¿Cuánto tiempo para hervir batatas (y por qué)?

Respuesta exacta: 12 a 50 minutos

Las batatas son una verdura muy versátil. Insoportablemente satisfactorio debido a la textura fresca, dulce y suave de este elemento en la familia de los tubérculos de papa. Cuando se trata de cocinar batatas, se pueden hornear, calentar en el microondas o hervir. El método para hervir batatas seguirá siendo el mismo, incluso si se mantiene la piel o sin ella. Las batatas hervidas son muy saciantes y constituyen una guarnición agradable y sencilla en el menú.

¿Cuánto tiempo para hervir las batatas?

No existe una diferencia colectiva entre hervir batatas con piel y pelarlas. Pero se puede obtener un aumento de potasio y fibra si se hierven y se comen las patatas cocidas con piel. Si alguien busca un puré suave batata plato, pueden pelar las papas antes de hervirlas. La piel añade una textura detallada a cada bocado.

Hervir alrededor de 4 libras de papas picadas, que son aproximadamente seis batatas para hacer puré, tomará de 15 a 20 minutos para cocinar en agua fría. Solo se necesita suficiente agua en la olla para cubrir las batatas. Si hace puré de batatas, es mejor cortar las papas en dados en lugar de hervirlas enteras, lo que ahorra bastante tiempo.

Las batatas, económicas y llenas de nutrientes, se pueden cocinar cómodamente en una olla con agua hirviendo. Y una vez cocidos, las posibilidades de utilizarlos son infinitas. Las batatas son deliciosas en cualquier época del año, pero alcanzan su punto máximo en las temporadas de otoño e invierno, de octubre a enero.

La cantidad de tiempo necesario para cocinar depende principalmente del tamaño del tubérculo. Hervir las batatas como un todo llevará de 30 a 50 minutos, lo que depende principalmente del tamaño de las papas. Las papas más pequeñas se cocinan más rápido que las papas más grandes que tardan un poco más. Las batatas hirviendo en cubos o en cubitos, se cortaron en cubos de 1 pulgada y se cocinaron durante 12 a 15 minutos en la olla. Y para cubos de 2 pulgadas, se debe cocinar de 20 a 25 minutos.

¿Por qué tomaría tanto tiempo hervir las batatas?

Al comprar batatas, hay que comprobar que las patatas sean de tamaño pequeño o mediano, que tengan la piel suave, estén firmes y no tengan puntos blandos. Almacenar batatas enteras y sin pelar, manteniéndolas en un lugar fresco, oscuro y seco hasta una semana. Nunca refrigere las patatas o se secarán. Para comprender cuántas batatas se necesitarán para cualquier receta, una batata de tamaño mediano, que pesa aproximadamente 8 onzas, equivale aproximadamente a 1½ tazas cuando se pela y luego se corta en cubos.

Para preparar los tubérculos, lávelos a fondo con un cepillo limpio para productos agrícolas y límpielos con agua corriente fría. Use un pelador de papas o un cuchillo de cocina para pelar las batatas. Con un cuchillo afilado, corte las porciones o puntas leñosas. Luego córtelos en troqueles del tamaño de un bocado. Intente mantener las piezas casi del mismo tamaño para una cocción uniforme.

Elija una olla que sea lo suficientemente grande y profunda para transportar las batatas sin empacarlas. Agrega suficiente agua fría o normal para cubrir las patatas y espolvorea la cantidad deseada de sal. Lleva el contenido a ebullición, tapa la olla y cocina hasta que esté tierno. Debería tomar de 20 a 25 minutos y se puede perforar fácilmente el boniato con un tenedor o un cuchillo para comprobar qué tan cocido está.

Retire la tapa de la olla y vierta con cuidado el agua y las batatas en un recipiente para escurrir. Mantenga las batatas separadas hasta que estén lo suficientemente frías para tocarlas, o puede dejarlas correr agua fría para bajar rápidamente la temperatura y evitar que se cocinen demasiado.

Conclusión

Por lo tanto, las batatas, identificadas por su piel de color cobrizo y el aspecto naranja vibrante de la pulpa. Cientos de especies cultivadas en todo el mundo muestran colores como blanco, amarillo, naranja, púrpura rojizo y púrpura oscuro. Las batatas tienen un sabor dulce característico, que se realza más cuando se cocinan con métodos como el asado. Son una fuente superior de betacaroteno, un precursor de la vitamina A.

Las batatas hirviendo sostienen más betacaroteno. Por lo tanto, haga que el nutriente sea más absorbible que cualquier otro método de cocción, como hornear. Alrededor del 92% de los nutrientes retenibles se encuentran en este método. As, el tiempo de cocción se limitó a 20 a 25 minutos, en una olla con agua hirviendo, cubierta con una tapa. Al cocinar las papas con su piel ayuda a reducir la pérdida de nutrientes que es el betacaroteno y la vitamina C.

Referencia

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11130-011-0262-0
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4557.2001.tb00591.x