2% 和全脂牛奶的区别（附表）

牛奶一直是保持健康的日常首选产品之一。 随着趋势的变化，全世界都在寻求一种更健康、无脂肪的普通牛奶替代品。 

需要两种牛奶选择。 一种是 2% 的牛奶，另一种是全脂牛奶。 两种类型的牛奶可能看起来相同，但两者之间存在很多差异。

2% 对比全脂牛奶

2% 牛奶和全脂牛奶之间的主要区别在于 2% 牛奶仅含有 2% 的脂肪含量。 另一方面，全脂牛奶的脂肪含量约为3.5%。

2% 的牛奶被认为是另一种牛奶的健康替代品。为了制作 2% 的牛奶，需要进行一个去除牛奶中所有脂肪的过程。加工后，按总重量计，牛奶中仅添加 2% 的脂肪。低脂牛奶是 2% 牛奶的别称。

全脂牛奶，顾名思义，是全脂或完整的。 直接从源头提取的牛奶几乎没有任何改变。 由于全脂牛奶经过最低限度的加工，因此其稠度很浓。 

2% 和全脂牛奶比较表

什么是 2% 牛奶？

2%牛奶是人们偏爱的一种保持身体健康的牛奶。 脂肪含量仅为百分之二，因此对于希望避免饱和和不饱和脂肪的人来说是一个健康的选择。

对于健康、均衡的饮食来说，每日摄入 2% 的牛奶非常重要。 全脂牛奶变成 2% 的过程包括各种过程，这些过程可能会导致 2% 牛奶的营养成分出现差异。

一杯浓度为 2% 的牛奶可以提供更多的钙、磷和其他身体功能必需的矿物质。 2% 的牛奶还含有更多的钾和钠。 2%的牛奶含有丰富的矿物质，可以满足人体日常的需要。

将全脂牛奶转化为 2% 比纯化需要更多时间。 因此，多余的脂肪被去除。 对于血糖水平较高的人来说，这可能是一个不错的选择。

2% 牛奶的卡路里含量和脂肪含量都较低。高胆固醇或糖尿病患者可以从摄入 2% 的牛奶中受益。

什么是全脂牛奶？

全脂牛奶是一种经过有限加工的牛奶。全脂牛奶中不会发生脱脂现象。全脂牛奶是纯牛奶。即使全脂牛奶的脂肪含量约为 3.5%，儿科医生仍建议儿童和成长中的婴儿饮用。

全脂牛奶中的脂肪可能更高，因此与 2% 的牛奶相比，一杯全脂牛奶可以提供的能量也更高。全脂一词并不意味着全脂牛奶含有更多的营养和矿物质。全脂牛奶的钙含量较少。

看起来脂肪含量似乎很高，但这是一种不健康的选择。 相反，医生建议，与其他类型的牛奶相比，饮用全脂牛奶更好，因为其中的营养成分更容易被吸收。

食用全脂牛奶可以更好地控制体重。 食用全脂牛奶的人维生素 D 含量较高。此外，食用全脂牛奶也能保持体重。 被诊断患有糖尿病的人不应该选择全脂牛奶，因为它会加剧问题。 

2% 和全脂牛奶之间的主要区别

• 与份量相比，百分之二的牛奶含有百分之二的乳脂。 另一方面，按份量计算，全脂牛奶含有约 2% 的乳脂。
• 2% 的牛奶在一杯或 122 盎司的份量中提供 8 卡路里的热量。 另一方面，一份全脂牛奶可提供 149 卡路里的热量。
• 2%的牛奶适合所有人食用。 另一方面，全脂牛奶不适合患有糖尿病或有胆固醇问题的人。
• 2% 牛奶中的蛋白质未被完全吸收。 另一方面，全脂牛奶中的蛋白质被充分吸收并提供更好的营养。
• 百分之二的牛奶虽然很健康，但并不能填饱肚子，让人感到饥饿。 另一方面，全脂牛奶更能饱腹，让人短时间内不会想吃任何东西。

结论

2%牛奶和全脂牛奶是提高体内营养成分的不错选择。 唯一的主要区别在于脂肪含量和稠度。

人们可以根据自己的选择在两者之间进行选择。 有些人发现全脂牛奶很难消化，可以选择 2% 的牛奶。

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203028580789X
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030294770582