Respuesta exacta: 10 Días
Todos los alimentos envasados vienen con mucha información importante escrita en tinta en el envoltorio exterior. Uno de esos es el mejor antes de la fecha. También se conoce como la fecha de caducidad, según la preferencia. Esta fecha se decide según varios experimentos realizados en el alimento en cuestión para determinar hasta qué punto se mantiene apetecible.
Seguir la fecha es una buena idea, pero a veces las fechas son demasiado precautorias, y tirar un alimento saludable en última instancia conduciría al desperdicio de alimentos y dinero.
¿Cuánto tiempo después de la fecha de consumo preferente?
La mención de la fecha de consumo preferente se basa en el origen de los productos. Los productos lácteos se pudren antes que los productos no lácteos. Por la misma razón, es seguro consumir productos no lácteos hasta diez días después de que haya pasado la fecha de consumo preferente. Si los productos lácteos superan su límite, es muy probable que ya no sean aptos para el consumo.
Aún así, una ventana de dos días es aceptable ya que el rango mencionado es más seguro. Hay una serie de factores que afectan la duración durante la cual la comida se mantiene apetecible. La fecha de caducidad no indica la fecha para tirar el alimento. Es solo una mención para garantizar que los consumidores no sigan almacenando alimentos procesados durante más tiempo.
Si se han añadido conservantes, la fecha de caducidad puede prolongarse aún más. A veces, se proporciona un rango en lugar de una fecha en particular. En tales casos, el límite inferior puede ignorarse fácilmente. Dado que hay muchas fluctuaciones en las condiciones de temperatura y humedad, los artículos húmedos no deben consumirse después de que haya pasado el límite superior.
En lo que respecta a los productos veganos, se debe consultar la lista de ingredientes. Si no se menciona la fecha de consumo preferente, se deben igualar los parámetros de frescura y se debe mantener la temperatura óptima. Después de abrir el sello, los alimentos deben almacenarse en recipientes herméticos, de lo contrario no durarían hasta la fecha mencionada. Superar el límite es seguro, pero no más de diez días.
En resumen:
| Tipo de comida | Horario |
| Producto lácteo | 2 días |
| Producto no lácteo | 10 días |
¿Por qué tarda tanto después de la fecha de caducidad?
Es esencial comprender qué sucede con los alimentos una vez que superan la fecha de consumo preferente. Los productos lácteos se vuelven agrios, mientras que algunos de ellos incluso pueden estropearse con hongos. La fecha ya no es aplicable una vez que se abre el sello.
Los fabricantes proporcionan la fecha de caducidad para que los consumidores puedan tener una idea clara de cuánto tiempo permanece comestible el alimento en particular. Esta condición tiene un requisito previo importante: el alimento debe envasarse al vacío para que dure hasta la fecha mencionada.
En lo que respecta a los productos no lácteos, pueden perder su sabor o cantidad de humedad. Si alimentos enlatados no se consume dentro de una semana después de que haya pasado la fecha de caducidad, enfermedades graves como el botulismo podrían desarrollarse en poco tiempo. Dichas fechas se basan en estándares establecidos de pureza y frescura declarados por los respectivos ministerios de alimentos.
Aunque los consumidores son libres de usar los productos después de la fecha especificada, las empresas ya no pueden ser demandadas por ningún problema de salud que surja como consecuencia del consumo tardío. Surge un escenario diferente en caso de que el sello se rompa o el producto se encuentre originalmente con moho u otros crecimientos bacterianos.
La fecha de consumo preferente es puramente una estimación para evitar el consumo de alimentos rancios. Aunque no es muy rígido, los consumidores no deben ignorarlo por completo. Independientemente del tipo de alimento, el retraso en el consumo seguramente aumentará el riesgo de intoxicación alimentaria y otros problemas relacionados.
Conclusión
Aunque no es completamente seguro, no hay problema en consumir alimentos envasados hasta una semana después de que superen su fecha de caducidad. Dicho alimento no debe darse a las mascotas también. Uno debe asegurarse de que solo se compre la cantidad de comestibles que sea suficiente para las necesidades diarias.
A veces, las condiciones de almacenamiento adecuadas pueden prolongar la vida útil, pero eso no reduce los riesgos para la salud relacionados con el consumo de alimentos viejos o podridos. Las fechas deben cumplirse estrictamente al dar alimentos envasados a los niños, ya que tienen un sistema inmunológico muy susceptible.
Referencias
- https://academic.oup.com/restud/article-abstract/63/1/1/1545054
- https://core.ac.uk/download/pdf/206175100.pdf
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