正解：30分から1時間
貝を食べることは、人々にとっておいしい食事をしているように聞こえるかもしれません。 しかし、貝が体内で重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があることを知っている人はほとんどいません。これは、急性のアレルギー反応の場合でも致命的となる可能性があります。
貝を食べてからどれくらいアレルギー反応が起こりますか？
| 貝の種類 | Time |
| 甲殻類 | 1時間に2 |
| 軟体動物 | 30分から1時間 |
体内で引き起こされるアレルギー反応の種類と、甲殻類が摂取されたときに体内でアレルギー反応が起こるまでにかかる時間は、甲殻類に対する弓アレルギー、甲殻類の量など、いくつかの異なる要因によって異なります。および他のそのような要因。 ただし、アレルギー反応が発生するまでにかかる時間を決定する主要な要因がXNUMXつあります。 その時間の決定要因は、消費される貝の種類です。
甲殻類は主に甲殻類と軟体動物のXNUMX種類があります。 甲殻類の甲殻類は、エビ、カニ、アカザエビで構成されています。 一方、軟体動物は、アサリ、ムール貝、カキ、ホタテ、ツツイカ、タコなどの貝類で構成されています。 ほとんどの場合、甲殻類は軟体動物と比較して体内でより多くのアレルギー反応を引き起こしません。 しかし、それはその人のアレルギー歴にも依存します。
エビ、カニ、アカザエビなどの甲殻類を摂取すると、軟体動物を食べる人に比べて、アレルギー反応が起こるまでの時間が長くなります。 ほとんどの場合、甲殻類を甲殻類として食べた後、アレルギー反応が起こるまでに最低1時間から最高2時間かかります。
一方、アサリ、ムール貝、カキ、ホタテ、ツツイカ、タコなどの軟体動物を摂取すると、アレルギー反応が起こるまでに比較的時間がかかります。 ほとんどの場合、軟体動物を甲殻類として食べた後、アレルギー反応が起こるまでに最低30分から最高1時間かかります。
貝を食べた後、アレルギー反応が起こるのになぜそんなに時間がかかるのですか？
甲殻類が体内でこのような重度のアレルギー反応を引き起こす主な理由は、ほとんどすべての種類の甲殻類に、体内で合成されない特定のタンパク質が含まれているためです。 代わりに、体の免疫システムは、これらのタンパク質を体内に導入される異物と見なします。
その結果、免疫システムが良好な人は誰でも、貝を摂取することでタンパク質にさらされると、タンパク質を異物として認識します。 さらに、考慮されている外来の侵入者から体を保護するために、免疫システムはそれと戦う準備をしました。
外来の侵入者と戦うために体を準備する手順の間に、免疫システムは特定の外国の侵入者と戦うためにいくつかの特定のタイプの抗ヒスタミン薬を準備します。 貝類を摂取する場合も同様です。 人が甲殻類を摂取すると、免疫系が特定の種類の抗ヒスタミン薬を準備し、それを血中に放出して、体内に導入されたタンパク質を撃退します。
抗ヒスタミン薬にアレルギーがない、または貝のタンパク質と戦うために血液中の免疫系によって生成される特定の種類の抗ヒスタミン薬にアレルギーがない人のほとんどにとって、体内でアレルギー反応は起こりません。
一方、すべての抗ヒスタミン薬にアレルギーがある人、または貝のタンパク質と戦うために血液中の免疫系によって生成される特定の種類の抗ヒスタミン薬にアレルギーがある人は、体内で複数のアレルギー反応が起こり、単なるアレルギー反応から、急性の場合の重度のアレルギー反応まで多岐にわたります。
まとめ
甲殻類を摂取すると、胃の痛み、吐き気、嘔吐、消化不良、喘鳴、下痢、息切れ、声がかすれる、咳、口や喉の腫れ、皮膚の変色、かゆみ、めまいなど、身体にいくつかのアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
しかし、急性の場合、アナフィラキシー、呼吸困難、喉の腫れ、頻脈など、甲殻類の摂取後に体内で重度のアレルギー反応が引き起こされる可能性があります。 これは主に、その人が貝に非常にアレルギーがある場合に起こります。
参考文献
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2222.2010.03513.x
- http://higiene.unex.es/Bibliogr/InfIntox/IJFM0081.pdf
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