Câu trả lời chính xác: 30 phút đến 1 giờ
Ăn một con sò có vẻ giống như có một bữa ăn ngon đối với mọi người. Tuy nhiên, rất ít người biết rằng động vật có vỏ có thể gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng trong cơ thể, thậm chí có thể gây tử vong trong trường hợp phản ứng dị ứng cấp tính.
Bao lâu sau khi ăn động vật có vỏ có thể xảy ra phản ứng dị ứng?
| Loại động vật có vỏ | Thời gian |
| Động vật giáp xác | 1 đến 2 giờ |
| Động vật thân mềm | Số phút 30 đến 1 giờ |
Loại phản ứng dị ứng gây ra trong cơ thể và thời gian để phản ứng dị ứng xảy ra trong cơ thể khi một người ăn động vật có vỏ phụ thuộc vào một số yếu tố khác nhau như loại dị ứng mà một người dị ứng với động vật có vỏ, số lượng động vật có vỏ, và các yếu tố khác như vậy. Tuy nhiên, có một yếu tố chính quyết định thời gian phản ứng dị ứng xảy ra sau khi ăn yếu tố đó là bao lâu. Yếu tố quyết định thời gian đó là loại động vật có vỏ được tiêu thụ.
Có hai loại động vật có vỏ chủ yếu, đó là động vật giáp xác và loại còn lại là động vật thân mềm. Động vật giáp xác có vỏ bao gồm tôm, cua và tôm hùm. Mặt khác, nhuyễn thể bao gồm động vật có vỏ như trai, hến, hàu, điệp, mực, bạch tuộc. Trong hầu hết các trường hợp, động vật giáp xác không gây ra nhiều phản ứng dị ứng hơn trong cơ thể so với động vật thân mềm. Tuy nhiên, nó cũng phụ thuộc vào tiền sử dị ứng của người đó.
Nếu một người tiêu thụ động vật giáp xác, bao gồm tôm, cua và tôm hùm, thì sẽ mất nhiều thời gian hơn để không xảy ra phản ứng dị ứng so với một người ăn động vật thân mềm. Trong hầu hết các trường hợp, phải mất tối thiểu 1 giờ đến tối đa 2 giờ để phản ứng dị ứng xảy ra sau khi ăn động vật giáp xác như động vật có vỏ.
Mặt khác, nếu một người tiêu thụ động vật thân mềm, bao gồm trai, hến, sò, điệp, mực và bạch tuộc, thì sẽ mất nhiều thời gian hơn để phản ứng dị ứng xảy ra. Trong hầu hết các trường hợp, phản ứng dị ứng xảy ra sau khi ăn động vật thân mềm như động vật có vỏ sẽ mất tối thiểu khoảng 30 phút đến tối đa 1 giờ.
Tại sao phải mất nhiều thời gian như vậy để phản ứng dị ứng xảy ra sau khi ăn động vật có vỏ?
Lý do chính khiến động vật có vỏ gây ra phản ứng dị ứng nghiêm trọng như vậy trong cơ thể là hầu hết mọi loại động vật có vỏ đều có một số protein nhất định mà cơ thể không tổng hợp được. Thay vào đó, hệ thống miễn dịch của cơ thể coi những protein này là vật chất lạ được đưa vào cơ thể.
Do đó, mọi người có hệ thống miễn dịch tốt đều nhận ra protein là vật lạ khi tiếp xúc với nó thông qua việc tiêu thụ động vật có vỏ. Hơn nữa, để bảo vệ cơ thể khỏi kẻ xâm lược được coi là ngoại lai, hệ thống miễn dịch đã tự chuẩn bị để chiến đấu chống lại nó.
Trong quá trình chuẩn bị cho cơ thể chống lại kẻ xâm lược nước ngoài, hệ thống miễn dịch chuẩn bị một số loại thuốc kháng histamine nhất định để chống lại kẻ xâm lược nước ngoài cụ thể. Quy trình tương tự cũng xảy ra trong trường hợp tiêu thụ động vật có vỏ. Khi một người ăn động vật có vỏ, hệ thống miễn dịch của người đó sẽ chuẩn bị một loại thuốc kháng histamine nhất định và giải phóng nó vào máu để chống lại loại protein được đưa vào cơ thể.
Đối với hầu hết những người không dị ứng với thuốc kháng histamine hoặc không dị ứng với loại thuốc kháng histamine đặc biệt được tạo ra bởi hệ thống miễn dịch trong máu để chống lại protein của động vật có vỏ, không có phản ứng dị ứng nào xảy ra trong cơ thể.
Mặt khác, những người bị dị ứng với thuốc kháng histamine hoặc dị ứng với loại thuốc kháng histamine cụ thể được hệ thống miễn dịch trong máu tạo ra để chống lại protein của động vật có vỏ, nhiều phản ứng dị ứng xảy ra trong cơ thể họ, có thể từ phản ứng dị ứng thông thường đến phản ứng dị ứng nghiêm trọng trong trường hợp cấp tính.
Kết luận
Ăn động vật có vỏ có thể gây ra một số phản ứng dị ứng trong cơ thể như đau dạ dày, buồn nôn, nôn, khó tiêu, thở khò khè, tiêu chảy, khó thở, khàn giọng, ho, sưng miệng và cổ họng, đổi màu da, ngứa và chóng mặt.
Tuy nhiên, trong trường hợp cấp tính, cơ thể có thể bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng sau khi ăn động vật có vỏ như sốc phản vệ, khó thở, sưng cổ họng và tim đập nhanh. Điều này chủ yếu xảy ra nếu một người bị dị ứng nặng với động vật có vỏ.
dự án
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2222.2010.03513.x
- http://higiene.unex.es/Bibliogr/InfIntox/IJFM0081.pdf
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
