Koliko dugo traje suhi led (i zašto)?

Točan odgovor: Otprilike 18 – 24 sati

Suhi led je skrutnuti oblik ugljičnog dioksida (CO₂) koji se prvenstveno koristi kao rashladno sredstvo. Ima nižu temperaturu od leda i ne ostavlja nikakav talog. Naziva se "suhi led" jer se ne topi kao normalni mokri led. Umjesto toga, suhi led se pretvara u ugljični dioksid.

Suhi led ima svoju primjenu u strojevima za maglu koji se koriste u kazalištima za stvaranje dramatičnih efekata. Također se koristi za čišćenje suhim ledom, što je učinkovit način čišćenja industrijske opreme.

Budući da je suhi led izuzetno hladan, tj. oko -78.5 stupnjeva Celzijusa, obično se koristi kao potrošno rashladno sredstvo za slanje smrznute hrane, medicinskih proizvoda ili za hlađenje materijala tijekom proizvodnje. Zbog svojih svojstava, suhi led je izuzetno učinkovit u održavanju hrane i drugih predmeta smrznutim i hladnim.

Koliko dugo traje suhi led?

Trajanje trajanja suhog leda u potpunosti ovisi o načinu skladištenja i veličini bloka leda. Suhi led ima preko 2 puta više sredstva za hlađenje po funti i čak 3 puta više energije hlađenja po volumenu od tipičnog leda napravljenog od vode. Ako se suhi led uroni u bilo koju tekućinu, on vrlo brzo sublimira.

Nije sigurno čuvati suhi led u zamrzivaču ili u hermetički zatvorenoj posudi jer se s vremenom suhi led pretvara u plin čiji se pritisak može povećati u unutrašnjosti i uzrokovati eksploziju zamrzivača ili posude.

Najbolji način za pohranu suhog leda je držati ga u izoliranom hladnjaku s labavo zatvorenim poklopcem. Hladnjak treba postaviti na dobro prozračeno mjesto ili na sjenovito mjesto vani.

Kako se suhi led ne može predugo skladištiti, treba ga kupiti po potrebi. Suhi led trajat će kraće ako nije pravilno pohranjen. Sublimira, tj. pretvara se iz krutine u plin brzinom od oko 5 – 10 funti svaka 24 sata.

Zašto suhi led traje tako dugo?

Suhi led nije ništa drugo nego ugljični dioksid u svom ekstremno kondenziranom obliku. Vidi se u obliku ledenih blokova. Škrinja s ledom mora se držati smrznuta i ne smije se izlagati zraku. Ako se suhi led izloži, vraća se u svoj izvorni oblik ugljičnog dioksida.

Zadržavanje suhog leda u čvrstom obliku ovisi o nekoliko čimbenika. Kada suhi led dođe u dodir sa zrakom, on isparava ne ostavljajući za sobom nikakve ostatke. Količina suhog leda time će se kontinuirano smanjivati.

Suhi led pomaže da stvari ostanu zamrznute mnogo dulje u usporedbi s normalnim ledom napravljenim od vode. Usporedni test hladnjaka pokazao je da kada se sladoled čuva s običnim ledom, pretvara se u tekućinu za otprilike tri sata. No, kada se sladoled čuva sa suhim ledom, trebalo mu je skoro devet sati da se otopi.

Ako se pravilno skladišti, suhi led može uzrokovati sljedeće gubitke sublimacijom (isparavanjem):

• 24 sata = cca. 20% gubitka.
• 48 sati = cca. 35% gubitka
• 72 sati = cca. 60% gubitka

Iako suhi led sam po sebi ne traje puno dulje, može pomoći u održavanju predmeta u smrznutom stanju dulje vrijeme i stoga služi boljoj svrsi od običnog leda za održavanje smrznutog mesa kada netko ide na kampiranje ili planinarenje tijekom vikenda.

Morate imati na umu da suhi led nije prehrambeni proizvod i stoga ga nikada ne smijete konzumirati ili dodirivati ​​izravno. Ne smije se njime rukovati golim rukama jer može izazvati ozbiljne opekline na koži.

Zaključak

Suhi led je ohlađeni i kondenzirani oblik ugljičnog dioksida. Preskače proces taljenja i sublimira izravno u plin ugljični dioksid kada dosegne sobnu temperaturu ili kada se zagrije. Količina vremena u kojem suhi led ostaje smrznut i čvrst u potpunosti ovisi o uvjetima skladištenja i količini suhog leda.

Suhi led nikada ne smije doći u dodir s kožom ili ustima jer može izazvati ozbiljne opekline i ozljede. S njima uvijek treba pažljivo rukovati uz nošenje rukavica ili bilo koje debele zaštitne tkanine. Kad god koristite suhi led, treba se pridržavati svih smjernica i sigurnosnih mjera kako biste izbjegli probleme.

Reference

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1750583607001181
2. https://onepetro.org/IJOPE/article-abstract/27837/Droplets-of-Dry-Ice-And-Cold-Liquid-CO2-For-Self