Biefstuk & Aardappelpuree Bowl

Maaltijdkommen hebben het land veroverd en iedereen versteld doen staan ​​door complete maaltijden te serveren in één gerecht met een prachtige presentatie. Dit recept voor Steak & Mashed Potato Bowl is een nog hartelijkere kijk op deze heerlijke trend. Met goudbruine, rijkelijk korstige en malse biefstuk bovenop luchtige, romige aardappelpuree, is deze Steak & Mashed Potato Bowl fantastisch vullend. Een levendige groene salade in de kom voegt kleur toe en verhoogt het plezier met blauwe kaas en spek. Binnen een uur zet je een fenomenaal en fotogeniek diner op tafel. Wie zei dat eenvoudig thuis koken niet modieus kan zijn?

Ingrediënten

Voor de biefstuk:

• 2 (1 cm dikke) rib-eye steaks, zonder bot en ontdaan van overtollig vet
• 1 theelepel gekruid zout
• Zwarte peper, om te proeven
• 2 eetlepels gezouten boter, gesmolten

Voor de aardappelen:

• 2 1/2 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild en in vieren gesneden
• 1 theelepel koosjer zout, plus meer, naar smaak
• 6 eetlepels gezouten boter, in stukjes gesneden
• 4 ons roomkaas, kamertemperatuur
• 3/4 kopje half en half, plus meer, naar smaak
• Zwarte peper, om te proeven

Voor de salade:

• 1 zak (5 ounces) babyspinazie
• 6 witte champignons, in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 1 / 2 theelepel koosjer zout
• Zwarte peper, om te proeven
• 1/2 kopje blauwe kaas, verkruimeld
• 1/2 kop knapperig gebakken uien

Bereiding

Stap 1 - Verhit een gietijzeren koekenpan op hoog vuur.

Stap 2 -Kruid de steaks aan beide kanten met het gekruide zout en de peper.

Stap 3 -Bestrijk de steaks aan beide kanten met 2 eetlepels gezouten boter.

Stap 4 -Plaats de steaks in de koekenpan en schroei tot de onderkant een goudbruine korst vormt, ongeveer 4 minuten. Draai om en kook tot de tweede kant ook een korst krijgt, ongeveer 4-5 minuten.

Stap 5 - Verplaats de steaks naar een bord en laat ze 15 minuten rusten.

Stap 6 - Terwijl de steaks rusten, doe je de aardappelen in een grote pan.

Stap 7 -Voeg voldoende water toe om de aardappelen net onder te dompelen, en voeg dan het extra zout aan het water toe.

Stap 8 -Breng het water aan de kook op middelhoog vuur.

Stap 9 -Laat de aardappelen sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 10-12 minuten.

Stap 10 - Giet de aardappelen af.

Stap 11 - Doe de aardappelen terug in de pan terwijl ze nog heet zijn en voeg 1 theelepel zout, de resterende gezouten boter, de roomkaas, 3/4 kopje van de half en half en de peper toe.

Stap 12 - Pureer de aardappelen samen met de ingrediënten in de pan en voeg de extra helft en de helft toe als de aardappelen te dik aanvoelen. Pas op dat u niet te veel pureert.

Stap 13 - Zet de aardappelen opzij.

Stap 14 - Zodra de steaks hebben gerust, snijd je ze tegen de draad in. Door tegen de draad in te snijden, wordt het vlees mals, zodat het gemakkelijker gegeten kan worden.

Stap 15 - Meng de spinazie en de champignons in een grote kom.

Stap 16 -Besprenkel de olijfolie en de azijn in de kom, breng op smaak met de resterende 1/2 theelepel zout en peper en meng.

Stap 17 - Verdeel de plakjes biefstuk, de aardappelpuree en de salade gelijkmatig in serveerschalen.

Stap 18 - Bestrijk de salades met de blauwe kaas en de gebakken uien en serveer.