Abbondante torta vegetariana

Potresti anche chiamarlo un dolce da giardino perché Hearty Veggie Bake è pieno di tutti i tipi di germogli freschi! Il tuo piatto sarà carico di un raccolto di verdure appena raccolte, una salsa cremosa al formaggio e una croccante copertura di pangrattato. Quindi, che sia al mercato degli agricoltori locali o nel tuo orto, inizia a scegliere! Ci sono cose buone che aspettano di fiorire con questo Heary Veggie Bake!

Ingredienti

Per la cottura:

• 1 testa di cavolfiore, tagliata a piccole cimette
• 1 confezione (8 once) di funghi cremini freschi, privati ​​del gambo e tagliati a metà
• 5 1/2 cucchiai di olio d'oliva, divisi
• 1 cucchiaino di cumino macinato, diviso
• 1 cucchiaino di sale kosher, diviso, più altro, a piacere
• 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato, diviso, più altro, a piacere
• 3 patate dolci grandi, sbucciate e tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 4 tazze di cavolo riccio fresco, cavoli o senape, tritati
• 2 cucchiaini di aceto di vino rosso
• 1 lattina (14 once) di fagioli al burro, scolati e sciacquati

Per la salsa al formaggio:

• 1/3 di tazza di vermut secco
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 3 tazze metà e metà
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 / 2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 2 tazze di formaggio pepper jack

Per la copertura del panko:

• 1/2 di tazza di pangrattato panko
• Cucchiaio di coriandolo 1, tritato
• 1 cucchiaini di olio extravergine di oliva

Istruzioni

Passaggio 1: preriscaldare il forno a 475 gradi F.

Passaggio 2: ungere due teglie per gelatina e ungere leggermente una teglia da 9×13 pollici.

Passaggio 3 -In una ciotola media, aggiungere il cavolfiore, i funghi, 2 cucchiai e 1/2 di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di sale e 1/8 cucchiaino di pepe e lanciare per combinare.

Passaggio 4: distribuire il cavolfiore condito in un unico strato su una delle teglie preparate per la gelatina.

Passaggio 5: in una seconda ciotola media, aggiungere le patate dolci, 2 cucchiai e 1/2 di olio d'oliva, il cumino rimanente, 1/2 cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe e mescolare per unire.

Passaggio 6: distribuire le patate dolci condite in un unico strato sulla teglia per gelatina preparata rimanente.

Passo 7 - Cuocere le patate dolci e il cavolfiore conditi, girandoli una volta, fino a quando saranno dorati e appena teneri, circa 10-12 minuti.

Passaggio 8: trasferire gli stampini per gelatina su una gratella e lasciare raffreddare le patate dolci arrostite e il cavolfiore arrostito, per circa 10 minuti.

Passaggio 9: ridurre la temperatura del forno a 375 gradi F.

Passaggio 10: in una padella capiente a fuoco medio-alto, aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio d'oliva.

Passaggio 11: aggiungere 2 spicchi d'aglio all'olio riscaldato e cuocere, mescolando spesso, per circa 1 minuto.

Passaggio 12 -Aggiungere il cavolo riccio all'aglio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà tenero.

Passaggio 13: aggiungere sale e pepe extra al cavolo riccio, quindi aggiungere l'aceto di vino rosso.

Passo 14 -In una padella capiente, a fuoco medio-alto, aggiungere il vermut e l'aglio tritato rimanente e portare a ebollizione.

Passaggio 15: ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento la miscela di vermut e aglio finché non si sarà ridotta a circa 1 cucchiaio, circa 7-10 minuti.

Passo 16 -In una piccola ciotola, sbatti insieme la metà e metà e l'amido di mais.

Passaggio 17: Sbattere la miscela di impasto liquido, il rimanente 1 cucchiaino di sale e il restante 1/2 cucchiaino di pepe nella miscela di vermouth e aglio e portare a ebollizione a fuoco medio-alto, sbattendo costantemente.

Passaggio 18: far bollire la miscela di salsa, sbattendo costantemente, fino a quando non si sarà addensata, circa 1 minuto.

Passaggio 19: aggiungere il formaggio alla salsa e abbassare la fiamma al minimo.

Passaggio 20: cuocere a fuoco lento la salsa, mescolando continuamente, finché il formaggio non si sarà sciolto e la salsa sarà liscia.

Passaggio 21: trasferire la padella dal fuoco.

Passaggio 22: adagiare 1/2 patate dolci arrostite, 1/2 cavolfiore arrosto, 1/2 fagiolini, 1/2 cavolo riccio e 1 tazza e 1/2 di salsa al formaggio nella teglia preparata piatto. Ripeti gli strati una volta.

Passaggio 23: ricoprire gli strati con la restante 1/2 tazza di salsa al formaggio.

Passo 24 -In una piccola ciotola, unisci il panko, il coriandolo e l'olio extravergine di oliva e cospargilo sulla torta vegetariana.

Passaggio 25: cuocere la torta vegetariana fino a quando non sarà completamente riscaldata, piena di bolle e dorata, circa 20-25 minuti.

Passaggio 26: lasciare riposare la verdura, circa 5 minuti.

Passaggio 27: servire.