Berapa Lama Labu Bertahan (Dan Mengapa)?

Jawaban Tepat: 2 Sampai 3 Bulan

Berasal dari Amerika Utara, labu adalah salah satu tanaman budidaya tertua dan sayuran yang enak. Dari makan sebagai makanan hingga menggunakannya untuk tujuan dekoratif, labu memiliki kegunaan yang luas di seluruh dunia.

Pai labu adalah hidangan sangat terkenal yang terbuat dari labu yang bahkan digunakan sebagai hidangan syukuran di Kanada dan banyak negara lainnya. Selain itu, berbicara tentang tujuan rekreasi labu, labu banyak digunakan sebagai lentera Jack-o-lantern selama musim Halloween. Haluskan labu dan labu kuning adalah makanan umum lainnya yang terbuat dari sayuran ini.

Dengan manfaat kesehatannya yang luar biasa, rasanya yang luar biasa, dan banyak kegunaannya, semua alasan ini menjadikan labu salah satu tanaman yang paling banyak dibudidayakan di dunia.

Berapa Lama Labu Bertahan? 

Labu memiliki dua tujuan utama, tujuan pertama adalah untuk dimakan. Ketika labu digunakan untuk makan, mereka kemudian dipanggil untuk tujuan non-ukiran. Dan tujuan kedua adalah untuk dekorasi. Cara paling populer dan umum menggunakan labu untuk dekorasi adalah dengan membuat lentera Jack-o selama Halloween. Ketika labu digunakan untuk tujuan ini, mereka kemudian disebut labu ukiran.

Tergantung pada tujuan dan penggunaan labu, umur simpannya bervariasi.

Jika itu adalah labu non-ukiran, maka umur simpan rata-ratanya adalah 2 hingga 3 bulan. Hal ini karena labu non-ukiran disimpan apa adanya tanpa menghalangi lapisan luarnya. Ketika lapisan luar utuh, itu bisa bertahan lebih lama. Apalagi jika disimpan dalam kondisi sejuk dan kering, bisa bertahan lebih dari 2 bulan.

Namun, jika labu adalah labu ukiran, artinya digunakan untuk tujuan dekoratif, maka umur simpannya adalah 5 hingga 7 hari. Alasan di balik itu adalah karena, untuk menggunakan labu untuk tujuan dekoratif, terutama untuk membuat Jack-o-lantern, mereka diukir. Akibatnya, lapisan luarnya hancur dan lapisan dalam labu terkena atmosfer. 

Karena lapisan dalam labu sangat sensitif, ia mudah dihancurkan oleh bakteri dan serangga yang ada di atmosfer. Dengan demikian, mengurangi umur simpan labu ke tingkat yang sangat besar.

Mengapa Labu Tahan Lama?

Bila disimpan dalam kondisi nominal, labu dapat bertahan dari 2 hingga 3 bulan dengan mudah. Syarat yang diperlukan agar labu dapat bertahan selama 2 hingga 3 bulan adalah dengan menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering. Tempat paling menguntungkan yang dapat menyediakan labu dalam kondisi seperti itu adalah lemari es.

Kelembaban atau air yang berlebihan dapat menyebabkan pembusukan labu. Alasannya adalah karena air dapat merusak lapisan luar labu sehingga lapisan luar labu menjadi sangat lemah. Akibatnya, serangga atau bakteri apa pun dapat menyerang tempat-tempat yang lapisan luarnya cukup lemah. Akibatnya, mereka memakan tempat tertentu pada lapisan dan mereka kemudian dapat menyerang lebih jauh bagian dalam labu sehingga tidak layak untuk dikonsumsi.

Selain itu, suhu tinggi juga merusak labu dan akibatnya membuatnya tidak layak untuk digunakan. Baik itu labu ukiran atau labu non-ukiran, suhu tinggi mempengaruhi labu dengan buruk. Jika labu disimpan pada suhu kamar, itu tidak akan bertahan lebih dari sebulan. 

Sedangkan bila disimpan pada suhu dingin, labu kuning bisa bertahan selama tiga bulan. Suhu ideal untuk menjaga labu tetap sehat dan bertahan lebih lama adalah 55 derajat Fahrenheit.

Jika Anda melihat ada noda pada lapisan luar labu, kemungkinan besar lapisan luar labu, terutama di bagian tersebut, telah busuk atau hancur karena suatu alasan.

Kesimpulan

Labu kuning sudah mempunyai umur simpan yang cukup baik jika tujuannya untuk dikonsumsi. Namun, jika labu diukir atau digunakan untuk tujuan dekoratif, umur simpannya pendek.

Oleh karena itu, penting untuk melakukan yang terbaik agar mereka tetap sehat untuk waktu yang lebih lama. Untuk meningkatkan umur simpan, beberapa cara dapat diikuti. Misalnya, menyimpan labu non-ukiran di lemari es mungkin terdengar seperti hal yang biasa, tetapi ini meningkatkan umur simpan ke tingkat yang bagus. 

Selain itu, ketika berbicara tentang mengukir labu, disarankan untuk menggunakannya untuk tujuan dekoratif selama musim dingin, ketika suhunya cukup rendah.

Referensi

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157502910525
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996911001736