Kip- en wilde rijstsoep uit de slowcooker

Slowcooker Kip & Wilde Rijstsoep is een heerlijke herfst- en wintersoep die je opwarmt als de temperatuur daalt! De rijke smaken van kip, wilde rijst, groenten en room zullen je vol en tevreden achterlaten. Slowcooker Kip & Wilde Rijstsoep is een heerlijke maaltijd die u vooraf kunt bereiden en die romig, stevig en bevredigend is!

Ingrediënten

• 1 1/2 pond kipfilets, zonder bot en zonder vel
• zout, naar smaak
• peper naar smaak
• 6 vormt kippenbouillon
• 1 kopje wilde rijst
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kleine witte ui, in blokjes gesneden
• 3 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
• 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
• 1/2 theelepel gedroogde tijm
• 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
• 2 laurierblaadjes
• 1/4 kopje ongezouten boter
• 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 kopje melk, plus meer, naar smaak
• 1 beker half en half
• verse peterselie, optioneel, naar smaak, gehakt, voor garnering

Bereiding

Stap 1 - Breng de kip op smaak met zout en peper.

Stap 2 -Plaats de kip in een slowcooker.

Stap 3 - Roer de kippenbouillon, de wilde rijst, de knoflook, de ui, de wortels, de selderij, de tijm, de rozemarijn en de laurierblaadjes erdoor.

Stap 4 - Breng het soepmengsel op smaak met zout en peper.

Stap 5 - Dek af en kook tot de kip gaar is, ongeveer 6-8 uur op de lage stand of ongeveer 4 uur op de hoge stand.

Stap 6 - Haal de kip uit de slowcooker en trek hem uit elkaar met twee vorken. Zet het opzij.

Stap 7 - Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.

Stap 8 - Klop de bloem door de gesmolten boter tot hij lichtbruin is, ongeveer 30 seconden.

Stap 9 - Klop 1 kopje melk en de helft en de helft erdoor, voortdurend kloppend, tot het iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten.

Stap 10 - Roer de geraspte kip en het melkmengsel door de slowcooker. Als de soep te dik is, voeg dan indien nodig extra melk toe.

Stap 11 - Serveer gegarneerd met de peterselie.