ما هي مدة صلاحية الخميرة (ولماذا)؟

الإجابة الدقيقة: حتى 4 شهور

الطريقة التي يخزن بها الشخص الخميرة تتنبأ بفترة الصلاحية. يجب تخزين الخميرة في الثلاجة ، وإلا فإنها ستصبح فاسدة. تبلغ صلاحية الخميرة حوالي 4 أشهر. في بعض الأحيان ، يمكن أن تتجاوز مدة الصلاحية 4 أشهر. إذا كان الأمر يتعلق بالخميرة الجافة ، فستصل مدة الصلاحية إلى 4 أشهر.

لمنع الخميرة من التفاقم ، يجب على الشخص تخزينها بشكل صحيح. سيكون هناك الكثير من التعليمات المكتوبة على العبوة حول كيفية تخزين الخميرة في المنزل. يمكن للناس اتباع التعليمات بشكل صحيح لتخزين الخميرة بشكل مثالي لعمر تخزين أطول.

ما هي مدة الخميرة؟

يمكن تخزين عوامل التخمير مثل الخميرة معًا لعدة أشهر. يحتوي الاختبار على إنزيمات نشطة لا يمكن تخزينها لأكثر من 4 إلى 6 أشهر. تستخدم الخميرة في العديد من المخبوزات. الخميرة هي المكون البطل (عامل التخمير) للمطبخ الهندي الذي يساعد في رفع العجين (من أي نوع من الطعام).

تختلف مدة صلاحية الخميرة أيضًا باختلاف العلامات التجارية. ستكون هناك بعض العلامات التجارية التي تبلغ مدة صلاحيتها حوالي 12 أو 24 شهرًا. يعتمد العمر الافتراضي للخميرة كليًا على عملية التخزين. يمكن للناس تخزينها في الثلاجة أو الفريزر لجعلها تدوم حوالي 6 أشهر. لا يوجد تاريخ انتهاء صلاحية للخميرة ، ولكن سيكون لها الافضل قبل الموعد.

هذا يعني أنه يجب رفع دعوى على المنتج قبل الوقت المحدد. ليس هناك ما يضمن أن المنتجات يمكن أن تكون جيدة لعدد الأيام أو الأشهر ، ولكن يجب استخدامها في الوقت المناسب. تعتبر نظافة تخزين الخميرة أمرًا حيويًا لمنع أي نوع من التداعيات. لا ينبغي لأحد أن يخزن إهمال الخميرة ، لأنها تحتاج إلى بعض تقنيات سلامة الغذاء التي يجب اتباعها.

يعمل اختبار النضارة بشكل مثير للدهشة لمعرفة ما إذا كانت الخميرة جيدة أم لا. هناك العديد من العوامل الأخرى التي يجب مراعاتها لمعرفة العمر الافتراضي للخميرة. تعتبر العلامات التجارية للخميرة المستخدمة أيضًا عاملاً في التأثير على مدة الصلاحية. لن يكون لكل علامة تجارية شيء مماثل للتاريخ الأفضل قبل ذلك. ستكون هناك علامات تجارية ذات أوقات رفوف مختلفة للخميرة.

يساعد اختيار العلامة التجارية الصحيحة والمتميزة دائمًا في الحصول على الخميرة لفترة طويلة جدًا. مع مرور الوقت ، سيبدأ نشاط الخميرة في الانخفاض ، لأنها كائن حي. قد يموت في وقت مبكر إذا لامست الهواء والرطوبة. التعرض للحرارة الزائدة من شأنه أن يدمر العمر الافتراضي للشرق من خلال التأثير على ظروفه.

لذلك فإن تخزين الخميرة في مكان لتجنب هذه الآثار السيئة أمر حيوي. يمكن أن تكون الثلاجة هي المكان الأكثر أمانًا للخميرة ، حيث إنها لن تلتقط أي حرارة أو رطوبة.

لماذا تدوم الخميرة كل هذا الوقت؟

تعتمد مدة صلاحية الخميرة على طريقة تخزينها. يمكن زيادة العمر الافتراضي للخميرة عن طريق تخزينها بشكل صحيح في مكان بارد. ستكون درجة الحرارة الباردة مناسبة للغاية للخميرة لتتمتع بعمر افتراضي أطول. خذ حاوية (محكمة الإغلاق) لتخزين الخميرة في أدنى قدر من الهواء داخل الحاوية. حاول تجنب وجود الماء أو الرطوبة داخل الحاوية.

لاستخدام الخميرة الجافة ، يجب إعادة درجة الحرارة إلى وضعها الطبيعي. يمكن للناس إخراجها من الثلاجة قبل 30 دقيقة من عملية الطهي. إذا كان شخص ما يستخدم خميرة الكيك ، فقد يتفاعل ويموت قبل خميرة الكيك. يجب تخزين خميرة الكيك في الثلاجة بدرجة حرارة تبريد ثابتة لتجنب التلف.

قبل تخزينها في الثلاجة ، تأكد من وضع كلتا الخميرة في حاوية محكمة الإغلاق.

وفي الختام

يؤثر نوع الخميرة على مدة صلاحية الخميرة. العمر الافتراضي لخميرة الكيك يختلف عن الخميرة الجافة. يعتمد الوقت الذي يمكن أن تكون فيه الخميرة طعامًا للاستخدام على طريقة تخزين الخميرة.

مراجع حسابات

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S007668790250954X
2. https://www.pnas.org/content/75/4/1929.short