¿Cuánto duran las calabazas (y por qué)?

Respuesta exacta: 2 a 3 meses

Originarias de América del Norte, las calabazas son una de las plantas cultivadas más antiguas y una gran verdura. Desde comer como alimento hasta usarlas con fines decorativos, las calabazas tienen un amplio uso en todo el mundo.

El pastel de calabaza es un plato muy famoso elaborado con calabazas que incluso se utiliza como comida de acción de gracias en Canadá y muchos otros países. Además, hablando de los fines recreativos de las calabazas, se utilizan ampliamente como Jack-o-lanterns durante la temporada de Halloween. El puré de calabaza y la calabaza son otras comidas comunes elaboradas con esta verdura.

Con sus grandes beneficios para la salud, extraordinario sabor y múltiples usos, todas estas razones hacen de la calabaza una de las plantas más cultivadas en el mundo.

¿Cuánto duran las calabazas? 

Las calabazas tienen dos propósitos principales, el primer propósito es para comer. Cuando las calabazas se usan para comer, se las llama para fines que no son para tallar. Y el segundo propósito es para la decoración. La forma más popular y común de usar calabazas para la decoración es para crear calabazas durante Halloween. Cuando las calabazas se usan para este propósito, se les llama tallar calabazas.

Dependiendo del propósito y uso de las calabazas, su vida útil varía.

Si se trata de una calabaza que no se talla, su vida útil promedio es de 2 a 3 meses. Es así porque las calabazas que no se tallan se mantienen tal como están sin obstaculizar sus capas externas. Cuando la capa exterior está intacta, puede durar más tiempo. Además, si se mantienen en condiciones frescas y secas, pueden durar incluso más de 2 meses.

Sin embargo, si la calabaza es una calabaza para tallar, es decir, se usa con fines decorativos, entonces su vida útil es de 5 a 7 días. La razón detrás de esto es que, para usar calabazas con fines decorativos, principalmente para hacer calabazas, están talladas. Como resultado, sus capas externas se destruyen y la capa interna de la calabaza queda expuesta a la atmósfera. 

Dado que la capa interna de una calabaza es extremadamente sensible, las bacterias e insectos presentes en la atmósfera la destruyen fácilmente. Por lo tanto, reduce la vida útil de las calabazas a un nivel enorme.

¿Por qué la calabaza dura tanto?

Cuando se mantiene en condiciones nominales, una calabaza puede durar fácilmente de 2 a 3 meses. La condición requerida para que una calabaza dure de 2 a 3 meses es almacenarla en un lugar fresco y seco. El lugar más favorable, que puede abastecer la calabaza en tales condiciones, es el frigorífico.

El exceso de humedad o agua puede provocar la pudrición de la calabaza. Esto se debe a que el agua puede deteriorar las capas externas de la calabaza, lo que hace que la capa externa de la calabaza se debilite extremadamente. Como resultado, cualquiera de los insectos o bacterias puede atacar lugares donde la capa exterior es bastante débil. Como resultado, se comen ese punto particular de la capa y luego pueden invadir aún más el interior de la calabaza haciéndola no apta para el consumo.

Además, las altas temperaturas también destruyen la calabaza y, en consecuencia, la hacen inservible para su uso. Ya sea una calabaza tallada o una calabaza no tallada, la temperatura alta afecta gravemente a las calabazas. Si una calabaza se mantiene a temperatura ambiente, no durará más de un mes. 

Mientras que, cuando se mantiene a una temperatura fresca, la calabaza puede durar hasta tres meses. La temperatura ideal para mantener las calabazas saludables y que duren más es de 55 grados Fahrenheit.

Si ve alguna imperfección en las capas externas de una calabaza, lo más probable es que la capa externa de la calabaza, particularmente en ese lugar, se haya podrido o destruido por algún motivo.

Conclusión

Las calabazas ya tienen una vida útil bastante buena si su finalidad es el consumo. Sin embargo, cuando se trata de tallar calabazas o hablar con fines decorativos, la vida útil es corta.

Por lo tanto, es importante hacer todo lo posible para mantenerlos saludables durante más tiempo. Para aumentar la vida útil, se pueden seguir un par de formas. Por ejemplo, mantener una calabaza sin tallar en el refrigerador puede parecer algo normal, pero aumenta la vida útil a un gran nivel. 

Además, cuando se habla de tallar calabazas, se recomienda usarlas con fines decorativos durante la temporada de invierno, cuando la temperatura es bastante baja.

Referencias

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157502910525
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911001736