Risposta esatta: 6 ore
Nessuna festa del Ringraziamento raggiunge il suo vero potenziale senza la carne di tacchino gigante a meno che gli ospiti non siano vegetariani. La Turchia è il piatto d'autore nelle occasioni del Ringraziamento. È un piatto popolare non vegetariano che porta la maggior parte delle aspettative ed è il centro della tentazione nelle occasioni di Natale e del Ringraziamento.
Tuttavia, non tutti i giorni sono un giorno del Ringraziamento e quindi, raramente qualcuno può permettersi di cucinare un tacchino da 20 libbre per un'occasione casuale. Ciò rende logico acquistare e cuocere l'uccello in parti piuttosto che nel suo insieme. In questi casi, i petti di tacchino sono più popolari da mangiare fuori.
Quanto tempo cuocere il petto di tacchino in una pentola di coccio?
| Passi in cucina | Tempo impiegato |
| PREPARAZIONE | di 15 minuti |
| Arrosto di tacchino in pentola di coccio | 5 ore |
| Brevi grigliate | 10-15 Minuti |
| sugo | 15-20 Minuti |
| Guarnizione post-preparazione | 10-15 Minuti |
La preparazione dei petti di tacchino in un Crock-Pot può richiedere circa 6 ore. Questa è una delle ricette di tacchino più semplici e facili. Tecnicamente richiede solo un'ora di cottura attiva mentre il resto del lavoro viene svolto nel Crock-Pot o nel fornello lento, come la gente preferisce chiamarlo.
La prima fase della cottura dei petti di tacchino è anche la fase più cruciale. Richiede un tempo di circa 10-15 minuti. In questa fase, lo chef deve marinare l'intero pezzo di carne e metterlo nella pentola a cottura lenta sotto uno strato di cipolle e aglio.
Il passo successivo è il lungo processo di cottura dei petti di tacchino in Crock-Pot. Un petto di tacchino di 2 kg dovrà essere cotto per oltre 5 ore continue. Questa è la parte più inattiva della cottura di un petto di tacchino.
Una volta che i petti di tacchino sono cotti in una pentola a cottura lenta, devono essere bolliti o grigliati. Questo passaggio richiede dai 10 ai 15 minuti circa.
I petti di tacchino hanno un ottimo sapore se serviti con sugo. Le cipolle e l'aglio cotti in Crock Pot con il tacchino possono essere usati per ottenere un sugo ricco. Questa fase di cottura richiede dai 15 ai 20 minuti circa.
L'ultimo passaggio della cottura dei petti di tacchino è guarnirli e impiattare. Un piatto non è completamente cotto finché non è guarnito e placcato correttamente. Uno chef potrebbe aver bisogno di dedicare circa 10-15 minuti a questo passaggio.
Perché cucinare i petti di tacchino in una pentola di coccio richiede così tanto tempo?
L'altro nome popolare per un Crock-Pot è Slow cooker. Come si può dedurre, una pentola a cottura lenta viene utilizzata in particolare per cucinare i piatti a un ritmo lento. Questo aiuta ad aumentare l'aroma e il gusto di quel piatto.
Allo stesso modo, cuocere i petti di tacchino in una pentola di coccio ne aggiunge l'aroma e l'essenza. Questo è praticamente diverso dai petti di tacchino cucinati in modo generale. I petti di tacchino cotti in una pentola a cottura lenta sono più succulenti, teneri e succosi.
Si può anche tenere a mente che il tacchino non è piccolo per cucinare un uccello. A volte può pesare fino a 20 libbre. Pertanto, cucinare un tacchino non è un compito facile di per sé e richiede una quantità di tempo e sforzi erculei per riuscirci.
Un altro motivo che favorisce una cottura così lunga è quello di cuocerlo in modo uniforme. Essendo un grosso pezzo di carne, il calore non raggiunge facilmente l'interno. Uno chef deve usare un termometro per carne per vedere che la temperatura all'interno non è inferiore a 165 gradi Fahrenheit o 75 gradi Celsius.
La temperatura deve raggiungere questi livelli perché il petto di tacchino sia considerato cotto. In altre parole, l'istante in cui raggiunge la temperatura specificata, tuttavia, tempo trascorso nel Crock-Pot, può essere considerato cotto.
Conclusione
La preparazione dei petti di tacchino in un Crock-Pot è un compito lungo, anche se non arduo. Può richiedere fino a 5 ore ma richiede il minimo sforzo. Una volta tenuti nella slow cooker, i petti di tacchino cuoceranno lentamente dissolvendo con se stessi l'aroma e la consistenza unici.
Questo metodo di preparazione è perfetto per coloro che non hanno molta conoscenza del processo di cottura o non vogliono essere attivamente impegnati per un periodo prolungato. I pezzi succulenti e succosi del piatto sono una delizia paradisiaca e un must per le feste del Ringraziamento e di Natale.
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