Quanto tempo dura o cheesecake - (e por quê)?

Resposta exata: 7 dias

Quem não ama cheesecake! Rico, doce, delicioso e você pode temperá-lo com quase tudo que você possa imaginar! Mas quando se trata de cheesecake, existem algumas considerações quando se trata de armazenamento e saúde.

Com tantos laticínios e açúcares, é importante estar atento às bactérias ao pensar em armazenar seu cheesecake. Então, por quanto tempo você pode deixar o cheesecake de fora com segurança? Depende de algumas coisas.

Lembre-se de que esses guias variam de acordo com o tamanho e o tipo do seu cheesecake. Mas essas são as médias que você precisa ter em mente para manter sua família segura.

Quanto tempo dura o cheesecake sem refrigeração (temperatura ambiente) - 2 horas

Se você comprou um cheesecake pronto, deve mantê-lo na geladeira até a hora de servir. Se você assou um cheesecake recentemente, deixe-o esfriar na bancada por cerca de 30 minutos antes de transferi-lo para um prato coberto na geladeira.

Para obter os melhores resultados possíveis, todos os ingredientes precisam estar em temperatura ambiente. Mas você precisa estar atento às bactérias, especialmente quando estiver lidando com queijos de pasta mole e laticínios. Um cheesecake assado ou mesmo uma variedade sem assar não deve sair por mais de 2 horas.

Na geladeira - 1 semana

O cheesecake recém-assado ou feito na hora pode ser guardado por cerca de 2 semanas na geladeira. Deve ser embrulhado firmemente com papel alumínio ou filme plástico e coberto completamente. Sua geladeira está cheia de odores e bactérias que são fáceis de serem absorvidos pelos queijos de pasta mole. Mantenha o cheesecake em um recipiente hermético para evitar

No freezer - 2-3 meses

Teoricamente, você provavelmente poderia manter um cheesecake congelado a 0 F indefinidamente. Mas, por questões de segurança, é melhor deixar seu cheesecake bem coberto na geladeira por no máximo três meses. Assim como na geladeira, você deve cobrir o cheesecake com um filme plástico hermético.

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Por que o Cheesecake tem menos tempo de armazenamento?

Por estar repleto de laticínios e, principalmente, queijos de pasta mole, há risco de Listeria. Surtos de Listeria em queijos de pasta mole estão aumentando. Cheesecake ruim também traz o risco de salmonela e até mofo.

Jogue pelo seguro ao servir cheesecake. Se você passar por uma queda de energia, o cheesecake que foi armazenado acima de 40 F por mais de duas horas deve ser jogado fora. Se a temperatura estiver acima de 90 graus, isso significa que você precisa armazenar mais de uma hora.

Como você sabe se o cheesecake é ruim

A melhor maneira de saber se seu cheesecake acabou é cheirar e olhar para ele. Você deve descartar qualquer coisa que pareça ou cheire. A Listeria é uma doença grave de origem alimentar que pode causar vômitos e diarréia, bem como fraqueza muscular e sintomas mais graves.

O que acontece se você comer um cheesecake ruim

Isso é especialmente perigoso para pessoas com sistema imunológico baixo e mulheres grávidas. A Listeria em mulheres grávidas pode transmitir a doença aos bebês e causar defeitos congênitos, bebês natimortos e até aborto espontâneo. Cheesecake é um deleite rico e delicioso para toda a família, não importa quais são seus sabores favoritos.

Conclusão sobre por quanto tempo o cheesecake de fábrica pode ficar de fora

Mas com todos esses ingredientes lácteos, ele apresenta riscos se não for armazenado adequadamente. Certifique-se de cobrir adequadamente seu cheesecake, seja comprado em loja, feito em casa, assado ou não assado.

Referências

  1. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/00913367.1998.10673551
  2. https://www.pdcnet.org/tpm/content/tpm_2019_0087_0100_0105