Pohodlné jídlo přesahuje pouhé jedení; je to emocionální zážitek, který spojuje vzpomínku, pohodlí a prosté potěšení z chuti. Tato jídla, často ponořená do tradice a nostalgie, poskytují útěchu v době stresu nebo melancholie a radost ve chvílích oslav. Ať už se jedná o pokrm předávaný z generace na generaci nebo sladkou pochoutku, která připomíná dětské radosti, komfortní jídlo je hluboce osobní a všeobecně srozumitelné.
Koncepce komfortního jídla se v jednotlivých kulturách značně liší, přesto základní sentiment zůstává stejný – jsou to jídla, která zahřejí srdce a uklidní duši. Typicky se vyznačují bohatou chutí, vysokým obsahem kalorií nebo snadnými, známými způsoby přípravy. V mnoha případech jsou tato jídla připomínkou rodinných vazeb a jsou často vyhledávaná v době chladného počasí nebo osobního nepohodlí.
Zkoumání obrovského množství celosvětově dostupných pohodlných jídel odhaluje nejen rozmanitost kulinářských postupů, ale také společné nitky, které spojují různé kultury: lásku k vydatným, naplňujícím pokrmům, které spojují lidi.
V tomto průzkumu se ponoříme do slaných i sladkých možností a poskytneme komplexní přehled, který uspokojí širokou škálu chutí a preferencí. Od smetanových makaronů a sýra po pikantní ramen a požitkářské čokoládové sušenky až po vločkové pečivo, existuje uklidňující pokrm pro každou příležitost a chuť.