Đá khô kéo dài bao lâu (và tại sao)?

Câu trả lời chính xác: Khoảng 18 – 24 giờ

Đá khô là dạng đông đặc của carbon dioxide (CO₂) chủ yếu được sử dụng làm chất làm mát. Nó có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ của nước đá và không để lại bất kỳ dư lượng nào. Nó được gọi là “đá khô” vì nó không tan chảy như đá ướt thông thường. Thay vào đó, đá khô chuyển thành khí carbon dioxide.

Đá khô có ứng dụng trong máy tạo sương mù được sử dụng tại rạp hát để tạo hiệu ứng ấn tượng. Nó cũng được sử dụng để làm sạch vụ nổ đá khô, đây là một cách hiệu quả để làm sạch các thiết bị công nghiệp.

Vì đá khô cực lạnh, tức là khoảng -78.5 độ C, nó thường được sử dụng làm chất làm lạnh có thể sử dụng để vận chuyển thực phẩm đông lạnh, sản phẩm y tế hoặc để làm mát vật liệu trong quá trình sản xuất. Do đặc tính của nó, đá khô cực kỳ hiệu quả trong việc giữ lạnh và làm mát thực phẩm và các mặt hàng khác.

Đá khô tồn tại trong bao lâu?

Thời gian sử dụng đá khô hoàn toàn phụ thuộc vào phương pháp bảo quản và kích thước của khối đá. Đá khô có tác nhân làm mát gấp 2 lần trên mỗi pound và thậm chí gấp 3 lần năng lượng làm mát trên mỗi thể tích so với đá thông thường làm từ nước. Nếu đá khô được ngâm trong bất kỳ chất lỏng nào, nó sẽ thăng hoa khá nhanh.

Bảo quản đá khô trong tủ đông hoặc trong hộp kín là không an toàn vì theo thời gian, đá khô biến thành khí có áp suất có thể tích tụ bên trong và khiến tủ đông hoặc hộp chứa phát nổ.

Cách tốt nhất để bảo quản đá khô là để trong tủ mát cách nhiệt có nắp đậy lỏng lẻo. Máy làm mát nên được đặt ở nơi thông thoáng hoặc nơi râm mát bên ngoài.

Vì đá khô không thể bảo quản quá lâu nên bạn nên mua đá khô khi cần thiết. Đá khô sẽ tồn tại trong một khoảng thời gian ngắn hơn nếu không được bảo quản đúng cách. Nó thăng hoa tức là chuyển từ dạng rắn sang dạng khí với tốc độ khoảng 5 – 10 pound mỗi 24 giờ.

Tại sao đá khô tồn tại lâu như vậy?

Đá khô không gì khác ngoài carbon dioxide ở dạng cực kỳ cô đặc. Nó được nhìn thấy ở dạng khối băng. Thùng đá phải được giữ đông lạnh và không tiếp xúc với không khí. Nếu đá khô bị lộ ra ngoài, nó sẽ trở lại dạng khí carbon dioxide ban đầu.

Việc giữ đá khô ở dạng rắn phụ thuộc vào một số yếu tố. Khi đá khô tiếp xúc với không khí, nó sẽ bay hơi mà không để lại cặn. Lượng đá khô nhờ đó sẽ giảm liên tục.

Đá khô giúp giữ cho mọi thứ đông lạnh trong thời gian dài hơn nhiều so với đá thông thường làm bằng nước. Một thử nghiệm so sánh tủ lạnh cho thấy rằng khi kem được bảo quản bằng đá thông thường, kem sẽ chuyển sang dạng lỏng trong khoảng ba giờ. Nhưng khi để kem bằng đá khô thì phải mất gần XNUMX tiếng kem mới tan hết.

Nếu được bảo quản đúng cách, đá khô có thể gây ra những tổn thất sau khi thăng hoa (bay hơi):

• 24 giờ = khoảng. lỗ 20%.
• 48 giờ = khoảng. lỗ 35%
• 72 giờ = khoảng. lỗ 60%

Mặc dù bản thân đá khô không tồn tại được lâu hơn nhưng nó có thể giúp giữ các vật phẩm ở trạng thái đông lạnh trong thời gian dài hơn và do đó phục vụ mục đích tốt hơn so với đá thông thường là giữ đông lạnh thịt khi một người đi cắm trại hoặc đi bộ đường dài vào cuối tuần.

Người ta phải nhớ rằng đá khô không phải là một sản phẩm thực phẩm và do đó không bao giờ được tiêu thụ hoặc chạm trực tiếp vào. Không nên xử lý bằng tay trần vì có thể gây bỏng nặng trên da.

Kết luận

Đá khô là một dạng carbon dioxide được làm lạnh và ngưng tụ. Nó bỏ qua quá trình nóng chảy và thăng hoa trực tiếp thành khí carbon dioxide khi đạt đến nhiệt độ phòng hoặc khi được làm nóng. Khoảng thời gian đá khô vẫn đóng băng và rắn hoàn toàn phụ thuộc vào điều kiện bảo quản và số lượng đá khô.

Đá khô không bao giờ được tiếp xúc với da hoặc miệng vì nó có thể gây bỏng và thương tích nghiêm trọng. Người ta phải luôn xử lý chúng cẩn thận trong khi đeo găng tay hoặc với bất kỳ miếng vải bảo vệ dày nào. Bất cứ khi nào sử dụng đá khô, người ta nên tuân theo tất cả các hướng dẫn và biện pháp phòng ngừa an toàn để tránh mọi vấn đề.

dự án

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1750583607001181
2. https://onepetro.org/IJOPE/article-abstract/27837/Droplets-of-Dry-Ice-And-Cold-Liquid-CO2-For-Self