Как долго сохраняется хумус (и почему)?

Точный ответ: 6 дней

Что такое хумус?

Несомненно, хумус - блюдо интересное. Первоначально он получил свое название от арабского термина «хумус би-тахини», что означает «нут в тахини». Таким образом, хумус обычно представляет собой блюдо, которое готовят из протертого или вареного нута или других бобов и смешивают с чесноком, солью, тахини, лимонным соком и оливковым маслом.

Хумус имеет долгую и интересную историю. Ученые расходятся во мнениях относительно того, из какого региона Ближнего Востока пришло это уникальное блюдо. Тем не менее, самое раннее свидетельство того, что хумус был популярным как блюдо, можно найти в кулинарной книге 13 века из Каира.

Сколько времени нужно, чтобы хумус испортился?

Тип хумусаВремя
Открытый хумус (оставленный при комнатной температуре)4-8 часов
Хумус, купленный в магазине (охлажденный)6 дней
Неоткрытый хумус3–10 после даты «срок годности»
Домашний хумус (охлажденный)4 дня

Тип хумуса имеет огромное значение

Ваш хумус - это упакованный король, который вы купили бы в супермаркете, или это домашний семейный рецепт? Если это упакованный вид, вы можете рассчитывать, что ваш неоткрытый хумус сохранится в течение 3-10 дней после указанной даты. Домашнего вида хватит, скорее всего, на четыре дня.

Однако если упакованный хумус вскрыли, он испортится примерно через 3-5 дней. Вы можете хранить в морозилке как расфасованный, так и домашний хумус, и его хватит на 6-8 месяцев.

То, что вы делаете с хумусом, также имеет огромное значение.

Спросите любого, кто любит хумус, и они скажут вам, что у него не будет длительного срока хранения, если его оставить при комнатной температуре. В настоящее время руководство FDA для хумуса настоятельно рекомендует не оставлять блюдо на прилавке более чем на 4 часа.

Хорошее практическое правило - сразу же положить его обратно в холодильник, как только вы закончите наслаждаться им.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ
Как долго прослужит Red Bull - (и почему)?

Кроме того, вы должны знать, что ваш хумус хранится в холодильнике чуть более шести дней, поэтому было бы неплохо поставить хумус на хорошо видном месте, чтобы не забыть о нем полностью и не выбросить его в мусорное ведро. неделя.

Почему хумус так долго не портится?

Какие факторы могут привести к тому, что хумус так быстро испортится?

Помня о сроке испорченности хумуса, следует учитывать несколько факторов. Во-первых, в вашем хумусе будет много белка, что является одной из основных причин, почему вы обычно видите в местном супермаркете дату «срок годности», а не «срок годности».

Кроме того, вы должны знать, что отказ от хумуса может стать похоронным звонком за его способность оставаться свежим. Через четыре часа это становится немного рискованно. Через 8 часов может начаться порча. Через 24 часа вы можете испортить свой хумус, если оставите его при комнатной температуре.

Хумус также прослужит дольше, если он хорошо упакован.

Конечно, хранить хумус в холодильнике несложно, но есть и другие меры, которые вам следует предпринять. Поддержание температуры в холодильнике ниже 40 F - это хороший способ не только сохранить его красивым и холодным, но и продлить свежесть.

Что делать, если я хочу запастись хумусом? Вероятно, это слон в комнате, который может быть у многих энтузиастов хумуса. Ответ таков: лучший способ запастись этой едой - заморозить ее. Хумус хранится в морозильной камере до четырех месяцев. Приятного аппетита!

Рекомендации

https://academic.oup.com/jn/article-abstract/150/8/2214/5850414