Perbedaan Antara Asam dan Basa (Dengan Tabel)

Semua hal di sekitar kita bersifat asam, basa (basa), atau netral. Perbedaan antara sifat asam dan basa terletak pada penggunaan antasida saat menderita keasaman, cuka gosok pada sengatan tawon, penyimpanan acar dalam wadah kaca atau keramik daripada wadah logam, pembusukan gigi saat tidak menyikat dengan pasta gigi, dan banyak hal masuk akal lainnya dalam kehidupan kita sehari-hari.   

Asam vs Basa

Perbedaan utama antara sifat asam dan basa adalah bahwa zat yang memiliki tingkat pH dari 0 hingga 6.9 (di bawah 7) bersifat asam sedangkan zat yang memiliki tingkat pH dari 7.1 hingga 14 (di atas 7) bersifat basa. Zat netral memiliki nilai pH 7 seperti air murni dan garam seperti natrium klorida (garam dapur biasa).

Suatu zat dikatakan bersifat asam jika melepaskan ion hidrogen (ion H+) ketika dilarutkan dalam air. Mereka memiliki rasa asam dan sedikit tekstur lengket.

Suatu zat dikatakan bersifat basa jika melepaskan ion hidroksida (ion OH-) ketika dilarutkan dalam air. Mereka memiliki rasa pahit dan tekstur sabun atau licin.

Tabel Perbandingan Antara Asam dan Basa

Apa itu Asam?

Apa pun bersifat asam jika melepaskan ion hidrogen saat larut dalam air. Zat-zat ini memiliki nilai pH lebih rendah dari 7. Karena nilai pH berkurang di bawah 7 pada skala pH, zat cenderung menjadi lebih asam. Zat asam rasanya asam. Rasa asam lemon dapat diambil sebagai contoh karena mengandung asam sitrat. Selain itu, zat asam terasa sedikit lengket saat disentuh.

Lakmus yang diperoleh dari tumbuhan lumut kerak merupakan salah satu indikator terbaik untuk mengetahui apakah suatu benda bersifat asam atau tidak. Kertas atau larutan lakmus tertinggal atau berubah menjadi merah dari warna biru dalam larutan asam. 

Contoh zat asam dalam kehidupan sehari-hari adalah cuka yang digunakan untuk memasak, mengawetkan makanan, dan membersihkan, asam karbonat yang digunakan sebagai pengawet minuman ringan, asam sulfat dalam aki mobil, asam nitrat yang digunakan dalam bahan peledak, dalam pembuatan pupuk, asam sitrat dalam lemon, asam laktat dalam dadih, asam oksalat dalam tomat, asam tartarat dalam asam, dll. 

Saat bereaksi dengan zat basa, zat asam menetralisirnya untuk membentuk garam dan air. Cuka (asam asetat) dioleskan pada kulit untuk menetralkan cairan alkali yang disuntikkan oleh tawon ke kulit saat menyengat. Selain itu, zat asam bereaksi dengan sebagian besar logam untuk membentuk garam dan membebaskan gas hidrogen. Acar (asam) tidak disimpan dalam wadah logam karena sifat yang sama. Saat bereaksi dengan logam, oksida logam (garam) terbentuk yang berbahaya untuk dikonsumsi.

Apa itu Alkalin?

Segala sesuatu bersifat basa jika melepaskan ion hidroksida ketika dilarutkan dalam air. Zat yang bersifat basa memiliki nilai pH di atas 7. Ketika nilai pH meningkat di atas 7 pada skala pH, zat cenderung menjadi lebih basa. Zat alkali rasanya pahit. Apalagi terasa sabun atau licin saat disentuh seperti sabun mandi. Ini mengandung kalium hidroksida atau Kalium (basa). 

Kertas atau larutan lakmus tertinggal atau berubah menjadi biru dari merah dalam larutan basa. Indikator alami lainnya adalah kunyit. Dalam kehidupan kita sehari-hari, zat alkalin dapat dengan mudah ditemukan seperti soda kaustik (natrium hidroksida) yang digunakan dalam pembuatan sabun cuci, kalium hidroksida (kalium hidroksida) dalam sabun mandi, susu magnesia (magnesium hidroksida) untuk mengontrol keasaman, amonium hidroksida pada rambut. pewarna, antara lain.

Saat bereaksi dengan asam, zat basa menetralkan asam untuk membentuk garam dan melepaskan hidrogen. Perut manusia mengeluarkan asam klorida untuk mencerna makanan. Namun bila terjadi kelebihan sekresi akibat gangguan pencernaan, terjadilah keasaman.

Susu magnesia yang mirip antasida (magnesium hidroksida) diambil yang bersifat basa untuk menetralkan kelebihan asam. Demikian pula pasta gigi (basa) menetralkan asam yang dibentuk oleh bakteri sekaligus memecah gula di mulut. Oleh karena itu, pasta gigi mencegah enamel gigi terkorosi oleh asam. 

Perbedaan Utama Antara Asam dan Basa

1. Zat asam memiliki nilai pH lebih rendah dari 7 sedangkan zat basa memiliki nilai pH di atas 7.
2. Sifat asam meningkat dengan penurunan nilai pH di bawah 7. Sebaliknya, sifat basa meningkat dengan peningkatan nilai pH di atas 7.
3. Zat asam mengubah lakmus biru menjadi merah sedangkan zat basa mengubah lakmus merah menjadi biru.
4. Sabun atau licin adalah tekstur zat alkali. Namun, zat asam terasa agak lengket saat disentuh.
5. Zat asam rasanya asam. Di sisi lain, zat alkali rasanya pahit.

Kesimpulan

Singkatnya, zat asam dan basa sangat berbeda satu sama lain dalam semua sifatnya. Dari makanan yang kita makan, hal-hal yang kita terapkan pada barang yang kita produksi, zat asam dan basa menandai keberadaannya.

Mereka adalah bagian dari kehidupan kita sehari-hari. Penting untuk memahami perbedaan di antara keduanya untuk menghindari penggunaan limun (asam sitrat) daripada antasida saat menderita keasaman, misalnya. 

Referensi 

1. http://actachemscand.org/pdf/acta_vol_01_p0592-0604.pdf
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0039914064800205