Quanto tempo per cuocere a vapore i tamales (e perché)?

Risposta esatta: 30-40 minuti

I tamales sono un piatto molto famoso e tradizionale noto come piatto mesoamericano, cioè preparato con l'impasto noto anche come masa. L'impasto utilizzato per la preparazione dei tamales è amido che è un impasto a base di mais. I tamales vengono preparati cuocendoli a vapore nella foglia di mais e in alcune zone viene utilizzata la foglia di banana. Queste foglie possono essere utilizzate in due modi come possono essere utilizzate per avvolgere che possono essere gettate prima o usate come piatto per mangiare.

Questi tamale ne hanno diversi otturazioni in essi come carni, formaggi, verdure, frutta, peperoncini e altri tipi di ripieni per fornire diversi tipi di gusto. Nei tamales, la limatura e il liquido di cottura nella foglia possono essere usati come condimenti. I tamales sono considerati la versione anglicizzata della parola spagnola chiamata tamal. I diversi nomi dei tamales sono principalmente influenzati dalla cultura britannica o dalla cultura inglese.

Quanto tempo per cuocere a vapore i tamales?

I tamales sono stati originati principalmente in Messico, Guatemala e parti dell'America Latina in diverse forme e metodi. I tamales erano considerati cibo molto potabile nel tempo tradizionale utilizzato dalla gente. Questi tamales sono usati durante le battute di caccia, i viaggi a lunga distanza e usati per nutrire l'esercito durante la guerra.

I tamales erano usati nei tempi tradizionali e possono essere portati per battute di caccia, percorrendo grandi distanze e usati per supportare i loro eserciti durante le guerre. Nei tempi tradizionali, i tamales erano considerati sacri perché conosciuti come il cibo del dio per le antiche tribù. I tamales svolgono anche un ruolo importante nei rituali e nelle feste dell'era tradizionale.

I tamales sono usati in molti paesi come Messico, Guatemala, America Centrale, Caraibi, Stati Uniti, Filippine e Guam che vengono preparati nei loro modi diversi con metodi diversi. In Mexica, l'impasto del tamale viene preparato con mais macinato nixtamalizzato chiamato anche hominy. Questi impasti vengono uniti a grasso vegetale unito a brodo o acqua per ottenere la consistenza dell'impasto di una pastella densa.

I tamales in Guatemala hanno molte varietà dei tradizionali tamales formati dal mais mondato, noto come Chuchito in Guatemala. Questi tamales sono considerati la versione dolce dei tamales. L'impasto utilizzato nei tamales viene condito con miele e zucchero a cui si aggiunge il cioccolato, mandorle, semi, prugne e peperoni.

Sono venduti nei mercati e nelle case private. Di notte se la luce rossa è accesa significa che i tamales sono in vendita nelle case.

Perché Tamales impiega così tanto tempo a cuocere a vapore?

I tamales sono buoni nel gusto e hanno un alto valore nutritivo. Hanno una buona quantità di acqua di circa 126.66 grammi, un contenuto di proteine ​​di circa 11.68 grammi, un contenuto di lipidi di circa 11.38 grammi e un contenuto di carboidrati di circa 33.7 grammi. Hanno alcuni altri nutrienti anche come il contenuto di fibre di circa 5.8 grammi, il contenuto di zucchero di circa 1.84 grammi.

Hanno un contenuto di saccarosio di circa 0.74 grammi, glucosio 0.39 grammi, fruttosio 0.32 grammi, maltosio 0.42 grammi e amido 22.82 grammi. Sono anche una buona fonte di contenuto di calcio per circa 54 mg. Hanno una buona quantità di energia alimentare di circa 1189 kilojoule. Sono una buona opzione per le persone a cui piace mantenersi in forma e in salute.

Ci sono diversi benefici per la salute dei tamales come i macronutrienti alimentari che aiutano ad alimentare il tuo corpo. Hanno un buon contenuto di fosforo e ferro che aiuta il tuo corpo a fornire sostanze chimiche come adenosina, trifosfato e ATP che sono una fonte vitale per il corpo umano. Le vitamine nei tamales migliorano la circolazione sanguigna nel corpo. Aiutano il corpo a produrre ormoni legati al sesso nel corpo.

Conclusione

I tamales fanno bene alla salute, ma dovresti essere consapevole di alcuni ingredienti nei tamales come il mais, ricco di colesterolo, ricco di grassi saturi che potrebbero influire sulla tua salute se consumati per lungo tempo.

Riferimenti

1. https://www.cambridge.org/core/journals/americas/article/tamales-or-timbales-cuisine-and-the-formation-of-mexican-national-identity-18211911/E23E5FC116CA245156DBBCFCD6E65CFB
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/1750-3841.13703