Как долго после того, как сгущенное молоко истекло (и почему)?

Точный ответ: 3 дня

Сегодня, когда люди осознали важность еды и напитков, люди обычно покупают продукты питания, такие как яйца, молоко, мясо, пшеницу и т. Д., В больших количествах; поэтому у продуктов другой срок годности, и они должны храниться таким образом, чтобы они не испортились.

Сегодня молоко используется во всех видах блюд и рецептов, от соуса для пасты до многих других континентальных блюд. Вода - это душа кулинарии.

Когда молоко привозят для коммерческого использования, в рестораны и гостиницы, молоко готовится в течение 24 часов, но когда молоко приносят в дома, молоко обычно кипятят, что увеличивает срок хранения.

Как долго после истечения срока годности сгущенного молока?

Когда молоко закупается в большом количестве в домашнем хозяйстве, оно является основным ингредиентом 60 процентов блюд, за исключением того, что молоко используется в чае, кофе и хлопьях.

Итак, когда покупается молоко, его наливают в кастрюлю и кипятят при 100 градусах Цельсия до кипения, затем молоко охлаждают до комнатной температуры и помещают в холодильник. Это происходит потому, что при горении испаряется 60 процентов воды и содержащихся в ней примесей.

После кипячения молоко убивает не менее 80 процентов вредных бактерий, разлагающих молоко, и сокращает срок хранения, в то время как сжигаемые патогены и другие примеси уничтожаются, что в значительной степени увеличивает срок хранения.

Кипячение даже разделяет различные питательные вещества в молоке, а именно кальций, белки и жир, причем более легкий жир наносится на верхнюю часть молока в виде слоя, также называемого сливками.

Хотя кипячение молока не рекомендуется для консервированного и картонного молока, так как это молоко смешивается и промывается консервантами, поэтому молоко имеет даже лучший срок хранения, чем кипяченое молоко, консервированное молоко имеет лучший вкус, но питательное значение низкое. Кипячение рекомендуется только для сырого молока с ферм.

Консервы можно использовать только до истечения срока годности, но не более того; в некоторых случаях молочные консервы могут даже испортиться до истечения срока годности; у него появился легкий запах гниения и привкус.

Если сырое молоко хранится напрямую, то срок годности может составлять не более двух суток.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ
Через какое время после убийства утки мясо остается хорошим (и почему)?
Тип молокаСрок годности
Консервированное молоко15 дней
Сырое молокоОт 3 до 4 дней

Почему молоко так долго истекает после кипячения?

Кипячение молока определяется как процесс быстрого нагревания и охлаждения молока, который уменьшает количество вредных молочных бактерий и увеличивает количество питательных веществ в молоке для увеличения срока хранения молока.

Кроме того, многие факторы, влияющие на срок хранения молока, можно определить как тип молока, а типы упаковки являются основными причинами, по которым можно рассчитать срок годности.

Тип молока - важный фактор. Например, если молоко пастеризовано, его можно легко хранить не менее 13 дней. В экстремальных условиях и окружающей среде, по мере того, как молоко становится более жидким, срок хранения уменьшается; например, обезжиренное молоко имеет самый миниатюрный срок хранения, даже если оно кипячено.

Ферментированное молоко, как и творог, имеет густую консистенцию и может храниться в течение 20 дней в экстремальных условиях, прежде чем молоко испортится. Отныне срок хранения зависит от густоты молока.

Упаковка и консервация также играют важную роль; например, сырое молоко или молоко, привезенное с фермы, необходимо кипятить и охлаждать, чтобы увеличить срок хранения, поскольку обычное молоко сохраняется при кипячении.

Но если молоко консервированное, то молоко не нужно кипятить, но если консервированное молоко кипятить, у него относительно увеличенный срок хранения, чем у сырого, в качестве консервированного, а кипячение увеличивает срок хранения молока. .

Заключение

Кипячение молока определяется как процесс быстрого нагревания и охлаждения молока, который уменьшает количество вредных молочных бактерий и увеличивает количество питательных веществ в молоке для увеличения срока хранения молока.

На срок хранения молока могут повлиять два фактора: густота и консервация играют важную роль.

Молоко - это ингредиент, который приносят в большом количестве, так как оно является основным ингредиентом при приготовлении пищи. Перед хранением рекомендуется кипячение; кипячение молока необходимо для извлечения творог и даже крем.

Как и при кипячении молока, жир светлее. Это видно на верхней части, которая называется кремом.

Рекомендации

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203021400246X

2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/63/6/747/169622