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La lechuga es una verdura popular que se usa ampliamente por sus hojas y tallos. Es una planta anual y su nombre científico es Lactucasativa. El uso de la lechuga es predominante en cultivos alimentarios que implican un alto consumo de ensaladas, sopas o bocadillos.
La lechuga es una gran fuente de vitaminas como la vitamina K y la vitamina A. También es abundante en nutrientes como el ácido fólico y el hierro. Así, el consumo de lechuga tiene varios beneficios además de su gran sabor.
Sucede que la gente compra verduras en exceso pero no sabe cuándo quedarán inservibles. Este artículo explora el período utilizable de la lechuga.
¿Cuánto dura la lechuga?
| tipo de lechuga | Período utilizable en el refrigerador |
| Hoja de lechuga | 1 a 2 semanas |
| Cabeza de lechuga | 1 a 3 semanas |
| Hojas de lechuga | Una semana |
El período durante el cual la lechuga es utilizable depende del tipo y la parte de la lechuga comprada y almacenada. Además de eso, el lugar de almacenamiento de la lechuga, en el refrigerador o al aire libre, también determina cuánto tiempo puede estar la lechuga en condiciones de uso.
Hay varios tipos de lechuga disponibles en el mercado. Algunos de los más destacados que se utilizan ampliamente son la lechuga de hoja, la lechuga de cabeza y las hojas de lechuga.
La lechuga de hoja es un tipo muy común de lechuga utilizada. Las variedades de lechuga de hoja son la romana y la mantecosa. También se conoce como lechuga de hojas sueltas y se puede almacenar de forma segura en el refrigerador durante una semana o dos, mientras que se puede mantener al aire libre durante cuatro o cinco días.
La lechuga arrepollada es otro tipo común de lechuga que se usa en las cocinas y la lechuga Iceberg es una variedad muy conocida de lechuga arrepollada. La lechuga de esta variedad se puede almacenar en el refrigerador durante una semana a tres semanas. Al mismo tiempo, las lechugas arrepolladas se pueden almacenar durante casi una semana al aire libre, si están frescas en el momento de la compra.
Las hojas de lechuga son una parte importante de la cocina de la lechuga. Puede almacenarse solo durante una semana en el refrigerador, mientras que estaría fresco durante uno o dos días en condiciones normales.
¿Por qué la lechuga dura tanto tiempo?
La razón básica por la que la lechuga dura tanto en un refrigerador es el diseño del mismo. El refrigerador está diseñado de tal manera que debería poder ayudar a mantener los artículos comestibles almacenados en él durante más tiempo. Este fue el propósito básico detrás de la creación del refrigerador.
Por lo tanto, cuando la lechuga se almacena en el refrigerador durante un período más largo, es simplemente un impacto en el sistema del dispositivo eléctrico. Si la lechuga permanece comestible durante más tiempo en el frigorífico, es prueba del buen funcionamiento del aparato.
Además, la estructura del tipo de lechuga almacenada también tiene un impacto en la duración en la que sería comestible. El patrón de hojas y el empaque de capas de hojas pueden almacenarlo por un período mayor o menor, según sea el caso.
El empaque de hojas en una capa es bastante útil para prevenir el deterioro temprano de la lechuga. Por el contrario, si las hojas de la lechuga están flojas, podría provocar un deterioro prematuro de la verdura.
En este sentido, hay que ver la lechuga de hoja y la lechuga arrepollada. La lechuga de cabeza o la lechuga Crisphead tiene sus hojas empaquetadas de una manera más apretada que se asemeja a una cebolla. Esto evita que las hojas internas se echen a perder más rápido. Por el contrario, dado que la lechuga de hoja se empaca sin apretar, se echa a perder más rápido.
Conclusión
La lechuga se puede mantener comestible en un ambiente controlado como el refrigerador durante dos o tres semanas, pero lo mismo duraría solo un par de días si se mantuviera en un ambiente abierto y natural.
La duración de la lechuga depende de la configuración en la que se almacena. Además de eso, el patrón de las hojas de lechuga y el empaquetamiento de las capas de esas hojas también influyen en el período comestible de la verdura.
Referencias
- https://hilgardia.ucanr.edu/Abstract/?a=hilg.v03n11p275
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-94-011-9699-4_2
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