¿Cuánto dura Hummus (y por qué)?

Respuesta exacta: 6 días

¿Qué es Hummus?

No hay duda de que el hummus es un plato interesante. Originalmente obtuvo su nombre del término árabe, "hummus bit-tahini", que significa "garbanzos en tahini". Así, el hummus es un plato que se elabora a partir de garbanzos u otros frijoles machacados o cocidos y se mezclan con ajo, sal, tahini, jugo de limón y aceite de oliva.

Hummus ha tenido una historia larga e interesante. Los estudiosos no están de acuerdo sobre exactamente de qué región del Medio Oriente proviene este plato único. Sin embargo, la evidencia más temprana de que el hummus es popular como plato proviene de un libro de cocina del siglo XIII de El Cairo.

¿Cuánto tarda el hummus en echarse a perder?

El tipo de hummus hace una gran diferencia

¿Tu hummus es el rey empaquetado que comprarías en el supermercado, o es una receta familiar casera? Si es del tipo empaquetado, puede esperar que su hummus sin abrir dure entre 3 y 10 días después de la fecha impresa. El tipo casero durará como máximo probablemente cuatro días.

Sin embargo, si tu hummus empaquetado ha sido abierto, se echará a perder después de unos 3 a 5 días. Puedes guardar tanto el hummus preenvasado como el casero en el congelador y te durarán de 6 a 8 meses.

Lo que hagas con el hummus también marcará una gran diferencia.

Pregúntele a cualquiera que disfrute del hummus y le dirá que no tiene una vida útil prolongada si se deja a temperatura ambiente. En la actualidad, las pautas de la FDA para el hummus sugieren enfáticamente que no debe dejar el plato en su mostrador por más de 4 horas.

Una buena regla general sería volver a colocarlo inmediatamente en el refrigerador tan pronto como termine de disfrutarlo.

Además, debes tener en cuenta que tu hummus durará poco más de seis días en el frigorífico, por lo que sería buena idea colocarlo en un lugar bien visible para no olvidarlo por completo y tener que tirarlo a la basura. semana.

¿Por qué el hummus tarda tanto en echarse a perder?

¿Qué factores pueden hacer que el hummus se eche a perder tan rápido?

Para tener en cuenta la fecha de deterioro de su hummus, hay varios factores que debe considerar. En primer lugar, su hummus tendrá muchas proteínas, lo cual es una de las principales razones por las que verá una fecha de caducidad en lugar de una fecha de caducidad en su supermercado local.

Además, debe tener en cuenta que dejar el hummus afuera puede ser una sentencia de muerte para su capacidad de permanecer fresco. Después de cuatro horas, se está poniendo un poco arriesgado. Después de 8 horas, es posible que comience a echarse a perder. Después de 24 horas, es posible que hayas arruinado el hummus si lo dejaste a temperatura ambiente.

Hummus también durará más si está bien empaquetado.

Por supuesto, almacenar su hummus en el refrigerador es una obviedad, pero hay otros pasos que debe seguir. Mantener la temperatura de su refrigerador por debajo de 40 F es una buena manera no solo de mantenerlo agradable y frío, sino también de ayudar a que permanezca fresco por más tiempo.

¿Qué pasa si quiero abastecerme de hummus? Este es probablemente el elefante en la habitación que muchos entusiastas del hummus podrían tener. La respuesta es que la mejor manera de abastecerse de este alimento sería congelarlo. Hummus durará hasta cuatro meses en su congelador. ¡Buen provecho!

Referencias

https://academic.oup.com/jn/article-abstract/150/8/2214/5850414