Как долго можно заморозить индейку (и почему)?

Точный ответ: 2-3 года

Мясо индейки - одно из самых питательных и любимых видов мяса в мире. Мясо от птиц, известных как индейки, которые в основном обитают в Турции, отсюда и название. Это известное блюдо из птицы, которое широко употребляется, особенно в праздничные сезоны.

В праздничные сезоны индейки пользуются большим спросом, и цены на них в это время стремительно растут. Свежие индейки обычно дороже консервированных или замороженных. Многие люди замораживают своих индеек и ждут до праздников, когда они смогут продать их по относительно более высокой цене.

Как долго индейки остаются в морозильной камере?

Замораживание - один из самых эффективных способов заморозить продукты. Индейку тоже можно заморозить, и они хранятся дольше, чем любое другое мясо. В среднем мясо индейки может быть заморожено от 2 до 3 лет без изменения его цвета и вкуса.

В противном случае он может оставаться до пяти лет в хорошей морозильной камере, не испортившись, но его вкус изменится. Как изменится вкус? После хранения в морозильной камере более трех лет индейка теряет свой первоначальный вкус.

После приготовления по истечении этого времени в морозильной камере мясо не будет таким вкусным, как если бы оно оставалось в течение рекомендованного времени.

Замораживание и оттаивание ухудшают вкусовые качества мяса, если они проводятся в течение более длительного периода. Затем при приготовлении мяса будут добавлены специи и другие пищевые добавки, которые улучшат его вкус.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ
Как долго сохраняется мясо деликатесов (и почему)?

По данным Министерства продовольствия и сельского хозяйства США, продукты питания, которые постоянно хранятся при температуре от нуля градусов и ниже, остаются безопасными в течение длительного времени. Единственные изменения, которые могут произойти с такими продуктами, - это качество, которое включает аромат, текстуру и вкус.

Почему мясо индейки дольше остается в морозильной камере?

Во-первых, вы должны понимать, что морозильная камера всегда работает при температуре ниже нуля градусов по Цельсию. При такой температуре нет ни одного фермента, способного выжить? Почему, потому что они были деактивированы; следовательно, не будет никакого пищеварения или какого-либо процесса разложения.

Во-вторых, все факторы, способствующие росту бактерий и других микроорганизмов, которые могут повлиять на мясо, были отключены или отключены. Когда вы говорите о влажности, в морозильной камере нет влаги. Температура ниже нуля, и немногие организмы могут выжить в таких условиях. Однако, прежде чем хранить мясо индейки в морозильной камере, убедитесь, что холодильник чистый и не содержит влаги. Это не означает, что морозильная камера должна быть грязной, потому что бактерии не могут выжить при отрицательных температурах.

Психрофильные организмы - это особые типы микроорганизмов, которые могут выжить при низких температурах от -20 до +10 градусов по Цельсию. Желательно обеспечить высокий уровень чистоты внутри и снаружи морозильной камеры. Гигиена также играет важную роль в долгой жизни индейки, помещенной в морозильную камеру.

Рекомендации

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643815303893
  2. https://pure.mpg.de/rest/items/item_2557715_5/component/file_3053316/content