नारियल का तेल कितने समय तक चलता है (और क्यों)?

सटीक उत्तर: 2 वर्ष

नारियल तेल को नारियल मक्खन के रूप में भी जाना जाता है, और यह एक प्रकार का तेल है जो खाने योग्य होता है। इसका उपयोग कई देशों में खाना पकाने के लिए किया जाता है। खाद्य तेल बाती, मांस और नारियल ताड़ के फल के ताजे नारियल के दूध से निकाला जाता है। नारियल का तेल एक प्रकार का वसा है जो कम तापमान पर जम जाता है। नारियल के तेल को पिघलाने के लिए इसे 25 डिग्री सेल्सियस के कमरे के तापमान पर गर्म स्थान पर रखना होगा, खासकर गर्मी के मौसम में यह एक स्पष्ट तरल बन जाता है।

यदि यह अपरिष्कृत है तो इसकी एक अलग सुगंध होती है। दैनिक जीवन में इसके कई उपयोग हैं जैसे आमतौर पर खाना पकाने के तेल के रूप में उपयोग किया जाता है। अन्य मुख्य क्षेत्र का उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों जैसे औद्योगिक क्षेत्रों में किया जाता है और डिटर्जेंट उत्पादन में उपयोग किया जाता है। खाने योग्य नारियल तेल में संतृप्त तेल की मात्रा अधिक होती है जो स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल अच्छा नहीं है। नारियल तेल के अधिक सेवन से बचने की सलाह दी जाती है।

नारियल का तेल कितने समय तक चलता है?

नारियल तेल का निष्कर्षण दो प्रकार की प्रक्रिया सूखी प्रक्रिया और गीली प्रक्रिया से किया जा सकता है। निष्कर्षण के लिए गीली प्रक्रिया की जाती है नारियल का दूध सूखे या गीले खोपरा से. खोपरा एक सूखा नारियल है। नारियल के दूध में प्रोटीन होता है, यह प्रोटीन तेल और पानी का पायसीकरण करता है। नारियल तेल निकालने के चरणों में, तेल निकालने के लिए इमल्शन को तोड़ना सबसे कठिन कदम है।

इमल्शन को तोड़ने का चरण लंबे समय तक उबालने से किया जाता है यदि उत्पादित दूध और तेल का रंग फीका पड़ जाता है और उसका आर्थिक रूप से उपयोग नहीं किया जा सकता है। किसी तरल पदार्थ के विभिन्न घटकों को अलग करने और उपयोग से पहले उनका उपचार करने के लिए कई आधुनिक मशीनों या तकनीकों का उपयोग किया जाता है। तकनीक में ठंड, गर्मी, एसिड, लवण, इलेक्ट्रोलिसिस, एंजाइम, भाप फैलाव, शॉक वेव और कई अन्य चरण भी शामिल हैं।

नारियल उत्पादन में कई कारणों से गीली प्रक्रिया सूखी प्रक्रिया की तुलना में कम व्यवहार्य होती है। गीली प्रक्रिया में सूखी प्रक्रिया की तुलना में कम उपज होती है। कीट के कारण होने वाली क्षति सूखी प्रक्रिया की तुलना में काफी अधिक होती है। नारियल तेल निकालने की गीली प्रक्रिया में अधिक निवेश, उच्च संचालन लागत और उच्च पूंजी उत्पादन की आवश्यकता होती है। शुष्क प्रक्रिया के लिए जानवरों के मांस की आवश्यकता होती है जिसे गोले से निकालने की आवश्यकता होती है। इन्हें सूर्य की रोशनी की सहायता से सुखाया जाता है।

उत्तेजना की शुष्क प्रक्रिया उच्च प्रोटीन नारियल तेल और उच्च फाइबर मैश का उत्पादन करती है। मैश खराब गुणवत्ता का है और इसे जुगाली करने वालों द्वारा सेवन करने की आवश्यकता होती है, जिसका उपयोग उनके लिए भोजन के रूप में किया जाता है। मैश से प्रोटीन का निष्कर्षण नहीं होता है।

नारियल का तेल इतने लंबे समय तक क्यों रहता है?

आरबीडी (रिफाइंड, ब्लीच्ड और डिओडोराइज्ड) एक प्रकार का तेल है जो खोपरा और सूखे नारियल की गिरी से निकाला जाता है। यह निष्कर्षण प्रक्रिया तब होती है जब सूखे नारियल की गिरी और खोपरा को निष्कर्षण प्रक्रिया के लिए हाइड्रोलिक प्रेस में दबाया जाता है। सबसे पहले निकाला गया कच्चा तेल तेल में दूषित पदार्थों की उपस्थिति के कारण उपभोग के लिए अच्छा या उपयुक्त नहीं है। कच्चे तेल को परिष्कृत करने के लिए इसे गर्म करना पड़ता है और फिर दूषित पदार्थों को हटाने के लिए इसे फ़िल्टर करना पड़ता है।

नारियल के पेस्ट को पतला करने पर अल्फा-एमाइलेज, प्रोटीज और पॉलीगैलेक्टुरोनेसिस की मदद से एंजाइमेटिक क्रियाओं के साथ नारियल तेल निकालने की कुछ अन्य विधियां भी हैं। रिफाइंड नारियल तेल और वर्जिन नारियल तेल में किसी भी प्रकार की सुगंध नहीं होती है। आरबीडी तेल का उपयोग घर में खाना पकाने के लिए कई घरेलू उपयोगों के लिए किया जाता है। इनका उपयोग कॉस्मेटिक उत्पादों, औद्योगिक क्षेत्रों और फार्मास्युटिकल उद्देश्यों में भी किया जाता है।

निष्कर्ष

नारियल के तेल का सबसे अधिक उपयोग कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए किया जाता है, इसका उपयोग बालों में तेल लगाकर उन्हें घना और लंबा बनाने के लिए किया जाता है। ये नारियल तेल त्वचा के लिए भी अच्छे होते हैं क्योंकि यह त्वचा को चमकदार बनाते हैं और लगातार उपयोग से काले धब्बे कम होते हैं। ऐसे कई लोग हैं जो चेहरे से मेकअप हटाने के लिए नारियल तेल का इस्तेमाल करते हैं।

संदर्भ

1. https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1007/s11746-009-1351-1
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/047167849X.bio054