Genaue Antwort: 2 bis 4 Wochen
Saure Sahne, ein virales Milchprodukt, wird durch Alterung von Standardmilchsahne unter dem Einfluss bestimmter Reifungs- oder Milchsäuremikroben hergestellt. Souring ist der Titel für die Methode zur Herstellung von Milchsäure aus bestimmten Mikroben. Normalerweise ist dies der sicherste Grund, warum saure Sahne benannt wurde.
Es gibt zahlreiche Arten von Sauerrahmmarken und -typen, die auf dem Markt erhältlich sind, jede mit ihren interessanten Verwendungsmöglichkeiten. Unterschiedliche Hersteller wenden unterschiedliche Strategien der Pasteurisierung, Reifung und Zubereitung an, was zu zahlreichen scharfen Milchsorten mit unterschiedlichen Dichten und Geschmacksrichtungen führen kann.
Anschließend können Sie aus zahlreichen verschiedenen Sauermilchsorten ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Es könnte eine großartige Zutat für verschiedene Küchen sein, da es einen hohen Gehalt an grundlegenden Mineralien wie Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen enthält.
Wie lange ist Sauerrahm haltbar?
Auf jedem Produkt auf Milchbasis, einschließlich Sauerrahm, ist ein Mindesthaltbarkeitsdatum aufgedruckt. Die meisten Artikel bleiben ein paar Tage frisch. In jedem Fall können Sie es ordnungsgemäß aufbewahren, sodass es über einen langen Zeitraum genutzt werden kann. Es ist unbedingt zu bedenken, dass es sich dabei nicht um ein Regelwerk handelt. Sauerrahm kann viel schneller verderben, wenn er unter katastrophalen Bedingungen gelagert wird. Dies kann vor oder nach dem zugewiesenen Datum geschehen.
Grund hierfür ist regelmäßig die missbräuchliche Verwendung des Artikels, bevor er den Supermarkt erreicht. Bei Sauerrahm ist entweder ein Mindesthaltbarkeitsdatum, ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder ein Haltbarkeitsdatum angegeben. Auch wenn die Haltbarkeit über die ersten beiden angegebenen Daten hinausgehen kann, wird dringend empfohlen, die Verwendung von Sauerrahm nach Ablauf des Verfallsdatums einzustellen. Es gibt keinen Unterschied in der Haltbarkeit zwischen normaler und fettarmer saurer Sahne.
In der Tat, wenn der Behälter nicht geöffnet wird, kann saure Sahne immer noch ruiniert werden oder verderben. Es ist am besten zu wissen, wann es endet, bevor Sie es kaufen. Der beste Weg ist, es zu überprüfen haltbar bis. Sauerrahm ist bis zu drei Wochen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Dies setzt voraus, dass die saure Sahne in einem hervorragenden Zustand bleibt. Es ist denkbar, dass es nach oder vor diesem Zeitpunkt zur Neige geht.
| Anforderungen | Zeit, die Sour Cream reicht |
| Ungeöffnet | 3 - 4 Wochen |
| Eröffnet | 7 - 10 Tage |
Warum hält Sauerrahm so lange?
Saure Sahne (geöffnet oder ungeöffnet) ist bis zu drei Wochen nach dem Verfallsdatum haltbar, solange sie im Kühlschrank aufbewahrt wird. Sie gewähren ein sieben bis 21-tägiges Zeitfenster für die Verwendung von saurer Sahne, vorausgesetzt, sie wurde bei 40 ° F gekühlt. Überprüfen Sie, ob sich Ihre scharfe Sahne ohne jeden Zweifel bildet, dass sie keinen Schimmel, keine Farbe oder keinen Geruch verursacht hat. Wenn nichts falsch erscheint, betrachten Sie es als sicher.
Ein Zeichen, das nicht von Bedeutung ist, ist die Partition. Obwohl es unansehnlich ist, ist es üblich, dass die Flüssigkeit von der starken Creme isoliert wird. Sie können es entfernen oder wieder einmischen, solange Sie einen sauberen Löffel verwenden. Saure Sahne wird aus Milch hergestellt, die pasteurisiert wurde, um die zerstörerischsten mikroskopisch kleinen Organismen abzutöten. Zu diesem Zeitpunkt wird es von gesunden Mikroben gereift, die Milchsäure erzeugen und ihm den scharfen Geschmack verleihen.
Kommerziell hergestellte Sauerrahm muss Sicherheitsrichtlinien einhalten, während kundenspezifisch hergestellte Sauerrahm einen Joker anderer Mikrobenarten darstellen kann. Stellen Sie sich Sauerrahm als einen lebenden Gegenstand vor, da er immer noch lebende Bestandteile enthält, die nicht durch sterile Konservenprozesse abgetötet wurden.
Das Protein und der Zucker in der Milch bieten ein optimistisches Nährmedium für die einladenden sauer produzierenden Mikroorganismen und enthalten unangenehme Mikroben und Schimmelpilze, die Krankheiten verursachen können. Sie können bei gekühlten Temperaturen über Wochen allmählich zunehmen oder sogar schneller, wenn Sie Ihre saure Sahne für längere Zeit bei Raumtemperatur abnehmen.
Außerdem werden Sie versehentlich zusätzliche Mikroorganismen und Schimmelpilze präsentieren, wenn Sie Ihre saure Sahne verwenden, entweder durch das Einbringen in die Luft oder durch die Verwendung eines nicht sauberen Löffels.
Zusammenfassung
Die Haltbarkeit von Lebensmitteln wie Sauerrahm kann insgesamt verkürzt werden, wenn sie nicht ordnungsgemäß gepflegt werden. Ihre saure Sahne wurde möglicherweise an einigen Stellen bei Raumtemperatur entfernt, sei es vom Hersteller, Händler oder jemandem, der in Ihrem Haus lebt. Oder jemand hat ein schmutziges Utensil in den Halter gesteckt. Traue deinen Augen und deiner Nase, wenn sie dir sagen, dass etwas nicht stimmt.
Bibliographie
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/joss.12098
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022030213004888
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