Avez-vous déjà été intimidé par l’idée de cuisiner des pétoncles ? Il semble que cela devrait être le domaine exclusif des grands chefs. Mais les pétoncles poêlés faciles montrent que tout le monde peut préparer ce régal aux fruits de mer ! En seulement 10 minutes, vous pouvez préparer des pétoncles tendres, beurrés et juteux avec une délicieuse veste dorée. C'est une telle brise (marine) à préparer que vous vous demanderez ce qui vous a inquiété en premier lieu. Les pétoncles poêlés faciles se marient bien avec les salades vertes fraîches et les pommes de terre au citron.
Ingrédients
- 1/2 livre de pétoncles géants
- sel, au goût
- Poivre à goûter
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
- 2 à soupe de beurre
ACCESSIBILITE :
Étape 1 – Préchauffez une poêle en fonte à feu moyen-vif.
Étape 2 - Séchez bien les pétoncles avec une serviette en papier.
Étape 3 - Saupoudrez les Saint-Jacques de sel et de poivre.
Étape 4 – Lorsque la poêle est chaude, ajoutez l'huile.
Étape 5 -Une fois l'huile chaude, placez les pétoncles dans la poêle en leur laissant suffisamment d'espace entre les deux pour qu'ils ne se cuisent pas entre eux. Les Saint-Jacques doivent grésiller lorsqu'elles sont placées dans la poêle.
Étape 6 - Faites cuire les Saint-Jacques pendant 2 minutes en veillant à ne pas les déplacer ni les toucher du tout.
Étape 7 - Retournez les pétoncles avec une paire de pinces et ajoutez le beurre dans la poêle.
Étape 8 -Laissez les pétoncles cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 145 degrés F, environ 1 minute, en arrosant les pétoncles avec le beurre.
Étape 9 -Retirez les pétoncles de la poêle.
Étape 10 – Servez !
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