舒适的汤之夜

舒适汤之夜让您远离寒冷月份的寒冷，或者只是在安静的夜晚享受舒缓的休息。想象一下，大家围在一锅煮着自制鸡肉面汤的地方，里面充满了带骨鸡腿和鸡翅、胡萝卜、芹菜和豌豆等营养成分。

汤中注入了青葱、大蒜、干百里香和欧芹的芳香，在浓郁的无麸质鸡汤中慢炖，可满足饮食需求而不影响口味。当鸡肉烹制得恰到好处时，空气中弥漫着温暖的香味，保证一顿美餐令人满足。

此外，汤的特色是自制的无麸质面条，由鸡蛋和面粉的简单面团制成，添加了个人风格和质地，将这道菜从单纯的一顿饭提升为一种护理行为。

这个汤之夜不仅是为了补充身体，也是为了滋养灵魂，在餐桌上提供团聚和温暖的时刻。

成分

• 对于汤：
• 2只带骨鸡腿（大腿加鸡腿）加2只鸡翅，带骨，去皮
• 6 杯无麸质鸡汤，还可根据口味添加更多
• 1 杯胡萝卜，切碎
• 1 杯芹菜，切碎
• 1 个大葱或 1 个小洋葱，切碎
• 1 / 2茶匙干百里香
• 1/2茶匙干欧芹
• 2湾叶
• 2瓣大蒜，切碎
• 盐，品尝
• 胡椒粉适量
• 1/2杯冷冻豌豆
• 1一杯牛奶
• 2汤匙无麸质面粉混合物
• 对于面条：
• 3个全蛋加1个蛋黄
• 1勺盐
• 1汤匙水
• 2 杯无麸质面粉混合物，再加上一些，用于擦拭工作表面

使用方法

第 1 步 - 在大型荷兰烤箱或汤锅中，用中火加热，加入鸡块、6 杯肉汤、胡萝卜、芹菜、青葱、干百里香、干欧芹、月桂叶、大蒜、额外的盐和胡椒粉，将混合物煮沸。

步骤 2 - 盖上锅盖，将火调至小火慢炖。

第 3 步 - 将汤混合物煮约 165 分钟，直至鸡块变软并达到内部温度 30 华氏度。

第 4 步 - 将鸡块从锅中取出，让其冷却直至可以安全处理。

第5步 - 取出骨头并用两把叉子将鸡肉切碎。

步骤 6 - 在一个小碗中加入鸡蛋、蛋黄、1 茶匙盐和水，搅拌混合。

第7步-在一个大碗中，加入2杯面粉，并在中间挖一个洞。

第8步-将鸡蛋混合物倒入装有面粉的孔中，用叉子沿着孔的边缘搅拌，将面粉逐渐添加到鸡蛋混合物中，直至合并并形成硬面团。

第9步-使用多余的面粉，在工作表面上撒上厚厚的面粉。

第10步-将面团放在准备好的工作台上，揉捏直至其粘在一起且光滑。

第11步-将面团揉成球状，然后将球切成两半。

第12步-将面团分成两半，擀薄，撒上多余的面粉，旋转面团以避免粘连。

第13步-将面团切成2 1/2×1/2英寸的条。

第14步-将面团条与多余的面粉一起搅拌，以免粘连。

第15步-将面条和汤一起倒入锅中煮，同时经常搅拌，直到面条变得饱满嫩滑，大约需要13-15分钟。如果汤开始变得太稠，请根据需要添加额外的肉汤。

第16步-将冷冻豌豆和鸡肉丝放入锅中，搅拌混合。

第17步-在一个小碗中加入牛奶和剩余的2汤匙面粉，用力搅拌混合。

第18步-将浆状混合物倒入锅中，煮约5分钟，直至汤混合物变稠并起泡。

第19步-品尝汤的味道，根据需要添加更多的盐和胡椒。

第20步-将锅从火上移开，让它变稠10分钟。

第21步-发球。

舒适汤之夜常见问题解答

1.什么类型的鸡肉最适合做这道汤？
为了获得最佳风味和口感，建议使用带骨鸡块，例如腿（大腿加鸡腿）和鸡翅。骨头有助于丰富肉汤，使其更美味。

2. 我可以用商店买的面条而不是从头开始做吗？
是的，如果您时间紧迫或喜欢方便，您可以使用商店购买的无麸质面条。只需按照包装上的烹饪说明进行操作，然后按照指示将它们添加到汤中即可。

3. 配方中是否有不含奶制品的牛奶替代品？
当然！您可以用杏仁奶、椰奶或燕麦奶等非乳制品替代品来代替牛奶。这些会稍微改变味道，但仍然会产生奶油汤。

4. 剩下的汤怎么保存？
剩下的汤可以存放在冰箱的密封容器中最多3-4天。在炉子上用中火重新加热，直至完全变暖。如果汤在冰箱里变稠，你可能需要在重新加热时添加一点额外的肉汤。

5.我可以把这汤冷冻起来吗？
这种汤可以冷冻，但重新加热后面条可能会更软。要冷冻，请让汤完全冷却，然后将其转移到冷冻安全容器中。它可以在冰箱中保存长达2-3个月。