Točan odgovor: 4 mjeseci
Sladoled se radi od vrhnja ili mliječnog mlijeka; zatim se zamrzava i poslužuje kao desert ili kao međuobrok. Za izradu sladoleda koriste se različiti zaslađivači, poput vanilije i kakaa.
Često kada je neotvoren, sladoled može trajati i do četiri mjeseca. Stoga ćemo u ovom članku govoriti o tome koliko traje sladoled i zašto.
Koliko dugo traje sladoled?
| Država sladoleda | Vrijeme |
| Neotvoreno u zamrzivaču | Četiri mjeseca |
| Otvoreno u zamrzivaču | Tri tjedna |
Kao što je prethodno navedeno, sladoled ima rok trajanja dva mjeseca kada nije otvoren; međutim, ovaj se rok trajanja smanjuje na 3 tjedna nakon otvaranja. Njegova temperatura skladištenja trebala bi biti 00 Fahrenheita da bi imao dva moljaca rok trajanja kada je neotvoren.
Točnije, sladoled možete sigurno konzumirati nakon otprilike tri do četiri mjeseca. Međutim, nakon 4. mjeseca sladoled se smatra nesigurnim za upotrebu. Nakon otvaranja trebali biste ga potrošiti u roku od dva do tri tjedna.
Kada sladoled dugo stoji u zamrzivaču, razvija se opeklina zamrzivača. Kada se vlaga kreće na površinu sladoleda iz njegove unutrašnjosti i smrzava, što dovodi do stvaranja opeklina zamrzivača.
To uništava okus i teksturu sladoleda zbog stvaranja kristala leda.
Kad god vlaga pobjegne iz sladoleda i dođe do opeklina u zamrzivaču, ne možete vratiti okus i teksturu svog sladoleda. Međutim, sladoled s opeklinama iz zamrzivača siguran je za konzumaciju unatoč gubitku okusa i teksture.
Bakterije su uvijek velika briga kada je u pitanju otopljeni sladoled. Toplina pogoduje razvoju mikroorganizama; stoga se ne preporuča čuvanje sladoleda na sobnoj temperaturi.
Nakon što se vaš sladoled otopi, ponovno zamrzavanje pomoći će u ubijanju i sprječavanju rasta mikroorganizama.
Zašto sladoled traje tako dugo?
Postoje različiti faktori koji utječu na rok trajanja sladoleda kao što su;
- Rekristalizacija: Ovo je proces u kojem se kristali sladoleda mijenjaju u veličini, obliku i broju zbog nestabilne prirode tijekom zamrzavanja. Rekristalizacija pomaže u sprječavanju rasta bakterija i stoga produljuje rok trajanja sladoleda.
- stabilizatori: To je skupina sastojaka kao što su natrijev alginat, ksantan i karboksimetil celuloza, između ostalih, koji se koriste u izradi sladoleda. Ovi stabilizatori pomažu u stvaranju otpornosti na topljenje i stoga blokiraju stvaranje vlage.
Nadalje, stabilizatori pomažu da tijelo sladoleda bude glatko i smanjuju nakupljanje kristala laktoze tijekom skladištenja.
Kako prepoznati pokvaren sladoled
Uvijek biste trebali imati na umu da će pravilna higijena, kao i prakticiranje tehnika sigurnosti hrane, pomoći u sprječavanju bolesti koje se prenose hranom. Formiranje sitnih komadića leda na vrhu sladoleda uobičajena je karakteristika pokvarenosti.
Postoje različiti zdravstveni rizici povezani s konzumacijom pokvarenog sladoleda; stoga je preporučljivo izbjegavati njegovu konzumaciju.
Zaključak
Rok trajanja vašeg sladoleda ovisit će uglavnom o korištenoj metodi čuvanja. Nakon što svoj sladoled ohladite nakon upotrebe, produžit će mu se rok trajanja. Stoga, kada ga otvorite, trebali biste se pobrinuti da bude dobro očuvan kako biste spriječili razvoj bakterija.
Reference
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1359029402000766
Uložio sam mnogo truda u pisanje ovog posta na blogu kako bih vam pružio vrijednost. Bit će mi od velike pomoći ako razmislite o tome da to podijelite na društvenim medijima ili sa svojim prijateljima/obitelji. DIJELJENJE JE ♥️
Teško mi je vjerovati u rok trajanja sladoleda. Tri do četiri mjeseca čini se dosta dugo za kvarljivi proizvod.
Slažem se s Amber13, zvuči predobro da bi bilo istinito.
Prilično je iznenađujuće, ali znanost koja stoji iza toga čini se uvjerljivom.
Ovaj članak učinkovito govori o važnosti pravilne sigurnosti i higijene hrane. Dobro napravljeno.
Uvijek je dobro imati podsjetnik o sigurnosti hrane.
Apsolutno, posebno s mliječnim proizvodima poput sladoleda.
Članak daje zanimljiv uvid u rok trajanja sladoleda i čimbenike koji na njega utječu. Vrlo informativno.
Nisam bio svjestan procesa rekristalizacije prije čitanja ovog članka. Vrlo poučno.
Opekotine od zamrzivača u sladoledu doista su pravi problem. To je kompromis između dugog roka trajanja i kvalitete okusa.
Pretpostavljam da ako su uvjeti skladištenja optimalni, sladoled neće zagorjeti u zamrzivaču.
To je istina, prava temperatura skladištenja je ključna.
Članak učinkovito komunicira rizike povezane s konzumiranjem pokvarenog sladoleda. Korisno za ljude da budu svjesni.
Apsolutno, važno je znati znakove pokvarene hrane.
Navedeno istraživanje daje snažnu znanstvenu osnovu za tvrdnje iznesene u članku. Impresivan rad.
Uvijek je dobro vidjeti članke s dobrim referencama. Čini ga pouzdanijim.
S obzirom na potencijalne zdravstvene rizike, radije ne bih konzumirao sladoled koji je toliko dugo bio u zamrzivaču.
Uvijek je bolje biti oprezan, posebno kada je riječ o kvarenju hrane.
Rasprava o stabilizatorima bila je prosvjetljujuća. Nisam znao da se ti sastojci koriste u proizvodnji sladoleda.
Tko je znao da je sladoled tako složen? Doista vrlo zanimljivo.
Sjajno je učiti nove stvari o svakodnevnim namirnicama.
Detalji o čimbenicima koji utječu na rok trajanja sladoleda bili su poučni. Dobro istražen rad.
Dogovoren! To nije tema o kojoj često razmišljamo, ali je neophodno znanje.
Nisam znao da ponovno zamrzavanje otopljenog sladoleda može spriječiti rast mikroorganizama. Baš intrigantno.
Svaki dan je školski dan! Zanimljiv podatak.