Tex-Mex polévka v pomalém hrnci

Příchuť Tex-Mex nebyla nikdy tak uklidňující ani tak snadná! Tex-Mex Slow Cooker Soup využívá nízké a pomalé vaření, aby šťavnatá kuřecí stehna byla křehká a šťavnatá, fazole krémové a vydatné a koření ještě více hřejivé. Sýrová, lahodná a s tóny světlé limetky, Tex-Mex polévka s pomalým vařením je skvělá se všemi vašimi oblíbenými texasko-mexickými polevami a je to způsob, jak setřást náročný den! Hurá!

Složení

Na polévku:

• 2 1/2 libry kuřecích stehen, vykostěných, kůže odstraněné a vyhozené
• 4 šálky kuřecího vývaru s nižším obsahem sodíku
• 3 velké stonky celeru, nakrájené na plátky
• 3 střední mrkve, nakrájené na plátky
• 2 papriky poblano, zbavené semínek a nakrájené
• 1 střední cibule, nasekaná
• 3 stroužky česneku, sekané
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžíce mletého koriandru
• 2 (15 uncí) plechovky bílé fazole cannellini, okapané
• sůl podle chuti
• 1 (8 uncový) balíček sýra Monterey Jack, strouhaný
• 2 lžíce limetkové šťávy

Volitelné, na ozdobu:

• avokádo podle chuti nakrájené
• koriandr, podle chuti, nasekaný
• zakysaná smetana, podle chuti
• tortilla proužky, podle chuti

Instrukce

Krok 1 – Do 6-7litrového pomalého hrnce přidejte kuře, vývar, celer, mrkev, papriku poblano, cibuli, česnek, kmín, koriandr, fazole a sůl.

Krok 2 – Zakryjte pomalý hrnec a vařte na nízké teplotě, dokud mrkev nezměkne a kuře nedosáhne vnitřní teploty 165 stupňů F, asi 4-5 hodin.

Krok 3 -Vyjměte a zlikvidujte kuřecí kosti.

Krok 4 – Kuře přendejte na talíř nebo prkénko a pomocí dvou vidliček kuře naporcujte.

Krok 5 – Přidejte nakrájené kuře zpět do pomalého hrnce.

Krok 6 – Do polévky přidejte sýr, limetkovou šťávu a další sůl a míchejte, dokud se sýr nerozpustí.

Krok 7 – Podávejte přelité avokádem, koriandrem, zakysanou smetanou a proužky tortilly.