Copycat Cinnabon® cuộn

Bạn có biết mùi hương khó cưỡng khi đi ngang qua Cinnabon® ở sân bay hoặc trung tâm thương mại không? Mùi hương hấp dẫn đó giờ đây có thể lấp đầy ngôi nhà của bạn với công thức bắt chước của chúng tôi! Copycat Cinnabon Rolls có những chiếc bánh gối mềm mại, nhân đường quế không thể cưỡng lại và lớp kem thơm ngon tuyệt vời. Copycat Cinnabon Rolls là một cảm giác ngọt ngào sẽ khiến bạn chảy nước miếng!

Thành phần

Đối với bột:

• 2 1/4 muỗng cà phê men khô hoạt tính hoặc men tức thì
• 1 cốc sữa, ấm
• 1 muỗng cà phê cộng với 1/2 chén đường cát, chia
• 1/3 cốc bơ không muối, làm mềm
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 trứng
• 4 cốc bột mì đa dụng và nhiều hơn nữa để phủi bụi trên bề mặt làm việc

Đối với điền:

• 1 cốc đường nâu, đóng gói
• 3 thìa quế
• 1/3 cốc bơ không muối, làm mềm

Đối với kem phủ phô mai:

• 6 muỗng canh bơ không muối, làm mềm
• 1 1/2 cốc đường bột
• 1/4 cốc kem phô mai, nhiệt độ phòng
• 1 / 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 1 / 8 muối

Chỉ Dẫn

Bước 1 - Hòa tan men trong sữa ấm với 1 thìa cà phê đường cát trong tô lớn.

Bước 2 - Trộn men, sữa và đường với nhau rồi để hỗn hợp trong 5 phút để kích hoạt men. Một dấu hiệu tốt cho thấy men đã được kích hoạt là nó sẽ bắt đầu nổi bọt.

Bước 3 - Cho vào tô máy trộn đứng, thêm đường cát còn lại, 1/3 cốc bơ, muối, trứng và 4 cốc bột mì vào, trộn đều cho đến khi hòa quyện.

Bước 4 - Đổ hỗn hợp men lên trên hỗn hợp bột.

Bước 5 -Sử dụng phụ kiện móc bột, trộn cho đến khi hòa quyện và bột sạch sẽ khỏi thành bát.

Bước 6 - Đổ bột vào tô đã phết dầu mỡ.

Bước 7 - Đậy kín bát và để ở nơi ấm áp cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 1 giờ.

Bước 8 - Trong một bát nhỏ, trộn đường nâu và quế.

Bước 9 -Bôi trơn đĩa nướng 9 × 13 inch bằng bình xịt nấu ăn.

Bước 10 -Dùng thêm bột mì phủ nhẹ lên bề mặt làm việc. Cán bột trên bề mặt đã chuẩn bị sẵn cho đến khi nó rộng khoảng 16 × 12 inch và dày khoảng 1/4 inch.

Bước 11 - Trải đều 1/3 cốc bơ đã làm mềm lên một mặt bột.

Bước 12 - Rắc đều đường quế lên bề mặt đã phết bơ.

Bước 13 - Làm cẩn thận, từ mép dài cán bột đều xuống mép dưới.

Bước 14 -Cắt bột thành 1 lát 1/2 inch và đặt các lát vào chảo nướng đã chuẩn bị sẵn, xoay mặt lên trên.

Bước 15 - Đậy chảo nướng bằng khăn bếp sạch hoặc màng bọc thực phẩm và để các cuộn bánh phồng lên cho đến khi nở gấp đôi, khoảng 30 phút.

Bước 16 - Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F.

Bước 17 - Đặt khay nướng vào lò nướng và nướng cho đến khi có màu vàng nâu, khoảng 20 phút.

Bước 18 - Trộn 6 thìa bơ còn lại, đường bột, phô mai kem, chiết xuất vani và muối vào tô máy trộn đứng.

Bước 19 - Trộn cho đến khi kem bông xốp và mịn.

Bước 20 - Khi cuộn bánh đã chín, để nguội một chút rồi phết kem lên trên. Điều này giúp chúng tan chảy một chút và phủ lên các cuộn bánh.

Bước 21 - Ăn nóng!