Thịt viên gà phô mai

Thịt viên gà phô mai mang đến sự thay đổi thú vị cho món thịt viên truyền thống bằng cách kết hợp với nhân bocconcini mozzarella ở giữa tan chảy trong miệng.

Công thức này sử dụng thịt gà xay làm nền, sau đó được kết hợp khéo léo với phô mai Parmesan bào và vụn bánh mì panko để tạo ra một hỗn hợp mềm và đầy hương vị. Các gia vị như muối, hạt tiêu đen mới đập, lá oregano khô, rau mùi tây khô và mảnh ớt đỏ được thêm vào để tăng hương vị.

Quá trình này bao gồm việc tạo thành hỗn hợp thịt gà xung quanh lõi mozzarella, đảm bảo nhân phô mai béo ngậy ở giữa mỗi viên thịt. Trước khi nấu, thịt viên được lăn qua bột mì và tẩm dầu ô liu, sau đó ninh trong nước sốt marinara và nướng chín tới mức hoàn hảo.

Có thể sử dụng các đồ trang trí tùy chọn như húng quế cắt nhỏ để tạo thêm hương thơm tươi mát cho món ăn. Công thức này không chỉ làm hài lòng khẩu vị với hương vị phong phú và dễ chịu mà còn được trình bày đẹp mắt, khiến nó trở thành một món ăn hoàn hảo cho cả những dịp bình thường và đặc biệt.

Thành phần

• 1 pound thịt gà xay
• 1/2 chén phô mai parmesan, bào
• 1/3 chén vụn bánh mì panko
• 1 trứng
• 3/4 muỗng cà phê muối, và nhiều hơn nữa, để nếm thử
• 3/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới nứt, và nhiều hơn nữa, để nếm thử
• 1/2 thìa lá oregano khô
• 1/2 thìa rau mùi tây khô
• 1/2 thìa ớt đỏ
• viên bocconcini mozzarella, để nếm thử
• Bột cốc 1 / 2
• Chén dầu ô liu 1 / 2
• 1 lọ nước sốt marinara (24 ounce)
• húng quế, tùy chọn, nếm thử, cắt nhỏ, để trang trí

Chỉ Dẫn

Bước 1 - Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F.

Bước 2 -Trong một tô trộn lớn, thêm thịt gà, phô mai parmesan, vụn bánh mì, trứng, 3/4 thìa cà phê muối, 3/4 thìa cà phê tiêu, lá oregano, rau mùi tây và ớt đỏ và, sử dụng bàn tay sạch của bạn, trộn cho đến khi kết hợp tốt.

Bước 3 - Tạo hỗn hợp thịt gà thành những viên thịt nhỏ, mỗi viên có kích thước bằng quả bóng gôn. Bạn nên có tổng cộng khoảng 12-14.

Bước 4 - Chèn một trong những quả bóng bocconcini vào giữa mỗi viên thịt, đảm bảo bao phủ hoàn toàn lớp phô mai bên trong thịt.

Bước 5 - Trong một bát trộn nhỏ, thêm bột mì vào.

Bước 6 - Nhúng từng viên thịt vào bột mì cho đến khi bột phủ nhẹ, nhẹ nhàng gõ bớt phần bột thừa.

Bước 7 - Cho dầu ô liu vào chảo lớn, đáy nặng, dùng được trong lò nướng trên lửa vừa cao.

Bước 8 - Cho khoảng một nửa số viên thịt vào dầu nóng và nấu, thỉnh thoảng lật chúng cho đến khi bên ngoài chín vàng, khoảng 3-4 phút.

Bước 9 - Chuyển những viên thịt đã chín vàng ra đĩa sạch và lặp lại quy trình với những viên thịt còn lại.

Bước 10 - Chuyển mẻ thịt viên đã nấu chín thứ hai ra đĩa sạch.

Bước 11 - Trong cùng một chiếc chảo, thêm nước sốt marinara và đun nóng cho đến khi ấm.

Bước 12 - Nhúng thịt viên đã nấu chín vào nước sốt trên chảo.

Bước 13 -Nướng thịt viên cho đến khi đạt nhiệt độ bên trong là 165 độ F, khoảng 15-20 phút.

Bước 14 - Nêm thêm muối và hạt tiêu vào thịt viên.

Bước 15 - Trang trí với húng quế.

Câu hỏi thường gặp: Thịt viên gà phô mai

Câu hỏi 1: Loại thịt gà nào phù hợp nhất với món thịt viên này?
Trả lời 1: Thịt gà xay là lý tưởng nhất vì nó kết hợp tốt với các nguyên liệu khác và giữ ẩm trong khi nấu. Bạn có thể sử dụng thịt gà xay thường hoặc thịt nạc tùy theo sở thích về hàm lượng chất béo.

Câu hỏi 2: Tôi có thể thay thế loại phô mai khác cho viên bocconcini mozzarella được không?
Trả lời 2: Có, bạn có thể thay thế bằng các loại phô mai khác dễ tan chảy hơn, chẳng hạn như phô mai mozzarella hoặc phô mai provolone thông thường. Điều quan trọng là chọn loại phô mai có kết cấu dạng kem, béo ngậy khi tan chảy.

Câu hỏi 3: Có lựa chọn không chứa gluten cho vụn bánh mì và bột mì không?
A3: Chắc chắn rồi! Bạn có thể sử dụng vụn bánh mì panko không chứa gluten và thay thế bột mì để nạo bằng bất kỳ hỗn hợp bột mì không chứa gluten hoặc bột ngô nào để có phiên bản công thức không chứa gluten.

Câu hỏi 4: Làm cách nào để đảm bảo thịt viên không bị vỡ khi nấu?
A4: Đảm bảo hỗn hợp thịt được trộn đều trước khi vo thành từng viên. Việc bổ sung trứng và vụn bánh mì giúp kết dính các thành phần. Ngoài ra, hãy nhẹ nhàng khi lật thịt viên trong khi chiên và tránh để chảo quá đông.

Câu 5: Những viên thịt này có thể làm trước được không?
Câu trả lời 5: Có, bạn có thể chuẩn bị thịt viên cho đến khi nướng và để trong tủ lạnh tối đa một ngày trước đó. Ngoài ra, hãy nấu chín hoàn toàn thịt viên, sau đó cho vào tủ lạnh hoặc đông lạnh. Hâm nóng trong lò hoặc trên bếp với thêm nước sốt marinara.