Quanto tempo dura o homus - (e por quê)?

Resposta exata: 6 dias

O que é Hummus?

Não há dúvida de que o homus é um prato interessante. Seu nome originalmente vem do termo árabe, "hommus bi-tahini", que significa "grão de bico em tahini". Assim, o homus é geralmente um prato feito de grão-de-bico amassado ou cozido ou outro feijão e misturado com alho, sal, tahine, suco de limão e azeite.

Hummus tem uma história longa e interessante. Os estudiosos discordam sobre exatamente de qual região do Oriente Médio veio esse prato único. No entanto, a primeira evidência de que o homus é popular como prato vem de um livro de receitas do século 13 do Cairo.

Quanto tempo leva para o homus estragar?

Tipo HummusTempo
Hummus aberto (deixado à temperatura ambiente)4-8 horas
Hummus comprado em loja aberto (refrigerado)6 dias
Hummus fechado3-10 após a data de validade
Hummus caseiro (refrigerado)4 dias

O tipo de homus faz uma grande diferença

O seu homus é o rei embalado que você compraria no supermercado ou é uma receita caseira de família? Se for do tipo embalado, você pode esperar que seu homus fechado dure de 3 a 10 dias após a data impressa. O tipo caseiro vai durar provavelmente quatro dias.

No entanto, se o homus embalado tiver sido aberto, ele estragará após cerca de 3-5 dias. Você pode manter homus pré-embalados e caseiros em seu freezer e eles vão durar de 6 a 8 meses.

O que você faz com o homus também fará uma grande diferença

Pergunte a qualquer um que goste de homus, e eles dirão que ele não tem uma vida útil longa se for deixado em temperatura ambiente. Atualmente, as diretrizes do FDA para homus sugerem que você não deve deixar o prato no balcão por mais de 4 horas.

Uma boa regra é colocá-lo imediatamente de volta na geladeira assim que terminar de apreciá-lo.

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Além disso, você deve estar ciente de que seu homus vai durar pouco mais de seis dias na geladeira, por isso seria uma boa ideia colocá-lo em um local bem visível para evitar esquecê-lo completamente e ter que jogá-lo fora em um semana.

Por que demora tanto para o homus ficar estragado?

Que fatores podem fazer com que o homus estrague tão rapidamente?

Ao manter a data de despojo de seu homus em mente, há vários fatores que você deve considerar. Em primeiro lugar, seu homus terá muita proteína, o que é um dos principais motivos pelos quais você geralmente verá uma data de validade em vez de uma data de validade no supermercado local.

Além disso, você deve estar ciente de que deixar seu homus de fora pode ser uma sentença de morte por sua capacidade de permanecer fresco. Depois de quatro horas, está ficando um pouco arriscado. Após 8 horas, a deterioração pode começar a se instalar. Após 24 horas, você pode ter arruinado seu homus se o tiver deixado em temperatura ambiente.

O homus também vai durar mais se for bem embalado.

Claro, guardar seu homus na geladeira é uma tarefa óbvia, mas existem outras etapas que você deve seguir. Manter a temperatura da sua geladeira abaixo de 40 F é uma boa maneira não apenas de mantê-la agradável e fria, mas também ajudá-la a permanecer fresca por mais tempo.

E se eu quiser estocar homus? Este é provavelmente o elefante na sala que muitos entusiastas de homus podem ter. A resposta é que a melhor maneira de estocar esse alimento seria congelá-lo. O homus vai durar até quatro meses no freezer. Bom apetite!

Referências

https://academic.oup.com/jn/article-abstract/150/8/2214/5850414