Небесный горошек со сливками

«Небесный горох со сливками» — это восхитительное и уютное блюдо, в котором сладость гороха сочетается с насыщенным сливочным соусом, идеально подходящим для украшения любого блюда.

В этом блюде используются простые, но ароматные ингредиенты, такие как соленое масло, нарезанный лук-шалот и универсальная мука, чтобы создать гладкую основу. Роскошная текстура достигается за счет добавления половины горошка в основу, которую затем доводят до кипения, чтобы загустеть и обволакивать нежный горох.

Приправы, такие как белый уксус, свеженатертый мускатный орех, кошерная соль и черный перец, добавляют глубину и легкий привкус, чтобы сбалансировать сливочный вкус. Это блюдо, украшенное хрустящим жареным луком, предлагает сытный хруст, который прекрасно контрастирует с мягким, насыщенным горошком под ним.

Идеально подходящий для уютного ужина или праздничного гарнира, Heavenly Creamed Peas обещает понравиться публике благодаря сочетанию простых ингредиентов и элегантного вкуса.

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки соленого сливочного масла
• 1 средний лук-шалот, нарезанный
• 2 столовые ложки муки
• 1 3/4 чашки пополам
• 3 стакана гороха, размороженного, если он заморожен
• 2 чайные ложки белого уксуса
• мускатный орех по вкусу, свеженатёртый
• 1 / 2 чайная ложка кошерной соли
• Черный перец, по вкусу
• 1/2 стакана хрустящего жареного лука

Навигация

Шаг 1 – В средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло.

Шаг 2. Добавьте лук-шалот в растопленное масло и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, но не подрумянится, около 1-2 минут.

Шаг 3. Добавьте муку к луку-шалоту и готовьте, помешивая, пока она не станет однородной и не начнет пузыриться, около 1 минуты.

Шаг 4. Медленно добавьте пополам к смеси муки и лука-шалота, помешивая.

Шаг 5 – Доведите смесь соуса до кипения.

Шаг 6 — Добавьте горошек и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет, а горох не станет мягким, около 5-7 минут.

Шаг 7. Добавьте уксус, мускатный орех, соль и черный перец и перемешайте.

Шаг 8 – Вылейте горох со сливками в сервировочную миску.

Шаг 9 – Подавайте с жареным луком.

Часто задаваемые вопросы о небесном горохе со сливками

1. Какой горох следует использовать для этого рецепта?
Для этого рецепта можно использовать свежий или замороженный горошек. Если вы используете замороженные, обязательно разморозьте их перед приготовлением. Свежий горошек можно использовать сразу, но для его приготовления может потребоваться немного больше времени, чтобы он стал мягким.

2. Могу ли я использовать другой тип молока вместо половинного?
Да, вы можете заменить пополам цельное молоко или смесь молока и сливок, чтобы отрегулировать насыщенность по своему вкусу. Однако использование более легкого молока, такого как обезжиренное молоко, может не обеспечить такой же кремовой текстуры.

3. Можно ли сделать это блюдо безмолочным?
Чтобы сделать это блюдо безмолочным, замените сливочное масло альтернативой растительного происхождения и используйте безмолочное молоко, например миндальное, соевое или овсяное, вместо половинного. Убедитесь, что выбранный вами заменитель молока имеет более высокое содержание жира для лучшей кремообразности.

4. Как хранить остатки еды и как долго они будут храниться?
Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Осторожно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного молока, если соус слишком загустел после охлаждения.

5. Могу ли я добавить в гороховый крем другие ингредиенты?
Абсолютно! Попробуйте добавить грибы, нарезанную кубиками морковь или сладкий перец для придания текстуры и аромата. Вы также можете добавить травы, такие как тимьян или петрушка, для придания свежести.