Risposta esatta: da 12 mesi a 2 anni
L'avena, formalmente conosciuta come Avena sativa, è un alimento integrale. La cottura della semola d'avena, che è il tipo più completo di avena, richiede molto tempo per bollire. Di conseguenza, la maggior parte delle persone preferisce l'avena che è stata arrotolata, frantumata o tagliata con l'acciaio. L'avena lavorata più intensamente è l'avena istantanea (veloce). Anche se cuociono nel minor tempo possibile, la consistenza potrebbe essere molliccia.
La farina d'avena, che viene preparata facendo bollire l'avena in acqua o latte, è un alimento mattutino popolare. Hanno anche un contenuto di proteine e grassi più elevato rispetto ad altri cereali. L'avena è ricca di vitamine e minerali e di componenti vegetali che agiscono come antiossidanti. Porridge è un termine usato per descrivere la farina d'avena. Muffin, barrette di cereali, biscotti e altri prodotti da forno li includono spesso.
Quanto dura l'avena?
| Tipi di avena | Dura per |
| Avena tagliata in acciaio | 12 mesi |
| Fiocchi d'avena | 1 a 2 anni |
La durata di conservazione dell'avena varia notevolmente a seconda di come sono state maneggiate, se sono state cotte, se sono state aggiunte sostanze deperibili e come sono state conservate.
Se il contenitore viene tenuto chiuso o l'avena viene conservata in un contenitore ermetico, l'avena arrotolata, istantanea o tagliata in acciaio lavorata commercialmente e poco cotta può essere conservata per almeno 12 mesi e fino a 2 anni.
La maggior parte dei produttori consiglia di mangiare l'avena entro un anno. La data di scadenza stampata sulla confezione riflette questo. La data di scadenza sull'etichetta è solo un'ipotesi su quanto a lungo l'avena manterrà la sua migliore qualità. Se ti prendi cura della tua avena correttamente, durerà per mesi dopo la data di scadenza.
Esamina l'aspetto della tua avena se non sei sicuro per quanto tempo è stata conservata. Se trovi delle muffe sull'avena, eliminale. La muffa, invece, non sempre cresce sulle cime dell'avena. Se l'avena ha un odore di marcio o strano in qualche modo, buttala via. Sbarazzati dell'avena se noti insetti, morti o vivi.
Quando si tratta di farina d'avena cotta, controlla quanto segue: se ha un odore terribile, la muffa si sviluppa sopra, o se è stata in frigorifero per più di 5 giorni, probabilmente non è più sicura da consumare.
Alcuni avena possono essere conservati dopo che sono scaduti, tuttavia, questo dipende dal tipo di avena. L'avena tagliata in acciaio e laminata, ad esempio, può mantenere la sua qualità per un altro anno o forse più a lungo. I tipi più esclusivi, come l'avena veloce e quelli aromatizzati con frutta secca e altri ingredienti, possono iniziare a perdere qualità molto prima, già alcuni mesi dopo la data di scadenza. È ora di aprire un nuovo sacchetto di avena se fai una ciotola e ha un sapore stantio.
Perché l'avena dura così a lungo?
Rispetto a molti altri alimenti, l'avena ha una lunga durata. La cottura a vapore è una tecnica comune per l'avena trasformata commercialmente, che contribuisce alla loro lunga durata. L'avena non stabilizzata è quella che non è stata cotta durante la lavorazione e ha una durata di conservazione inferiore di 3-4 mesi.
L'avena deve essere conservata in frigorifero, in un luogo asciutto e lontano da fonti di calore. Questo può essere fatto nella dispensa o nell'armadio della cucina. Quando la confezione non è in uso, assicurati che sia sigillata correttamente per proteggere l'avena dall'umidità, dagli odori e da eventuali parassiti della dispensa che potrebbero raggiungere il punto di conservazione. Prendi in considerazione l'utilizzo di un contenitore con coperchio di plastica al posto della scatola di avena se la confezione non può essere sigillata saldamente.
Per conservare l'avena cotta, utilizzare un contenitore a chiusura ermetica e conservarla in frigorifero fino al momento del consumo. Se lo stai congelando, assicurati che sia in un contenitore sigillato per evitare bruciature da congelatore.
Conclusione
L'avena è uno dei cereali più sani del mondo. Sono un cereale integrale senza glutine ricco di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti essenziali. L'avena e la farina d'avena offrono numerosi vantaggi per la salute, secondo gli studi. La perdita di peso, una diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue e un minor rischio di malattie cardiache sono solo alcuni dei vantaggi.
La farina d'avena lavorata commercialmente può sopravvivere 12-23 mesi se mantenuta asciutta. Tenere qualsiasi forma di farina d'avena lontana dall'umidità eccessiva e dall'esposizione all'ossigeno per prolungarne la durata. La farina d'avena cotta va sempre conservata in frigorifero o congelata fino al momento del consumo.
Riferimenti
- https://care.diabetesjournals.org/content/30/Supplement_2/S251.short
- https://gut.bmj.com/content/52/11/1649.short
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