Schmortopf französische Zwiebelsuppe

Eine großartige französische Zwiebelsuppe braucht Zeit. Und wenn Sie nicht die Zeit haben, den ganzen Tag im Schmortopf zu stehen und ihn zu überwachen, bereiten Sie diese französische Zwiebelsuppe aus dem Slow Cooker zu. In einem Slow Cooker schmelzen die Zwiebeln mit Rinderbrühe und Butter zu einer cremigen, superherzhaften Suppe, bei der Sie schmatzen werden. Sie möchten diese französischen Slow Cooker-Zwiebeln am liebsten direkt aus dem Topf essen, aber nehmen Sie sich etwas mehr Zeit, um das traditionelle Toast-Käse-Topping zuzubereiten – es wird Ihnen das Gefühl geben, in einem gemütlichen französischen Bistro zu speisen.

Zutaten

• 4 gelbe Zwiebeln, enthäutet und in dünne Ringe geschnitten
• 4 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Knoblauch, gehackt
• 8 Tassen Rinderbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 6 Scheiben knuspriges französisches Brot
• 8 Scheiben Gruyère oder Schweizer Käse

Anweisungen

Schritt 1 – Butter und Zwiebelringe in eine große Pfanne geben.

Schritt 2 – Die Zwiebeln bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie durchscheinend sind und anfangen zu bräunen, etwa 10 Minuten.

Schritt 3 – Abdecken und weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sie karamellisieren können.

Schritt 4 – Übertragen Sie die Zwiebeln in den Slow Cooker.

Schritt 5 – Den Knoblauch, die Brühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Abdecken und 3-4 Stunden lang auf hoher Stufe oder 6-8 Stunden lang auf niedriger Stufe kochen, für optimalen Geschmack bis zu 10 Stunden lang.

Schritt 6 – Vor dem Servieren den Ofen auf 420 °C vorheizen.

Schritt 7 – Legen Sie die Brotscheiben in einer Schicht auf ein Backblech.

Schritt 8 – Lassen Sie das Brot etwa 5 Minuten lang rösten, drehen Sie dann die Scheiben um und legen Sie sie für weitere etwa 5 Minuten wieder in den Ofen, bis das Brot trocken und knusprig ist. Legen Sie das Brot beiseite.

Schritt 9 – Stellen Sie ofenfeste Schüsseln auf das Backblech. Füllen Sie jede Schüssel mit der Suppe.

Schritt 10 – Legen Sie 2 Scheiben Gruyère-Käse auf jede der Schüsseln und legen Sie die Scheiben überlappend auf die Suppe, sodass die Ränder über die Seiten der Schüsseln hängen.

Schritt 11 – Backen Sie die Suppengerichte etwa 10 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist und anfängt zu bräunen.

Schritt 12 – Mit dem knusprigen Brot servieren und mit Petersilie garnieren.