A ótima sopa de cebola francesa leva tempo. E se você não tem tempo para ficar monitorando um forno holandês o dia todo, faça esta sopa de cebola francesa em fogão lento. Na panela elétrica, a cebola derrete com caldo de carne e manteiga para formar uma sopa cremosa e super saborosa que vai deixar seus lábios estalando. Você vai querer comer esta cebola francesa de cozimento lento direto da panela, mas reserve um tempo extra para preparar a tradicional cobertura de torradas e queijo - ela fará você se sentir como se estivesse jantando em um aconchegante bistrô francês.
Ingredientes
- 4 cebolas amarelas, sem casca e cortadas em rodelas finas
- 4 colheres de manteiga
- 2 colheres de sopa de alho, picado
- 8 xícaras de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 6 fatias de pão francês crocante
- 8 fatias de Gruyère ou queijo suíço
Instruções
Passo 1 - Coloque a manteiga e as rodelas de cebola em uma frigideira grande.
Passo 2 - Refogue as cebolas em fogo médio-alto até ficarem translúcidas e começarem a dourar, cerca de 10 minutos.
Passo 3 - Cubra e cozinhe por mais 5 minutos para caramelizar.
Passo 4 - Transfira as cebolas para a panela elétrica.
Passo 5 -Adicione o alho, o caldo e a folha de louro. Cubra e cozinhe em fogo alto por 3-4 horas ou em fogo baixo por 6-8 horas e até 10 horas para obter o sabor ideal.
Passo 6 - Antes de servir, pré-aqueça o forno a 420 graus F.
Passo 7 -Coloque as fatias de pão em uma única camada sobre uma assadeira.
Passo 8 - Deixe o pão torrar por cerca de 5 minutos, depois vire as fatias e leve-as novamente ao forno até que o pão esteja seco e crocante, mais cerca de 5 minutos. Reserve o pão.
Passo 9 - Coloque tigelas próprias para ir ao forno na assadeira. Encha cada tigela com a sopa.
Passo 10 -Coloque 2 fatias de queijo Gruyère em cada uma das tigelas, sobrepondo as fatias por cima da sopa de forma que as bordas fiquem penduradas nas laterais das tigelas.
Passo 11 - Asse os pratos de sopa até o queijo derreter e começar a dourar, cerca de 10 minutos.
Passo 12 - Sirva com o pão crocante e decore com a salsinha.
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