Off-Broadway puding

Off-Broadway puding živopisno je jelo s teksturom koje spaja tradicionalne elemente s razigranim prizvukom, što ga čini intrigantnim izborom za one koji žele istražiti nove okuse ugodne hrane. Ovo jelo uključuje bogatu mješavinu slatkih i slanih komponenti, uključujući kukuruz s vrhnjem i cijelim zrnom, koji postavljaju krepak temelj.

Jedinstveni dodatak jalapeñosa donosi suptilnu toplinu koja savršeno nadopunjuje slatkoću kukuruza. Baza je dodatno obogaćena smjesom za kukuruzni kruh, koja pudingu daje prekrasnu mrvičastu teksturu. Osnovni mliječni elementi poput kiselog vrhnja i maslaca stapaju se kako bi stvorili kremastu konzistenciju, dok dašak šećera uravnotežuje okuse.

Dodatni dodaci kao što su créma, Tajín i queso fresco mogu se dodati kako bi se jelo poboljšalo kremastim, začinjenim i slanim notama. Ovaj se puding obično peče do zlatno-smeđe boje i poslužuje se topao, što ga čini izvrsnim udobnim jelom za svako okupljanje ili ugodnu noć.

Sastojci

• Za puding:
• 1 veliki ili 2 srednja jalapeña
• 1 kutija (8.5 unce) kukuruznog kruha ili mješavine za kukuruzne muffine
• 1 (14.75 unce) limenka kukuruza s vrhnjem
• 1 (14.75-15 unci) konzerva kukuruza s cijelim zrnom, isprana i ocijeđena
• 1/2 šalice slanog maslaca, otopljenog i ohlađenog
• 2 žlice granuliranog šećera
• 2 velika jaja, tučena
• 1 čaša kisela vrhnja
• 1 / 4 šalice mlijeka
• Po želji, za posluživanje:
• krema, po ukusu
• Tajín, po ukusu
• queso fresco, po ukusu, mrvljeno

Uputstvo

Korak 1 - Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.

Korak 2 - Premažite četvrtastu posudu za pečenje ili vatrostalnu posudu od 8 inča neljepljivim sprejom za kuhanje.

Korak 3 - Na lim za pečenje dodajte jalapeño i pecite dok malo ne omekša, oko 20 minuta.

Korak 4 - Ostavite jalapeño da se ohladi dok nije siguran za rukovanje.

Korak 5 - Odrežite stabljiku i po želji odbacite sjemenke i žilice jalapeña.

Korak 6 - Narežite jalapeño na kockice.

Korak 7 - U veliku zdjelu dodajte smjesu za kukuruzni kruh, kukuruz u kremi, zrna kukuruza, maslac, šećer, jaja, kiselo vrhnje, mlijeko i jalapeños narezan na kockice i miješajte dok se ne sjedine. Pazite da ne premiješate.

Korak 8 - Ulijte tijesto u pripremljenu posudu za pečenje.

Korak 9 - Pecite dok ne porumeni i lagano postavite u sredinu, oko 55 minuta - 1 sat i 5 minuta.

Korak 10 - U malu zdjelu dodajte kremu i Tajín i umutite da se sjedine.

Korak 11 - Poslužite vruće, preliveno Tajín-crémom i posuto queso freskom.

Često postavljana pitanja o pudingu s Broadwaya

1. Što je Off-Broadway pudding? Off-Broadway puding pečeno je jelo koje kombinira elemente tradicionalnog kukuruznog kruha s kremastom teksturom pudinga, prožetog jalapeñosom za blagi pikantni okus. To je divna mješavina slatkih i slanih okusa, poboljšana dodatnim dodacima kao što su créma, Tajín i queso fresco.

2. Mogu li napraviti puding Off-Broadway bez jalapeñosa? Da, možete izostaviti jalapeños ako više volite blaži okus. Puding će i dalje biti ukusan s bogatim okusima kukuruza i kukuruznog kruha.

3. Što mogu koristiti umjesto smjese za kukuruzni kruh? Ako smjesa za kukuruzni kruh nije dostupna, možete je zamijeniti domaćom mješavinom brašna, kukuruzne krupice, praška za pecivo i soli. Prilagodite količine tako da odgovaraju konzistenciji i okusu već pripremljene mješavine.

4. Postoji li veganska verzija ovog recepta? Da biste napravili vegansku verziju, jaja zamijenite lanenim jajima, koristite veganski maslac i odlučite se za alternativu biljnom kiselom vrhnju. Provjerite je li mješavina za kukuruzni kruh prikladna za vegane.

5. Kako da pohranim ostatke? Ostaci Off-Broadway pudinga mogu se čuvati u hladnjaku, pokriveni, do 3-4 dana. Zagrijte u pećnici ili mikrovalnoj dok se potpuno ne zagrije.

6. Mogu li zamrznuti Off-Broadway puding? Da, ovaj puding se može zamrznuti. Čvrsto ga zamotajte u plastičnu foliju i aluminijsku foliju ili pohranite u hermetički zatvorenu posudu. Može se čuvati zamrznuta do 3 mjeseca. Otopite u hladnjaku preko noći i po potrebi podgrijte.