável for, maiores são as chances de permanecer limpo por mais tempo. Se as florzinhas de brócolis apresentarem alguma descoloração ou ressecamento, geralmente significa que a planta estava infectada com alguma doença. Um florete de brócolis descolorido morre muito mais rápido do que um saudável. Se colocado no mesmo recipiente lacrado que os floretes frescos, ele contaminará o resto.

Os vegetais como o brócolis são tão benéficos para os humanos; a maioria das pessoas não quer que isso vá para o lixo. Portanto, é responsabilidade de todos garantir que sejam armazenados corretamente, se necessário. Embora as etapas de armazenamento adequado de brócolis sejam simples, é melhor adquirir pequenas quantidades que possam ser consumidas de uma vez. O brócolis tem muitos benefícios para a saúde do corpo humano e deve ser consumido diariamente.

Referências

https://journals.ametsoc.org/view/journals/clim/13/5/1520-0442_2000_013_0951_tcatlg_2.0.co_2.xml