Wie lange hält eine Zwiebel (und warum)?

Genaue Antwort: 1 bis 3 Wochen

Zwiebeln gehören zu den wichtigsten kulinarischen Artikeln. Sie sind in einer Vielzahl von Größen und Farben mit eigenen Kochanwendungen erhältlich. Die Leute kaufen sie gerne im Überfluss, da sie eine Küche sind. Sie werden jedoch häufig unscharf oder schießen, bevor Sie sie verwenden können.

Zwiebeln sind in vielen Kulturen ein Grundnahrungsmittel und werden als Gewürz oder Beilage verwendet. Gebraten, gekocht, geröstet, sautiert, pudrig oder roh verzehrt sind alles mögliche.

Wie lange hält eine Zwiebel?

Zwiebeln haben eine relativ längere Haltbarkeit. Frisch rohe Zwiebeln können 2–3 Wochen in der Vorratskammer aufbewahrt werden, bei sorgfältiger Handhabung vielleicht sogar länger. Dies hängt alles davon ab, wie sie gespeichert werden. Wenn Sie sie längere Zeit aufbewahren, aber selten verwenden, ist es eine gute Idee, sie einmal pro Woche zu überprüfen. Wählen Sie diejenigen aus, die faul sind oder kurz davor sind, faul zu werden, und werfen Sie sie weg, damit andere den Virus nicht aufnehmen.

Auch Zwiebeln, ob halbiert oder in kleine Stücke geschnitten, bleiben lange haltbar. Wählen Sie generell frische, feste Zwiebeln, die frei von Sprossen sind. Die Zwiebeln sind nicht frisch gepflückt, wenn grüne Stängel an ihnen wachsen. Untersuchen Sie den Bereich auf bräunliche, dunkle oder matschige Stellen. Zwiebeln mit Blutergüssen oder dunklen Flecken haben eine höhere Wahrscheinlichkeit zu verderben.

Wenn Sie eine Zwiebel über einen längeren Zeitraum aufbewahren, müssen Sie möglicherweise nur ein paar trockene Schalen entfernen, bis Sie den richtigen Teil erhalten. In der Mitte kann es vorkommen, dass sich in regelmäßigen Abständen eine bräunliche und klebrige Schicht bildet. Das ist ungewöhnlich, aber nicht ungewöhnlich, aber um sicher zu gehen, müssen Sie dieses Teil einfach entfernen.

Die Härte des Fruchtfleischs ist das Schlüsselmerkmal dafür, wie lange Ihre Zwiebeln haltbar waren, da Sie nicht wissen, wie lange sie gelagert wurden. Wenn eine solche Zwiebel matschig oder übermäßig weich erscheint, werfen Sie sie weg. Auch wenn das Gemüse schwarze oder faule Stellen hat oder der Duft nicht stimmt.

Warum hält eine Zwiebel so lange?

Da Zwiebeln einen geringen Wassergehalt haben, überleben sie länger als andere Gemüsesorten. Zur Konservierung werden die Zwiebeln kurz nach dem Sammeln in der Gutkammer gewaschen, gespült und getrocknet. Normalerweise dauert es 40 – 60 Tage, bis alle für die Konservierung und den langen Versand geeignet sind. Es kann dann nach dieser Methode gehandelt oder gegessen werden.

Die Zwiebellagerung ist sehr identisch mit der Paprika- oder Knollenlagerung. Lufttemperatur, Feuchtigkeit und Luftstrom sind die drei zu berücksichtigenden Aspekte.

• Für ersteres ist eine kühle Temperatur wünschenswert, daher würde ein Schrank oder ein dunkler Schrank in der Küche weit entfernt vom Herd ausreichen. Um das zweite Problem anzugehen, stellen Sie sicher, dass der Bereich getrocknet ist, auch wenn keine Feuchtigkeit in der Nähe ist.
• Stellen Sie sicher, dass der Beutel, in dem die Zwiebeln aufbewahrt werden, eine uneingeschränkte Belüftung ermöglicht. Wenn es sich um einen verschließbaren Beutel handelt, stechen Sie ein paar Löcher hinein und lassen Sie die Oberseite intakt. Alternativ können Sie das Gemüse ohne Abdeckung in eine Schüssel oder einen Karton geben.

Zwiebeln in einer Plastiktüte aufzubewahren ist keine gute Idee. Vermeiden Sie es, viele Zwiebelscheiben übereinander zu stapeln. Damit die Zwiebeln bei der Lagerung getrocknet bleiben, muss die Luft frei zirkulieren können.

Nachdem Sie die Zwiebeln in Scheiben oder Würfel geschnitten haben, legen Sie sie in den Kühlschrank. Legen Sie sie in einen Beutel in den Gefrierschrank oder in einen verschlossenen Behälter, um sie frisch zu halten. Das Gemüse zieht keine Feuchtigkeit mehr von außen, trocknet nicht aus und sein Geruch bleibt im Behälter erhalten.

Zusammenfassung

Zwiebeln sind eine der vielseitigsten Zutaten Ihrer Küche. Lagerung und Handhabung sind für die Gewährleistung unerlässlich Zwiebeln zuletzt so lange wie nötig. Rohe Zwiebeln sollten an einem kalten, feuchten, dunklen und ziemlich guten Ort aufbewahrt werden. Der Schrank, der Keller oder die Garagen sind alles gute Optionen.

Zwiebeln können aufgrund ihrer hohen Konzentration an Oxidationsmitteln und Chlorchemikalien eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Sie wurden mit einem geringeren Krebsrisiko, einer verbesserten Insulinsensitivität und einer erhöhten Knochendichte in Verbindung gebracht.

Bibliographie

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