Точный ответ: 7 дней
Богатый антиоксидантами и микроэлементами, такими как витамин С, калий и фолиевая кислота, апельсиновый сок любят многие люди во всем мире. Апельсиновый сок может похвастаться многими преимуществами для здоровья, такими как улучшение здоровья сердца, снижение риска образования камней в почках, уменьшение воспаления и общее укрепление иммунной системы.
Поскольку апельсиновый сок доступен как в упакованном, так и в свежевыжатом виде, спрос на сок постоянно растет. По данным Bloomberg, розничные продажи апельсинового сока в США выросли на 46% всего за четыре недели 2020 года. Это побило рекорд самых высоких розничных продаж апельсинового сока, установленный в 2015 году. Почти шесть много лет назад!
К сожалению, как и все скоропортящиеся продукты, апельсиновый сок со временем портится.
Как долго после истечения срока годности OJ хорош?
Тип | Время, пока не станет плохо |
Охлажденный + неоткрытый OJ | 7 дней после истечения срока действия |
Охлажденный + открытый OJ | В течение 7-10 дней после открытия, независимо от срока годности |
Неохлажденный + неоткрытый OJ | От 12 до 18 месяцев (с даты упаковки) |
Неохлажденный + открытый OJ | 5-7 дней после вскрытия, независимо от срока годности |
Если апельсиновый сок хранится в холодильнике и не открыт, его можно безопасно пить в течение 7 дней после истечения срока годности. Это гарантируется только в том случае, если сок постоянно охлаждался. Однако, чтобы продлить срок его хранения, вы можете заморозить его в герметичном контейнере с пустым пространством не менее полудюйма вверху. Замораживание этого OJ может увеличить срок его хранения до 8-12 месяцев.
Если апельсиновый сок охладить и открыть, он будет храниться только в течение 7-10 дней после открытия, независимо от срока годности, учитывая, что он постоянно находился в холодильнике. Точно так же вы можете заморозить апельсиновый сок, чтобы он дольше хранился. Хранение в герметичном контейнере с 1/2-дюймовым свободным пространством вверху может сохранить его качество и увеличить срок годности до 8–12 месяцев.
Если апельсиновый сок не охлажден и не открыт, то его можно будет безопасно пить в течение 12–18 месяцев при условии, что он хранится при комнатной температуре. Вы можете заморозить его, чтобы продлить срок хранения на срок от 8 до 12 месяцев.
Если апельсиновый сок не охлажден и открыт, то его можно безопасно пить в течение примерно 5-7 дней после открытия, независимо от срока годности. Еще раз, вы можете хранить его в морозильной камере, чтобы сохранить его качество. Это увеличивает срок его хранения до 8-12 месяцев.
Почему OJ остается хорошим так долго после истечения срока годности?
Большинство коммерчески упакованных апельсиновых соков пастеризованы и сделаны с консервантами, что значительно продлевает срок их хранения.
Но как только его лучшее время пройдет, апельсиновый сок может быть заражен микроорганизмами, которые могут нанести вред вашему здоровью. По истечении срока годности сок начнет пахнуть кислым, как уксус или алкоголь. Кроме того, сок может обесцветиться и стать более темным.
Из-за микроорганизмов, которые выделяют газы внутри контейнера, он может казаться вздутым или расширенным. Контейнер может даже вздуться из-за ферментации, процесса, в ходе которого бактерии расщепляют сок, превращая сахара в спирт и углекислый газ.
Испорченный сок, скорее всего, будет нешипучим, кислым и прогорклым. Кроме того, может присутствовать плесень в виде светлых или темных пятен на стенках емкости или масс плесени в соке. В этом можно убедиться, если перелить сок в прозрачный стакан, чтобы осмотреть его на наличие плесени.
Микроорганизмы в соке переносят болезни пищевого происхождения и могут привести к серьезным заболеваниям при попадании внутрь. Употребление испорченного апельсинового сока может вызвать тошноту, рвоту, диарею и расстройство желудка. В серьезных случаях проглатывание определенных микроорганизмов в соке может привести к затрудненному дыханию, головокружению, высокой температуре и может потребовать немедленной медицинской помощи.
Следовательно, апельсиновый сок можно безопасно пить только в течение определенного периода времени после истечения срока годности.
Несмотря на то, что коммерчески упакованные апельсиновые соки содержат дату годности, можно ли их пить или нет, почти всегда зависит от того, хорошее ли физическое состояние сока или нет. Дата просто указывает предполагаемый период, в течение которого сок будет оставаться наилучшего качества, и вы даже можете пить его намного позже даты, если на соке нет никаких признаков испорченности.
Заключение
Всегда помните, что апельсиновый сок следует хранить в прохладном и темном месте, а также вдали от источников тепла и света. Кроме того, плотно закройте емкость. Замораживание может быть очень полезным для продления срока годности сока.
Тем, у кого есть осложнения с иммунной системой, и беременным рекомендуется избегать просроченного или непастеризованного сока.
Обратите внимание, что срок годности — не единственный показатель того, можно ли пить апельсиновый сок или нет. Так что лучше всего проверить состояние сока, прежде чем пить его. Срок годности является всего лишь показателем качества, а не безопасности.
Очень интересная статья. Прискорбно слышать о побочных эффектах употребления испорченного сока, но лучше быть в курсе.
Я не знал, что вздутие контейнера и изменение цвета являются признаками порчи. Хорошо знать!
Апельсиновый сок — один из самых освежающих напитков. Я поражен тем, как долго он может храниться после истечения срока годности!
Я был удивлен, узнав о методах продления срока годности, особенно о замораживании. Это так интересно!
Эта статья оказалась очень полезной для понимания безопасности употребления апельсинового сока после истечения срока годности. Это определенно следует иметь в виду.
Согласитесь, здорово знать о признаках порчи апельсинового сока.
Риски для здоровья, связанные с употреблением испорченного апельсинового сока, нельзя воспринимать легкомысленно. Это было поучительное чтение.
Действительно, важно обращать внимание на признаки порчи и не употреблять сок после его расцвета.
Немного иронично, что срок годности не гарантирует безопасность сока. Теперь обязательно буду уделять больше внимания его состоянию.
Конечно, все дело в том, чтобы помнить о качестве сока, а не только о дате.
Употребление испорченного апельсинового сока не кажется приятным занятием — лучше быть осторожным и следовать рекомендациям, чтобы избежать проблем со здоровьем.
Определенно, всегда лучше перестраховаться, когда дело касается скоропортящихся продуктов.
Эта статья была очень информативной! Я понятия не имел, что OJ может храниться так долго после истечения срока годности.
Действительно, теперь я обязательно буду следить за состоянием сока.
Удивительно, но срок годности сока не всегда означает, что его пить небезопасно.
Даже если он может храниться дольше, вкус может измениться, и это может представлять опасность для здоровья, так что это своего рода авантюра.
Согласен, не стоит болеть из-за экономии немного сока.
Вы высказали отличную мысль. Способы консервации интересные, но сок все равно со временем испортится.
К сожалению, сок через некоторое время испортится, но есть способы сохранить его дольше, так что не все так плохо.
Да, это определенно разочаровывает. Однако совет по замораживанию весьма полезен.