Genaue Antwort: 4 bis 5 Minuten
Das Kochen von Hot Dogs ist eine der einfachsten Aufgaben in der Küche. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, alle zusammenzubringen, während einer kocht. Allerdings kann die Kochzeit variieren, je nachdem, welche Art von Hot Dog man kocht; einige werden mit mehr Fleisch zubereitet als andere, was sich auf die Kochzeit auswirkt.
Wenn es um das Kochen von Hot Dogs geht, gibt es viele unterschiedliche Meinungen. Manche Leute mögen es, wenn sie gekocht werden, bis sie weich und geschmeidig sind, während andere es bevorzugen, wenn sie außen verkohlt sind und in der Mitte etwas Biss übrig bleibt.
Wie lange kocht man Hot Dogs?
| Typ | Uhrzeit |
| Kochende Hot Dogs | 4 bis 5 Minuten |
| Hotdogs grillen | Nicht länger als 10 Minuten |
Jeder hat seinen kleinen Trick, um den perfekten Biss zu bekommen, wenn man in einen Hot Dog beißt, egal für welche Methode man sich entscheidet. Es ist jedoch aus Sicherheitsgründen am besten, sie nicht länger als 4 bis 5 Minuten bei sprudelnder Hitze zu kochen.
Der Siedepunkt von Hot Dogs liegt bei 172 °C. 78 bis 4 Minuten langes Kochen bei sprudelnder Hitze stellt eine innere Kochtemperatur von 5 °C (155 °F) auf der Fleischhülle sicher, die deutlich über der sicheren Zone von 68 °F liegt.
Bakterien wachsen nicht über 137 ° F, so dass einige Hotdogs zwar mit dieser Methode „gekocht“ werden können, aber noch lange nicht sicher zu verzehren sind.
Es ist am besten, das Rezept oder die Packungsanweisungen für ein bestimmtes Timing zu konsultieren, aber es ist eine gute Idee, sie mindestens 5 Minuten lang zu kochen.
Ein kochender Hot Dog hat kein wahrnehmbares Aroma und einen Geschmack, der von positiv köstlich bis absolut abstoßend variieren kann. Um gekochten Hotdogs etwas mehr Geschmack zu verleihen, fügen Sie während des Kochens oder langsamen Köchelns reichlich Salz und Pfeffer hinzu und lassen Sie sie dann gut abtropfen, bevor Sie sie mit Beilagen servieren.
Sie sind milder als gegrillte oder gebratene Hot Dogs, aber durch das Kochen werden sie so weich, dass sie beim Verzehr leicht auseinanderfallen – die Zugabe von Crackern macht es nur noch besser! Beim Kochen von Hotdogs in kochendem Wasser entziehen die Fleischproteine einen Teil ihrer Feuchtigkeit, um zu verhindern, dass sie zu schnell denaturieren.
Warum würde das Kochen von Hot Dogs so lange dauern?
Der Siedepunkt von Wasser liegt bei 100 Grad Celsius. Wenn ein Hot Dog in einen Topf mit kochendem Wasser gelegt wird, wird die meiste Wärme verbraucht und das kühlere Material, das es berührt, erwärmt – das bedeutet, dass sehr wenig Wärme auf das Innere des Hot Dogs übertragen wird.
Um einen Hot Dog schneller zuzubereiten, benötigen sie entweder höhere Temperaturen oder langsamere Heizraten.
Angenommen, jemand würde eine in einem Ofen bei etwa 125 Grad Fahrenheit für etwa 25 Minuten oder so kochen; vielleicht haben sie mehr glück. Sie möchten es vielleicht auch in Alufolie einwickeln, damit einige darmschädigende Flüssigkeiten aus dem Inneren nicht heraussickern und alles andere auf ihrem Teller kontaminieren können.
Insbesondere wird die Hitzeschockreaktion erhöht, sodass die Zellen unter Stress optimal funktionieren. Das Ergebnis ist eine durch und durch saftige und feste Brühwurst. Stellen Sie nur sicher, dass es auf einem digitalen Sofortablese-Thermometer, das in die Mitte eines seiner Enden eingeführt wird, 160 ° F oder mehr erreicht - es sollte ungefähr 5 Minuten für einen frischen Hotdog dauern.
Im Gegensatz zu dem, was man vielleicht gehört hat, sind gekochte Hot Dogs köstlich. Das wassergetränkte Fleisch ist auch an dieser Stelle weich und schön. Das Ziel des Kochens ist es, das Ganze gleichmäßig zu erhitzen, damit es sicher für den Verzehr ist, und nicht alle Aromen intakt zu halten, weshalb Aromen wie Senf nicht sehr gut bleiben, wenn sie untergetaucht sind.
Braten Sie Hotdogs, wenn Sie ihre saftigen Aromen während des Kochens herausziehen möchten. Grillen verleiht jedem Fleisch den rauchigsten Geschmack.
Zusammenfassung
Das Kochen von Hot Dogs ist die einfachste und köstlichste Methode, Hot Dogs zuzubereiten. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Hot Dogs nach 5 Minuten mit einer Zange. Manchen Menschen ist es egal, ob das Essen einen bestimmten Geschmack außerhalb von fettigen Lebensmitteln hat, es sind einfach Lebensmittel, bei denen es genug Geschmack gibt, um sich durch die Erfahrung des Essens des Essens zufrieden zu fühlen.
Andere Menschen sehnen sich nach intensiven Aromen, süß oder sauer – je nach Vorliebe – die ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Wenn es fertig ist, sollte die Textur des Hot Dogs glatt und geschmeidig sein; Wenn es zerknittert und dunkler ist, lassen Sie es etwas länger.
Bibliographie
- https://elibrary.ru/item.asp?id=25289656
- https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-014-1460-1
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