Réponse exacte : 30 minutes à 1 heure
Manger un coquillage peut ressembler à un bon repas pour les gens. Cependant, très peu de gens savent que les crustacés peuvent provoquer des réactions allergiques graves dans l'organisme qui peuvent même être mortelles dans les cas aigus de réaction allergique.
Combien de temps après avoir mangé des crustacés une réaction allergique peut-elle se produire ?
| Type de coquillages | Temps |
| Crustacés | 1 à 2 heures |
| Mollusques | Minutes 30 en heures 1 |
Le type de réactions allergiques provoquées dans le corps et le temps qu'il faut pour qu'une réaction allergique se produise dans le corps lorsque des crustacés sont consommés par la personne dépendent de plusieurs facteurs différents tels que l'allergie à l'arc qu'une personne est aux crustacés, la quantité de crustacés, et d'autres facteurs de ce genre. Cependant, il existe un facteur majeur qui détermine le temps qu'il faudra pour qu'une réaction allergique se produise après avoir mangé le facteur. Ce facteur déterminant du temps est le type de coquillages consommés.
Il existe principalement deux types de coquillages, à savoir les crustacés et l'autre les mollusques. Les mollusques et crustacés se composent de crevettes, de crabes et de homards. D'autre part, les mollusques sont constitués de coquillages tels que les palourdes, les moules, les huîtres, les pétoncles, les calmars, les poulpes. Dans la plupart des cas, les crustacés ne provoquent pas plus de réactions allergiques dans le corps que les mollusques. Cependant, cela dépend aussi des antécédents allergiques de la personne.
Si une personne consomme des crustacés, notamment des crevettes, des crabes et des homards, il faut plus de temps, voire pas de temps, pour que des réactions allergiques se produisent par rapport à une personne qui mange un mollusque. Dans la plupart des cas, il faut environ 1 heure minimum à 2 heures maximum pour que des réactions allergiques se produisent après avoir mangé des crustacés comme coquillages.
D'autre part, si une personne consomme des mollusques, notamment des palourdes, des moules, des huîtres, des pétoncles, des calmars et des poulpes, il faut relativement plus de temps pour qu'une réaction allergique se produise. Dans la plupart des cas, il faut environ 30 minutes minimum à 1 heure maximum pour que des réactions allergiques se produisent après avoir mangé des mollusques comme crustacés.
Pourquoi faut-il autant de temps pour qu'une réaction allergique se produise après avoir mangé des crustacés ?
La principale raison pour laquelle un crustacé provoque des réactions allergiques aussi graves dans le corps est que presque tous les types de crustacés contiennent certaines protéines qui ne sont pas synthétisées par le corps. Au lieu de cela, le système immunitaire du corps considère ces protéines comme des matières étrangères qui sont introduites dans le corps.
En conséquence, toute personne dotée d'un bon système immunitaire reconnaît la protéine comme un corps étranger lorsqu'elle y est exposée par la consommation de crustacés. De plus, pour protéger le corps de l'envahisseur étranger considéré, le système immunitaire s'est préparé à le combattre.
Au cours de la procédure de préparation du corps à combattre un envahisseur étranger, le système immunitaire prépare un certain type d'antihistaminiques pour lutter contre l'envahisseur étranger particulier. La même procédure se produit également dans le cas de la consommation de crustacés. Lorsqu'une personne consomme un crustacé, son système immunitaire prépare un certain type d'antihistaminiques et le libère dans le sang pour combattre la protéine introduite dans le corps.
Pour la plupart des personnes qui ne sont pas allergiques aux antihistaminiques ou qui ne sont pas allergiques à ce type particulier d'antihistaminique produit par le système immunitaire dans le sang pour lutter contre la protéine des crustacés, aucune réaction allergique ne se produit dans le corps.
D'autre part, les personnes qui sont toutes allergiques aux antihistaminiques ou à ce type particulier d'antihistaminique produit par le système immunitaire dans le sang pour lutter contre la protéine des crustacés, de multiples réactions allergiques se produisent dans leur corps, qui peuvent vont des réactions allergiques nominales aux réactions allergiques graves dans les cas aigus.
Conclusion
La consommation d'un crustacé peut provoquer plusieurs réactions allergiques dans le corps telles que douleurs à l'estomac, nausées, vomissements, indigestion, respiration sifflante, diarrhée, essoufflement, voix rauque, toux, gonflement de la bouche et de la gorge, décoloration de la peau, démangeaisons et étourdissements.
Cependant, dans les cas aigus, il pourrait y avoir de graves réactions allergiques causées dans le corps après la consommation des crustacés, telles que l'anaphylaxie, des difficultés respiratoires, un gonflement de la gorge et une accélération du rythme cardiaque. Cela se produit principalement si la personne est très allergique aux crustacés.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2222.2010.03513.x
- http://higiene.unex.es/Bibliogr/InfIntox/IJFM0081.pdf
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