Как долго действует бальзамический уксус (и почему)?

Точный ответ: 3-4 года

Бальзамический уксус обычно используется в небольших количествах, и здесь возникает вопрос, испортится ли он и как долго он продержится.

Вам не о чем беспокоиться, так как указано, что если вы можете использовать этот тип уксуса в течение довольно значительного времени.

Таким образом, если вы используете ее только для заправки винегретом, а не для салатов, бутылка может оставаться в вашем шкафу на долгие годы.

Он может длиться более трех лет и по-прежнему выполняет свою огромную работу, добавляя немного кислотности и приятности вашим заправкам для салатов.

Итак, давайте сразу перейдем к вопросу о том, как долго он длится, и о причинах, по которым он длится так долго.

Как долго действует бальзамический уксус

При правильном хранении бальзамический уксус может храниться до трех лет. На самом деле, он никогда не портится, но может потерять свой вкус и внешний вид, если его не хранить должным образом и не самого лучшего качества.

Обычно на рынке есть два типа бальзамического уксуса: традиционный и коммерческий.

Оба указаны, два имеют разные сроки хранения, так как они разного качества:

Традиционный бальзамический уксус

Бальзамический уксус этой категории обычно хранится в деревянных бочках более 12-25 лет и стоит дорого. Обычно он стоит около $40 за бутылку 250 мл (8,5 жидких унций).

Так же, как виски, вино или ром, традиционный бальзамический уксус с возрастом становится все качественнее. Следовательно, некоторые люди фактически передают это другим поколениям.

Коммерческий бальзамический уксус

Этот тип обычно имеет срок годности, который составляет примерно 3-4 года с даты изготовления. Судя по всему, лучший срок годности - это только ввод, чтобы показать вам, как долго этот тип уксуса может продержаться на пике своего развития.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ
Как долго сохраняется песто (и почему)?
Тип бальзамического уксусаПродолжительность жизни
Коммерческий класс3-4 года
Приправа-класс10 лет
Традиционный12-25 лет

Причины, по которым бальзамический уксус действует так долго

Указанные выше таймфреймы просто указаны для лучшего качества. Как традиционный, так и коммерческий бальзамический уксус не испортится при правильном хранении.

Таким образом, точный срок хранения в основном зависит от условий хранения уксуса.

Ниже приведены некоторые из рекомендуемых условий хранения:

  1. Прохладное окружение
  2. Темный шкаф
  3. Вдали от прямых солнечных лучей или тепла
  4. Плотно закрытая бутылка

Правильное хранение

Видно, что хороший уход и правильное хранение позволяют бальзамическому уксусу сохраняться в течение значительного количества времени.

В случае, если вы допустили попадание загрязняющих веществ или если бутылка долго открывалась, бальзамический уксус обязательно испортится.

При хранении в сомнительной среде лучше всего избавиться от него. Некоторые из показателей плохого бальзамического уксуса включают:

  1. Странный запах
  2. Изменение вкуса
  3. Изменение цвета

Индикаторы, как упоминалось выше, встречаются довольно редко, и есть исключение, когда он становится нечетким, поскольку он все равно будет нормальным и безопасным для использования.

Время

Большинство вещей, особенно коммерчески подготовленных, не вечны. Это похоже на случай с бальзамическим уксусом: даже если он не портится полностью, его качество со временем ухудшается. Спустя несколько лет бальзамический уксус, конечно, не будет прежним на вкус, и если это произойдет, он все равно будет безопасным, но вы можете отказаться от него из соображений качества.

Рекомендации

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607003500
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160505004344